本文目录一览：
- 1、鲍鱼排骨汤的做法
- 2、鲍鱼壳很脏怎么炖汤
- 3、排骨鸡脚鲍鱼汤的做法
- 4、鲍鱼骨头汤的做法
鲍鱼排骨汤的做法
1、鲍鱼5只，中排半斤，生姜少许，白胡椒粉少量，盐，料酒适量。排骨选择中排最佳，切段。鲍鱼，排骨洗净。鲍鱼清洗时需要休息周边内部用食指滑圈清洁。生姜切片，准备料酒，白胡椒粉。排骨焯水。可加入少许生姜除腥。瓦煲煮大半锅水，烧开。排骨，生煎片入煲，大火烧开。加入少许料酒去腥。然后转小火慢炖2小时。2小时后，加入鲍鱼，慢火再炖30分钟。
2、鲍鱼排骨汤的制作方法如下：准备食材：鲍鱼5只中排半斤生姜少许白胡椒粉少量盐适量料酒适量食材处理：鲍鱼需仔细清洗，周边内部可用食指滑圈清洁。排骨洗净备用。排骨焯水：将排骨放入锅中，加入少许生姜和适量水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步可以去除排骨中的血水和腥味。
3、鲍鱼排骨汤的做法如下：准备食材：鲍鱼、排骨、姜片、葱段、枸杞、盐。确保鲍鱼新鲜且无异味，排骨可以选择猪肋排或猪脊骨。处理食材：将鲍鱼去壳取肉，去除内脏并清洗干净。排骨焯水去血沫后备用，焯水是为了去除排骨中的血沫和杂质，使汤品更加清澈。
4、海带鲍鱼排骨汤做法如下：主料：排骨300g鲍鱼3个海带100克。辅料：盐3克，醋3-4滴，姜片适量。步骤：所有材料洗净备用，排骨用开水焯下。鲍鱼用刷子刷洗干净，外壳比较脏，要刷干净。海带洗净用温水泡开。把洗好的所有材料放入高压锅里，注入清水至淹没。滴醋，压上15分钟。
鲍鱼壳很脏怎么炖汤
鲍鱼壳很脏应先清洗干净再炖汤。清洗鲍鱼壳的方法如下：刷洗：用钢丝球将鲍鱼壳完整地刷洗一遍，以去除表面的污垢和杂质。去腥：用一勺料酒搅拌均匀后腌制五分钟，以去除鲍鱼壳的腥味。之后再次清洗干净。清香鲍鱼炖汤的做法：准备材料：鲍鱼8只、食盐适量、猪大骨头适量。
鲍鱼壳很脏应先清洗干净再炖汤，清洗后可用大火炖10分钟再改中小火继续炖煮。清洗鲍鱼壳的方法：刷洗：首先，使用钢丝球将鲍鱼壳完整地刷洗一遍，以去除表面的污垢和杂质。去腥：接着，用一勺料酒搅拌均匀后腌制鲍鱼壳五分钟，这样可以有效去除鲍鱼壳的腥味。
鲍鱼壳很脏一定是先清洗干净再炖汤。清洗方法：用钢丝球将鲍鱼壳完整的刷洗一遍，用一勺料酒搅拌均匀腌制五分钟去除腥味，再清洗干净即可。清香鲍鱼炖汤的做法：材料：鲍鱼8只、食盐适量、猪大骨头适量。上材料，新鲜鲍鱼，洋参 猪骨先过水待用。鲍鱼壳可洗干净。
排骨鸡脚鲍鱼汤的做法
排骨：冷水浸泡20分钟去血水，焯水（冷水下锅，加料酒、姜片，煮出浮沫后捞出洗净）。鸡脚：洗净后焯水（同排骨方法），去掉腥味。鲍鱼：鲜鲍鱼：刷干净表面黑膜，用勺子挖出肉，去除内脏（嘴部和胃囊），划十字花刀更入味。干鲍鱼：需提前泡发2-3天（期间换水），炖前焯水。
老鸡排骨鲍鱼汤的做法如下：准备食材：新鲜鲍鱼仔若干，用清水稍作清洗。土鸡一只，洗净后切成小块。排骨适量。姜片几片，用于去腥增香。处理鲍鱼：用小刀从鲍鱼壳边缘***去，将鲍鱼肉和壳分离。清除鲍鱼壳上的鲍鱼肠，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净，沥干水分。
老鸡排骨鲍鱼汤的做法如下：准备食材 鲍鱼：适量，根据人数确定，需清洗并处理干净。 老鸡：半只或一只，需洗净并切成小块。 排骨：适量，可根据个人口味添加，同样需洗净并切成小块。 姜片：几片，用于去腥增香。 盐：适量，用于调味。处理鲍鱼 清洗鲍鱼：新鲜鲍鱼仔用清水稍作清洗。
步骤：新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。用小刀从鲍鱼壳边缘***去。把鲍鱼肉和壳分离出来。分离出来的鲍鱼肉。鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。土鸡洗净。将鸡切成小块。
用料：鲍鱼3-4头8只；排骨5斤；老母鸡1只半；特级生抽适量；特级老抽适量。把干鲍用纯净水泡发，全程放在冰箱冷藏。每天三次换水，第三天把肠肚清洗干净。第六天完全泡发。
鲍鱼骨头汤的做法
1、猪骨焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去血沫，捞出洗净备用。海参处理：已泡发的海参去内脏洗净，切段；干鲍鱼需提前泡发并刷洗干净，新鲜鲍鱼去壳去内脏划花刀。辅料准备：香菇泡发后去蒂，云苓洗净。
2、将鲍鱼洗净，剁成块状备用。鸽子骨头、猪骨和干贝洗净备用。 将鸽子骨头、猪骨和干贝用水煮沸，撇去浮沫后，再用冷水冲洗干净。 将煮沸的骨头、干贝、鲍鱼块、彩椒和姜片放入煲内，加入适量的水和料酒。 将煲放在火上，大火煮沸后转小火慢炖1至2个小时。
3、第一步：准备适量的鲍鱼将它清洗干净，清洗的时候要用刷子将两边的黑膜去掉，然后将鲍鱼肉给取下来，再将鲍鱼肉彻底清洗干净，里面的肠子肝脏取出来不要，将鲍鱼肉和鲍鱼外壳都彻底清洗干净装进锅中备用。
