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那位朋友有凉粉和凉拌面的调配方法
面条煮开后加半碗冷水，再次煮开就可以了。用冷开水冲凉，千万不要用自来水冲，这样不卫生。冲好后的面条再用色拉油搅拌后放入冰箱冷藏至少1个小时。开始调制面的浇汁。在碗里放两勺芝麻酱。加入水调匀。加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎。加入苹果醋。加入酱油。加入葱花。尝一下，如果淡的话加点盐和鸡精。再次调匀就可以了。
准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。2）盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。
以冷水将绿豆粉调匀 ）加入热开水迅速调匀（开水必须滚烫），等放冷结块，切成丁，再放入冰块使其冰凉。）将绿豆粉及细砂糖拌匀，洒在作好的凉粉上即可食用。
制作凉粉的方法如下：准备食材 主要食材：淀粉、水。 调味及配菜：黄瓜、蒜蓉、辣椒、菜籽油、辣椒面、芝麻、酱油、陈醋、白糖、香菜。制作凉粉 淀粉水调制：准备淀粉和水，比例为粉：水1：5。取一个大碗，称出一份水，将淀粉倒入水中，调制出淀粉水。
凉拌担担面的做法详细资料
1、辽宁的凉拌“旦旦面”的做法如下：原料准备 主料：面条500克。调料：酱油100克，麻酱50克，香油25克，猪油50克，净葱50克，芽菜50克，味精5克，辣椒油50克。制作步骤 调料准备：将麻酱加入香油中调稀，以便更好地与面条混合。葱切成小葱花，芽菜洗净后剁成细末。
2、四川凉拌担担面的做法 用肉酱来拌面是最好的搭配了，自己调配酱汁来凉拌担担面，别是一番滋味。主料 ：面条500g，黑豆苗200g。辅料 ：肉炸酱、油酥花生、酱油、白糖、辣椒油、香醋、橄榄油适量，胡萝卜50g，黄瓜70g。步骤 黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用。油酥花生用擀面杖擀碎备用。
3、步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的韩式辣酱，大葱细切一些，加入适量的鸡精和蒜末，搅拌均匀即可食用。 四川担担面：材料：煮熟的面条，辣椒油，花椒粉，香葱，花生碎。步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的辣椒油和花椒粉，搅拌均匀，撒上香葱和花生碎即可食用。
4、面条九种神仙做法，总有一款是你喜欢的面。葱油焖鸡粉：鸡腿切块腌制；土豆粉煮熟过凉水；油热放入葱段；煎至葱段变黄；倒入鸡块和腌制料汁；倒入土豆粉焖熟。虾仁葱油拌面：面条煮熟过凉水；油热下葱段；煎至蒜段变色捞出；虾仁炒至变色，下调料；下面条；搅拌均匀即可。
5、凉皮是一种以米或面粉为主要原料制作的凉拌面食，口感滑嫩，酸辣可口。制作凉皮时，先将米或面粉打成稀浆，蒸制成片，待冷却后切成条状。吃的时候，加入蒜泥、醋、辣椒油、酱油、芝麻酱等调味料拌匀即可。担担面：虽然担担面起源于四川，但在陕西也颇为流行。
四川凉拌担担面的做法
1、四川凉拌担担面的做法 用肉酱来拌面是最好的搭配了，自己调配酱汁来凉拌担担面，别是一番滋味。主料 ：面条500g，黑豆苗200g。辅料 ：肉炸酱、油酥花生、酱油、白糖、辣椒油、香醋、橄榄油适量，胡萝卜50g，黄瓜70g。步骤 黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用。油酥花生用擀面杖擀碎备用。
2、步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的韩式辣酱，大葱细切一些，加入适量的鸡精和蒜末，搅拌均匀即可食用。 四川担担面：材料：煮熟的面条，辣椒油，花椒粉，香葱，花生碎。步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的辣椒油和花椒粉，搅拌均匀，撒上香葱和花生碎即可食用。
3、原料：选用上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等，锅汤用肥肠、猪骨头等熬制。特色：红油飘香，粉条糯软，肥肠卤香细腻，滑爽耐嚼，入口麻辣鲜香。芋儿鸡：做法：将精选的鸡肉、[_a***_]放在一起炖，配上花椒、葱、生姜等作料，最重要的是少不红油。
担担面,***的面条是怎么做的
把面片卷起来，然后用刀切成细圆面条。至此，您就成功地制作出了担担面的面条！注意，为了避免面条粘在一起，擀好的面片需要在表面撒上一些面粉。在烹制担担面时，将面条放入热水中煮熟，然后捞出，用麻油和调料拌匀即可。
首先，将面粉与鸡蛋加水和成面团，然后擀制成细面条。将猪肉剁成绿豆大小的颗粒，放入锅中炒至金***备用。锅中加入化猪油，放入姜末和蒜末炒香，再加入少量高汤，倒入炒好的肉碎，加入料酒和老抽炒匀。将芽菜切碎，葱切末，蒜切末，辣椒面准备好。将面条煮至9分熟，捞出放入碗中，加入适量高汤。
锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金***即起锅。锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。
担担面做法：担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫。成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味。材料：面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片，蒜2瓣。将姜剁成粉末。蒜末。
面条有哪些简单的做法,省钱还方便?
家常炸酱面 主料：面条、颈背肉250克。辅料：豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙，八角1个、黄瓜、胡萝卜、绿豆芽。做法： 肉切成小碎丁，葱姜切片。 锅里热油，用葱姜爆香，随后加入肉丁翻炒至变色，再倒入豆瓣酱。
炸酱面 材料：面条、猪肉末、黄豆酱、甜面酱、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱姜蒜。做法：将猪肉末炒香，加入黄豆酱、甜面酱炒匀，加水熬制成炸酱。面条煮熟后捞出，拌上炸酱和黄瓜丝、胡萝卜丝即可。 西红柿鸡蛋面 材料：面条、西红柿、鸡蛋、葱、盐、糖。
凉拌担担面的做法
1、辽宁的凉拌“旦旦面”的做法如下：原料准备 主料：面条500克。调料：酱油100克，麻酱50克，香油25克，猪油50克，净葱50克，芽菜50克，味精5克，辣椒油50克。制作步骤 调料准备：将麻酱加入香油中调稀，以便更好地与面条混合。葱切成小葱花，芽菜洗净后剁成细末。
2、四川凉拌担担面的做法 用肉酱来拌面是最好的搭配了，自己调配酱汁来凉拌担担面，别是一番滋味。主料 ：面条500g，黑豆苗200g。辅料 ：肉炸酱、油酥花生、酱油、白糖、辣椒油、香醋、橄榄油适量，胡萝卜50g，黄瓜70g。步骤 黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用。油酥花生用擀面杖擀碎备用。
3、步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的韩式辣酱，大葱细切一些，加入适量的鸡精和蒜末，搅拌均匀即可食用。 四川担担面：材料：煮熟的面条，辣椒油，花椒粉，香葱，花生碎。步骤：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的辣椒油和花椒粉，搅拌均匀，撒上香葱和花生碎即可食用。
