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肺汤有哪些烹饪技巧?
1、炖煮肺汤：将处理好的猪肺块放入炖盅或砂锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段等调料，以去除腥味。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间根据猪肺的大小和个人口感喜好而定，一般需要1-2小时。搭配食材：为了增加肺汤的口感和营养价值，可以根据个人喜好搭配其他食材。
2、原料：猪肚一副，猪肺一副，白萝卜一个。配料：葱，姜，野山椒，盐，鸡精。
3、选材 鲃鱼：选择新鲜的鲃鱼，最好选用2-3斤左右的鲃鱼，因为这样的鲃鱼肉质较嫩，口感更佳。同时，要注意挑选无腥味、无异味的鲃鱼。猪骨：选用带肉的猪骨，如猪腿骨、猪排骨等，这样熬制出的鲃肺汤更加鲜美。辅料：生姜、大葱、香菜等，这些食材可以增加鲃肺汤的香味和口感。
教你猪肺汤最简单的做法,囗感独特,松软,滑溜,味道极香
猪肺汤最简单的做法如下： 猪肺的处理： 冲洗：首先，将猪肺上的粗肺管用自来水龙头一直冲洗，边冲边揉，反复几次，以去除血水和杂质。 切割与冲洗：接着，用刀将猪肺底部切开，继续用水冲洗，确保内部也冲洗干净。 腌制与清洗：将猪肺切成片，放入盆中，加入面粉、盐和醋，用手抓洗，以去除腥味和粘液。
和邻居一起去买菜，看见她买了一个猪肺，我也买一个吧。猪肺的清理很重要，处理好了就非常好吃。猪肺上有个粗的肺管，用自来水龙头一直冲，冲冲 揉揉 ，反复几次。再用刀把底下花开，继续用水冲。然后切成片，用面粉.盐.醋放在盆里抓洗。再用清水洗干净。用清水泡两小时。
事实上，如果猪肺被彻底清洗，它仍然可以食用。比如说用雪梨煲猪肺汤，就是一道美食。但是实话实说，猪肺还是尽量少吃。
白茅根雪梨猪肺汤 用料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。 制法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。 功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。
秋季养肺汤的做法大全
1、养肺的汤有以下几种推荐： 沙参兔肉汤 材料：沙参15g，兔肉250g，调料适量。 做法：将沙参洗净，兔肉洗净切块，同放锅中，加清水适量煮沸后，加入调味品，煮至肉熟汤浓即成。每周可食用2～3次。 功效：此汤可清养肺阴，养胃生津，适用于慢性支气管炎干咳痰少、咽干口渴等症状。
2、秋季养生汤一：红白果仁汤 材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克。做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。
3、做法：将所有中药材洗净，猪骨头焯水后捞出冲洗干净备用。将所有食材放入煲内，加入适量清水，大火煮开后转小火煲3小时，调味即可。梨木耳瘦肉汤 材料：新鲜梨、黑木耳、瘦肉、姜片适量。做法：将黑木耳泡发，梨去皮去核切成小块，瘦肉洗净切成薄片。
4、雪耳、莲子、百合、排骨汤 功效：具有清肺、润肺的功效。 做法：选雪耳75克、百合100克、排骨500克，清洗后加水把材料一起放入煲内煮沸，煲3小时。 桑百皮、百合、排骨汤 功效：有助于润肺、养肺。
常喝这两款汤,秋季养肺就靠它
1、百合莲子汤：清心安神，养肺润燥 百合莲子汤以百合和莲子为主要食材，搭配冰糖等，清甜可口。百合清心安神，莲子养肺润燥，冰糖润肺止咳。这道汤品适合心神不宁、肺燥咳嗽的人群，能起到清心安神、养肺润燥的作用。
2、食谱二：沙参玉竹老鸭汤 原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。
3、“银耳莲子羹”的名声如雷贯耳。银耳性平味甘，能够止咳化痰、清热润肺，尤其适合慢性支气管炎的患者食用。搭配莲子食用，不止清热而且健胃。丝瓜黏液中含有皂素，祛痰化痰。风热或肺热引起咳嗽、咳***浓痰的人，宜用丝瓜熬汤喝。冬瓜性凉，《滇南本草》中曾记载，冬瓜润肺、化痰、止咳。
4、西洋参茶 西洋参和人参不同，其不宜上火，而且更具有滋阴益气和生津止渴的功效。西洋参还能促进血液活力、补肺降火和养胃生津，非常适合烟民饮用。桂花茶 桂花虽然具有温补阳气的作用，但其不会引起上火，反而起到润肺、去口臭、排毒、美肌和止咳化痰的作用。
肺汤的做法
将猪肺洗净，切成小块，放入冷水中煮沸，焯水后沥干备用。 将海带洗净，剪成小块备用。 锅中倒入适量水，放入猪肺和姜片一同煮沸，撇去浮沫。 将海带放入煮沸的水中，转小火慢炖30分钟至海带变软。 加入适量食盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可。温馨提示：猪肺需要焯水去腥，可以提前用盐水浸泡30分钟，然后再进行焯水处理。
将猪肺放入沸水中焯水，去除血水和杂质。锅中加入适量清水，放入猪肺、雪梨、无花果和姜片，大火煮沸后转小火慢炖12小时。炖至猪肺熟软，加入适量食盐调味即可。猪肺白萝卜汤 材料：猪肺、白萝卜、姜、葱。制作步骤：猪肺清洗干净，切成块状；白萝卜去皮切块；姜切片，葱切段备用。
材料：白果、百合、杏仁、猪肺。做法：南杏仁泡软去皮，猪肺处理干净后炒干水，与鲜白果、百合等同煲，武火煮沸后转中小火煲两小时，下盐调味。 川贝雪梨猪肺汤 材料：猪肺半个，川贝母15个，雪梨4个。
