本文目录一览：
- 1、香菇烧肉的做法
- 2、大肉香菇韭菜饺子馅的做法
- 3、香菇肉片的做法步骤是什么
- 4、正宗香菇炒肉的做法是什么?
- 5、香菇鸡胸肉的做法
- 6、香菇的家常做法
香菇烧肉的做法
1、香菇烧肉的做法如下：准备食材：干香菇需先在水中泡发，洗净后切成碎粒。洋葱扒皮切碎，姜切片备用。五花肉放入凉水中煮开去腥，捞出冷却后剁碎。炒制过程：热锅后倒入适量油，油热放入姜片爆香。加入洋葱碎反复翻炒至香。随后加入剁碎的五花肉，翻炒至肉变干。调味：加入豆腐乳，并倒入生抽、老抽，将豆腐乳压碎后翻炒均匀。
2、香菇烧肉最正宗的做法如下：所需材料： 猪肉500克 香菇10朵 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量 清水适量 制作步骤： 准备食材：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和腥味；香菇洗净后切成小块备用；葱姜蒜切末备用。
3、香菇烧肉的做法一如下：主料准备： 五花肉：清洗干净后切成块状。 香菇：泡软后去掉根蒂，对半切开。 葱和姜：洗净后，葱切成段，姜切成片备用。烹饪步骤： 食材入锅：在大汤锅中放入切好的五花肉块、香菇、葱段、姜片以及大料。 调味：加入适量的酱油、料酒和糖，以提升口感和入味。
大肉香菇韭菜饺子馅的做法
制作步骤 处理食材 猪肉：剁成肉糜或直接购买肉馅，肥瘦比例建议3：7。香菇：切碎后，热油爆香葱花，下香菇丁炒至香味溢出，晾凉备用（可保留香菇油增香）。韭菜：用凉水洗净后彻底沥干，切碎至1-2厘米小段，避免水分过多。
大肉香菇韭菜饺子馅的配方如下：主要材料： 香菇：二两，需洗净并切成碎末状备用。 韭菜：三两，需用凉水洗净并控干水分，然后切成12厘米长的小碎沫。 猪肉：半斤，最好是瘦肉多一些，肥肉少一些，搅成肉馅备用。辅料： 生姜：适量，切成沫状。 葱：适量，切成沫状。 食用油：少量，用于调和馅料。
猪肉：将300克猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅，放入一个大碗中。香菇：如果是干香菇，需要提前用温水泡发2 - 3小时。泡发好后，洗净，去除根部，先切成薄片，再切成小丁，放入碗中备用。如果是鲜香菇，直接洗净，切成小丁即可。韭菜：将韭菜洗净，沥干水分。
韭菜香菇肉馅水饺的制作方法如下：准备材料 主料：韭菜300g，香菇100g，猪肉300g，小麦面粉500g。 辅料：芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精、姜末。制作步骤 和面：将小麦面粉和好，放置饧20分钟，以便面团更加柔软易于操作。
香菇肉片的做法步骤是什么
1、香菇肉片的做法步骤如下：准备食材：清洗猪里脊肉和香菇，将香菇切成薄片备用。将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。腌制肉片：将猪里脊肉切成片，倒入适量的食盐、酱油、蛋清和芡粉，抓匀后腌制10分钟。炒制肉片：锅中热油，待油温达到八成热时，将腌好的肉片下入锅中翻炒，炒至肉片熟透即可盛出备用。
2、清洗猪里脊肉和香菇备用。将洗好的香菇切成薄片备用。将蒜切成粒，姜切成片，葱切小段。将肉切成片，倒入食盐、酱油、蛋清、芡粉抓匀，腌制10分钟。锅中热油，热到八成热。将腌好的肉下入锅中翻炒，炒到肉熟即可。将锅中倒入油，热到7成熟。下入葱姜蒜炒香，再下入香菇翻炒。
3、辅料：蒜3瓣（切片）、姜丝少许、青红椒各半个（配色可选）步骤 处理食材 香菇切片（干香菇需提前温水泡发），猪肉切薄片用腌肉料抓匀，腌10分钟。青红椒切块，蒜姜切好备用。 炒肉片 热锅凉油，下肉片快速滑炒至变色，盛出备用。
正宗香菇炒肉的做法是什么?
1、准备材料：将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片；新鲜香菇则直接清洗后切片。猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切片或拍碎备用。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右，使肉片入味。
2、准备材料：将干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切薄片；新鲜香菇直接清洗后切片。猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。姜切片，蒜切片，青蒜苗切段。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至断生后盛出备用。
3、泡发香菇 干香菇用温水（加1勺白糖）泡发30分钟，能加速软化并提鲜。泡好的香菇水留用，炒菜时加入更香。 处理食材 香菇挤干水分切厚片，瘦肉逆纹切薄片（口感更嫩）。肉片用腌料抓匀，加1勺油锁住水分，腌10分钟。 快炒技巧 热锅凉油，先下肉片大火滑炒至变色盛出。
香菇鸡胸肉的做法
1、香菇鸡胸肉的做法如下：准备食材与调料 主要食材：鸡胸肉、香菇、茼蒿调料：醋、剁椒、以及其他你喜欢的配料（如蒜末、姜末、生抽、盐、糖等，原方案中提到想用小米辣但缺失，可根据个人口味调整）预处理食材 焯水香菇与茼蒿：将香菇和茼蒿分别清洗干净后，放入沸水中焯水。
2、香菇鸡丝的做法如下：准备材料 鸡胸肉：一块，确保冲洗干净并处理好。香菇：适量，需提前泡发并洗净，然后切小备用。调料：盐或生抽少许，用于调味。葱花：适量，用于增香。煮制鸡胸肉 将处理好的鸡胸肉放入锅中，加入足够的水，煮开后关火。
3、制作步骤： 腌制鸡胸肉：将鸡胸肉洗净切片，加入酱油、[_a***_]、太***和少许细砂糖拌匀，腌渍约15分钟。同时将鲜香菇洗净切片，西洋芹片放入滚沸的水中氽烫后捞出泡入冷水中备用。 过油鸡胸肉：热锅后倒入适量沙拉油，待油温达到约130℃时，放入腌好的鸡胸肉片过油，至肉片变白后捞出沥干油脂。
4、香菇鸡肉好吃的做法如下：准备食材：将香菇提前泡发好，并清洗干净，挤去多余水分。鸡肉切块，可以根据个人喜好选择鸡腿肉、鸡胸肉等。炒制鸡肉：热锅后，先下鸡肉块进行翻炒，炒至鸡肉断生出油，这样可以使鸡肉更加香嫩。调味去腥：加入适量的姜块和料酒，继续翻炒，以去除鸡肉的腥味，并增添香味。
5、鸡肉香菇是一道常见的中式菜肴，下面是一种简单的做法：材料：- 鸡胸肉（切成丁状）- 香菇（切片）- 葱姜蒜（切末）- 料酒 - 生抽 - 盐 - 鸡精 - 白胡椒粉 - 鸡蛋清 - 淀粉 - 食用油 步骤： 将鸡胸肉切成丁状，放入碗中，加入适量的料酒、盐、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀腌制大约15分钟。
6、香菇炒鸡肉的做法如下：准备食材：香菇300克鸡胸肉一块盐一勺料酒一勺生粉一小勺食用油适量小葱适量大蒜2瓣生抽一小勺处理食材：香菇洗净后切片。鸡胸肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、一勺生粉、一点料酒，腌制10分钟。切好葱花和大蒜备用。
香菇的家常做法
香菇的家常做法丰富多样，既能搭配肉类提鲜，又能与素菜相得益彰。
香菇去蒂，菌盖留作“小碗”。 肉末加葱姜末、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。 将肉馅塞入香菇伞中，水开后上锅蒸12分钟，出锅淋少许香油。贴士：蒸出的汤汁很鲜，可以勾个薄芡淋上去。 香菇青菜（清爽家常）材料：香菇、小油菜、盐、生抽、油。
鸡块焯水后与泡发的香菇、红枣一起炖1小时。出锅前加枸杞、盐，香菇的鲜味融入汤中，香气扑鼻。 香菇青菜（清淡家常）材料：鲜香菇、上海青、蒜做法：香菇切片，青菜焯水后摆盘。蒜末爆香，炒香菇至软，加盐、蚝油调味，勾薄芡淋在青菜上。
