笋子烧肉怎么做？
笋子烧肉是一道受人欢迎的美食，很多人会选择在家中自己制作，那么到底该怎么做呢？竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用；竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。另外最值得一提的是，很多怀孕的准妈妈，用餐都会小心谨慎，孕期上火或是咳嗽痰多就适合食用竹笋，煲汤或者切丝炒菜，效果特别好。这道笋子烧肉，咸香可口，滑而不腻。
让小编来告诉你怎么做吧。
方法/步骤
1、竹笋去皮，切成小丁，五花肉切块，将五花肉放入锅中煎至出油且四面略黄。
2、把煎好的五花肉拨到一边，用锅内的油煸香姜片，加入几粒冰糖。
3、炒至融化成***，倒入笋丁翻匀，加入干红辣椒，调入料酒、生抽、老抽翻炒。
4、加入没过材料的水，翻滚后煮30min至肉软后收汁，加入适量盐和胡椒粉调味，撒入葱花即可。
5、这样一道美味的笋子烧肉就做好了
黄鳝竹笋烧肉的做法？
【原料】鳝鱼肉130克，竹笋150克、青椒30克、姜片少许、蒜末少许，葱段少许。
【调料】食用盐3克，鸡粉2克、料酒5毫升、水淀粉适量，食用油适量。
【做法】1将洗净的鳝鱼肉，竹笋切成片；青椒、红椒均匀切成小块。2鳝鱼片装入碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉。腌渍约10分钟。
3锅中注入适量清水烧开、加少许盐，倒入竹笋片、搅匀，煮约1分钟，待食材断生，捞出。4把腌渍好的鳝鱼片倒入沸水锅中，搅匀、氽煮片刻，捞出沥干，待用。
5用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段、大火爆香，倒入青椒、红椒，炒匀。6放入竹笋片，鳝鱼片、加料酒，鸡粉、盐、水淀粉，炒匀入味即可。
做法
1、黄鳝洗净切小段，春笋切滚刀块，火腿切片。
2、将三种食材分别过水。特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜。
3、锅里加入适量的水，放入火腿片、春笋大火烧开，小火慢炖大概四十分钟左右。
5、放入锅中，再加少许盐和黄酒，大火开后中火烧二十分钟左右后起锅。
竹笋烧肉怎样做？
主料：五花肉适量，竹笋适量
辅料：蒜末少许，干辣椒少许，葱少许
做法：
1. 准备好食材。
2. 五花肉先用水煮熟。
3. 煮好后切片，切点干辣椒，蒜末。
4. 热锅放五花肉先炒出油脂。
5. 然后放入干辣椒，蒜末炒一会儿。
6. 调点酱油炒入味。
7. 再将竹笋放入翻炒均匀，调点蚝油，糖炒匀。
8. 最后放点葱段炒匀即可。
原料：竹笋 300 克、五花肉 200 克、大葱半棵、生姜一块、八角 2 个、花椒少许、香叶 2 片、老抽一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐 5 克。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、五花肉切成厚约0.5厘米的片或者条状都可。
第3步、竹笋剥去外衣，洗净，切成滚刀块备用。
第4步、葱切段，生姜切片。
第5步、热锅加少许油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分变透明。
第6步、待肉块微微上色时加入葱姜翻炒。
第7步、加入老抽和生抽，翻炒一分钟，使肉上色。
第8步、加入足量的水，加入1小勺料酒。
第9步、八角、花椒、香叶洗净加入锅中，加锅盖，中小火烧约15分钟。
第10步、下入切好的竹笋，翻炒均匀，加锅盖，继续烧约12分钟。
第11步、加入适量食盐翻炒均匀，继续烧2分钟入味。
第12步、大火收汁，关火装盘即可上桌。
材料：猪肉一块 笋一块 葱一颗 姜调料：蚝油 料酒 醋 盐 糖
做法：
1.肉切薄片 笋切小块 姜切片 葱切葱花；
2.坐锅下油 放两小勺糖炒化；
3.倒入肉翻炒上色；
4.放蚝油 料酒 醋翻炒几下；
5.加入刚好没过肉的水 放姜片烧煮；
6.水收一半的时候放笋继续煮；
7.烧至汤汁收干加一点点盐翻炒均匀；
8.出锅前洒入葱花即可。
竹笋烧肉圆正宗做法？
竹笋烧肉是一道经典的中式菜肴，而肉圆则是一种常见的台湾小吃。将两者结合，可以创造出一道新颖的菜品——竹笋烧肉圆。以下是一个简单的花样做法：
材料：
1. 猪绞肉：300克
2. 竹笋：150克
3. 鸡蛋：1个
5. 姜末：1小勺
6. 蒜末：1小勺
7. 酱油：2大勺
8. 糖：1小勺
9. 五香粉：1/2小勺
10. 胡椒粉：少许
11. 盐：适量
12. 油：适量
13. 葱花、香菜：适量（装饰用）
步骤：
1. 准备肉圆馅料：将猪绞肉放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、糖、五香粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制10分钟。
2. 制作肉圆：将竹笋切成小丁，加入腌制好的猪绞肉中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的面包糠或糯米粉，以帮助肉团成型并增加口感。
3. 成型：将搅拌好的肉团分成小份，用手滚成球状，然后稍微压扁，使其成为肉圆形状。
4. 煎制：在平底锅中加热适量油，待油热后，将肉圆放入锅中，中小火煎至两面金黄且内部熟透。
5. 烧制：将煎好的肉圆取出备用。在锅中留少许油，加入一些蒜末炒香，随后加入适量的水、酱油、糖和胡椒粉，调成简单的烧汁。
6. 完成：将肉圆重新放入锅中，用烧汁翻炒均匀，让肉圆充分吸收汤汁的味道。烧至汤汁浓稠，肉圆表面光亮即可。
7. 装饰：将烧好的肉圆盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。
这样，一道结合了肉圆和竹笋烧肉风味的新花样菜肴就完成了。可以作为家常菜或者聚会时的小吃，与家人朋友[_a***_]享用。
