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教你柿子牛腩汤家常的简易做法
1、将牛腩切成小块。西红柿洗净备用。土豆去皮切块。葱切段，姜切片，蒜拍碎。焯水去腥：将切好的牛腩块放入冷水中，大火加热。水开后，用勺子撇去浮沫，以去除牛肉中的血水和腥味。炖煮牛腩：将焯好水的牛腩捞出，放入炖锅中。加入适量的水，放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料和香叶。
2、将切好的牛腩放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫后捞出，用凉水冲洗干净备用。准备西红柿：在西红柿顶部打十字花刀，用热水烫一下后扒皮，然后切成小块备用。爆香葱姜：在锅中放入少许油，放入葱姜，开大火爆香。炒制西红柿：放入切好的西红柿，加入一勺番茄酱和少许生抽，炒出香味。
3、牛腩四人份一斤、西红柿六七个、土豆两人份两个、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、盐。牛肉切小块，凉水下牛肉，水开后用勺子把沫子撇出来。放葱姜蒜 花椒大料香叶。放土豆，大火炖，炖大概二十分钟。等水炖下去后 改小火，放西红柿，放盐，再炖一会，就可以出锅啦。
电压力锅牛肉炖柿子怎么做家常做法
1、柿子炖牛肉怎么做牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，切块，再清洗一遍，捞出空净水分。炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁时取出备用。西红柿淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切片。大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。
2、食材用料：牛肉500克，西红柿1个，油少许，料酒少许，香叶等调料适量。牛肉凉水冲洗，稍微晾一下水分。把牛肉切成大小均匀的牛肉块，准备适量的香料。锅中放入适量的油。油热后放入香料及生姜，炒出香味儿后倒入切好的牛肉块，依次倒入少许料酒及适量的盐。
3、为了节省时间，可以将炒好的牛肉和西红柿放入电压力锅，设置牛肉档，启动电源，等待自动完成。如果时间充裕，建议直接用锅炖煮，这样口感更佳。调味装盘：电压力锅自动完成后，减压后打开锅盖，将炖好的柿子牛肉倒入大勺中。可以再少许炖上几分钟，也可以直接食用。根据个人口味加入适量的盐、糖和生抽调味。
4、加热水（没过牛肉2厘米），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用砂锅/电压力锅更省时）。加1勺醋或山楂片（酸性物质帮助肉质软化）。炖至筷子能轻松插入牛肉时，加盐调味（过早加盐肉易柴）。
5、做法：往锅中放入凉水，然后将牛肉洗净切成小块后放入锅中，接着切些葱段（长一些）和姜片也放入锅内，再放两块大料（调料依牛肉及水多少而定），在这之后盖上盖用大火把水烧开。在水开好后用小勺把沫撇干净后盖上盖用小火炖。
6、步骤：牛肉和牛筋洗净切块，白萝卜切块。热锅后放入生姜和牛肉、牛筋，炒至变色。将炒好的肉块和所有调料放入电压力锅，加热水没过肉块。选择“炖肉”模式。排气结束后检查牛肉酥软程度，加入白萝卜，选择“煲汤”模式继续烹饪。完成后盛出，撒葱花即可。
牛肉炖柿子做法
1、电压力锅牛肉炖柿子家常做法食材准备主料：牛肉（牛腩或牛腱子）500克、西红柿4-5个 辅料：姜片、葱段、蒜片、八角1-2颗、花椒10粒、香叶1片（可选）调料：生抽2勺、料酒1勺、盐、糖适量（可选牛奶或啤酒去腥提鲜）详细步骤牛肉处理 牛肉切块后冷水浸泡1小时，中途换水去血水（可加少许料酒或姜片去腥）。
2、西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），切块；土豆切滚刀块，洋葱切丝。焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖肉 热锅凉油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，倒入牛肉翻炒至微黄。
3、新鲜牛肉，用刀背轻轻拍松后切成均匀块状。去皮切块的西红柿。葱、姜、蒜切片备用。牛肉焯水：将牛肉放入沸水中，加入适量牛奶焯水，以去腥并保持牛肉嫩滑。焯水后，用厨房纸巾吸干多余水分。炒香调料：在炒锅中加热油，加入花椒、大料、桂皮、草果等香料。加入葱、姜、蒜一同爆香。
4、去皮：西红柿划十字烫去皮，切块分两次加入：第一次：炖牛肉30分钟后加入一半西红柿，炖烂成汤底。第二次：牛肉软烂后加剩余西红柿块，煮5分钟保持形状，汤汁更浓郁。 收汁调味 根据口味加糖调出酸甜平衡感，撒胡椒粉提香。若汤汁过多可大火收浓，保留一些汤汁拌饭更佳。
5、牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉300g 西红柿200g 盐8g 食用油50g 大料4g 花椒2g 姜片3g 草果4g 桂皮4g 料酒5g 酱油10g 鸡精2g 葱花3g 香菜1g 蒜片3g 啤酒50g 牛奶10g 制作步骤 食材处理： 将牛肉切成适中大小的块。 西红柿去皮后切块。 葱、姜、蒜分别切片备用。
牛肉炖柿子家常做法
1、电压力锅牛肉炖柿子家常做法食材准备主料：牛肉（牛腩或牛腱子）500克、西红柿4-5个 辅料：姜片、葱段、蒜片、八角1-2颗、花椒10粒、香叶1片（可选）调料：生抽2勺、料酒1勺、盐、糖适量（可选牛奶或啤酒去腥提鲜）详细步骤牛肉处理 牛肉切块后冷水浸泡1小时，中途换水去血水（可加少许料酒或姜片去腥）。
2、西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），切块；土豆切滚刀块，洋葱切丝。焯牛肉 冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖肉 热锅凉油，爆香姜片、葱段、蒜瓣，倒入牛肉翻炒至微黄。
3、牛肉处理：牛肉切块，焯水后加凉水放入锅内炖。期间加入土豆块一起炖熟。西红柿处理：西红柿用开水烫一会，去皮切小块备用。炒制：炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加入柿子丁炒至变成粘粘的柿子酱。
4、去皮：西红柿划十字烫去皮，切块分两次加入：第一次：炖牛肉30分钟后加入一半西红柿，炖烂成汤底。第二次：牛肉软烂后加剩余西红柿块，煮5分钟保持形状，汤汁更浓郁。 收汁调味 根据口味加糖调出酸甜平衡感，撒胡椒粉提香。若汤汁过多可大火收浓，保留一些汤汁拌饭更佳。
5、牛肉炖柿子的做法如下：食材准备 牛肉300克，切块备用。西红柿（也称柿子）200克，去皮后切块。
6、做法步骤： 处理食材：牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块，洋葱切丝，土豆切块（如用）。木耳泡发后焯水2分钟，去掉杂质。 牛肉去腥炖煮：冷水下牛肉，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。
