龟汤做法？
龟汤是一道非常有营养的汤，这里是一种常见的做法：
材料：
1只新鲜乌龟
适量生姜
适量蒜瓣
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量食用油
步骤：
1. 将乌龟放入清水中浸泡20分钟，用刷子清洗乌龟的外壳和腹部。
2. 切割乌龟，去除内脏。将乌龟肉切块备用。
3. 在锅中加入适量食用油，加热后放入蒜瓣和姜片，炒香。
4. 加入乌龟肉块，翻炒几分钟至肉变白。
5. 加入适量料酒，继续翻炒1-2分钟。
6. 加入清水，大火烧开后改小火慢炖2小时，直至乌龟肉变得嫩烂。
7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 煮沸后再炖煮15分钟，即可享用。
这是一种常见的乌龟汤的做法，不同地区和人的口味可能会有所不同。煮汤时可以根据个人口味的喜好加入适量的其他调料和蔬菜。同时，龟汤属于滋补汤，建议在购买和烹饪时选择优质的材料，并控制好食用量。
龟汤是一道非常有营养的汤，这里是一种常见的做法：
材料：
1只新鲜乌龟
适量生姜
适量蒜瓣
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉
适量食用油
步骤：
1. 将乌龟放入清水中浸泡20分钟，用刷子清洗乌龟的外壳和腹部。
2. 切割乌龟，去除内脏。将乌龟肉切块备用。
3. 在锅中加入适量食用油，加热后放入蒜瓣和姜片，炒香。
4. 加入乌龟肉块，翻炒几分钟至肉变白。
5. 加入适量料酒，继续翻炒1-2分钟。
6. 加入清水，大火烧开后改小火慢炖2小时，直至乌龟肉变得嫩烂。
7. 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
8. 煮沸后再炖煮15分钟，即可享用。
这是一种常见的乌龟汤的做法，不同地区和人的口味可能会有所不同。煮汤时可以根据个人口味的喜好加入适量的其他调料和蔬菜。同时，龟汤属于滋补汤，建议在购买和烹饪时选择优质的材料，并控制好食用量。
炖龟汤的正宗做法？
一、原料：
1.主料：虫草10 克，北沙参20 克，乌龟2 只
2.调料：猪油、鸡油、精盐、叶精、料酒、姜、葱、胡椒粉、鸡汤
二、制法：
1.龟宰后劈开，取出内脏，斩去硬壳和头，下沸水锅年焯透，洗净血污，斩成块。烧热锅放入猪油，投入葱、姜、龟肉偏干水分，放入清水，烧佛后洗净。将沙参、虫草洗净
2.将龟肉、沙参、虫草、盐、料酒、姜、葱同放入炖盅内，注入鸡汤，上笼蒸至肉熟，炼去葱、姜，淋上鸡油，撒上味精胡椒粉即成
/4 用热水将龟烫死（杀死血液流失营养损失）

2/4 第二步蒋龟板卸下（旁边有一道细缝，沿着细缝敲开，把麟去掉，脚皮弄掉，和内脏扔掉清理干净。

3/4 放入杜仲，核桃仁，姜片，乌龟，料酒，加入适量的水炖。

4/4 中火慢炖2-3个小时。
乌龟炖汤的做法如下：
1、准备所需材料：乌龟块、桂圆肉、姜片、盐、鸡粉、料酒。锅里放入适量清水烧开后，放入乌龟块；
2、大火烧开后，用勺子搅拌一下；
3、用勺子把锅里的浮沫全部去掉，一定要弄干净，避免影响口感；
4、捞出锅里的乌龟块，沥干水分备用；
5、砂锅里倒入适量开水，放入焯过的乌龟块、姜片、桂圆肉、料酒；
6、盖上锅盖，烧开后用小火煮90分钟左右；
7、90分钟后，加入盐、鸡粉，用勺子搅拌均匀，继续煮5分钟左右出锅；
8、这样美味的乌龟汤就做好了。
食材：乌龟一只，沙参2两，当归2两，大枣8个，枸杞20颗，老姜2两，大葱段3两，步骤：
1、将乌龟切成小块，血水洗净2、将乌龟肉放入砂锅，药材，老姜，大葱段依次放入，加水，漫过乌龟5cm左右3、先大火烧至沸腾，10分钟后在改为小火，1小时过后，待乌龟熟透即可关火，上桌前，撒上葱花。重庆特色--砂家煲三合一火锅
1、将龟肉洗净，除去血腥，放入开水浸泡取出，使龟肉变硬，切3厘米长、2厘米厚的长方形肉片，用姜丝、料酒、白糖、白抽、精盐、味精、胡椒腕制20分钟备用。
2、起锅，烧猛火，放入适量生油，入龟肉过油，后倒入炖盅，再加上汤、红枣。
3、把炖盅放入蒸笼内，用文火蒸2小时，再放入肉丝，调好味，再蒸20分钟取出即成。
