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春季简单家常汤做法窍门
山药肉末青菜汤 做法： 猪肉洗净，切成肉末，加少许生抽、盐拌匀，腌制十分钟。 山药去皮洗净后拍碎，剁成山药泥。青菜、香菇、胡萝卜分别洗净切碎。 热锅凉油，倒入肉末大火炒去多余水分。 加入胡萝卜和香菇继续翻炒，随后加入适量清水。 水开后加入山药泥和青菜，煮开后加盐调味即可。
虾皮冬瓜汤 材料准备：冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙。 制作步骤： 冬瓜去皮去瓤，切片；虾皮洗净；葱切葱花，姜切末。 锅中加水烧开，放入虾皮和姜末，煮几分钟以释放鲜味。 加入冬瓜片，中火煮至半透明，加盐调味。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起煮。 春天是补水的季节，这10道家常蔬菜汤做法很简单，好喝又营养。 菠菜猪肝汤 食材准备：菠菜一小把洗净沥干水、猪肝先洗净切片，用清水浸泡五分钟，再洗净，沥干水，加适量料酒、生粉、盐抓揉均匀，腌制35分钟。
春天是补水的季节，这10道家常蔬菜汤做法很简单，好喝又营养菠菜猪肝汤 1食材准备菠菜一小把洗净沥干水猪肝先洗净切片，用清水浸泡五分钟，再洗净，沥干水，加适量料酒生粉盐抓揉均匀，腌制35分钟2烧。
春季是一个喝汤的季节，喝汤不仅可以补充身体的水分还可以提高身体免疫力，预防春季容易发的疾病。下面介绍3款适合春节喝的家常养生汤，简单易学，一起来看看吧！ 木耳鸡汤 食材：老母鸡肉500克，木耳200克，生姜1块，葱花10克，盐3克。 做法： 将老母鸡肉洗净切块，用开水焯一下，洗净备用。 木耳泡发洗净。
肉丸汤的做法-肉丸汤怎么做
准备一个大碗，将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末和鲜姜末，打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀，直到肉质变得粘稠。 将肉馅搅拌好后，取出适量的肉馅，用手揉成小圆肉丸。 另取一锅烧开水，将肉丸放入水中煮熟，待肉丸浮起表面即可捞出备用。
食材：肉沫适量、青菜少许、姜少许、料酒少许、葱少许。先将瘦肉剁成肉沫，里面加上生粉、料酒、姜葱搅拌均匀。再把青菜洗干净，沥干水分。再把锅里加上水烧开，里面加少许食用油。再把肉沫做成肉丸放进锅里煮开。再把青菜放进肉丸里一起煮。
自制鲜肉丸子（未冷冻）推荐水温：70-80℃的微沸水（锅底冒小气泡但未完全沸腾），或小火加热的冷水下锅。原因：温水下锅能让丸子均匀受热，避免表层淀粉因沸水冲击快速溶解导致汤浑浊，同时防止内部未定型时被沸水冲散。若用冷水下锅，需全程小火缓慢加热，使丸子从内到外逐渐凝固，保持嫩滑。
制作肉丸汤的步骤： 将猪肉剁碎，将三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。 胡萝卜、土豆切成小块，香菇对半切，葱切小段备用。 在锅中倒入适量油，加热后放入胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒至食材变软，大约一分钟左右。
潮汕肉丸汤是一道传统的潮汕菜品，主要材料是猪肉和鲜虾。下面是制作潮汕肉丸汤的做法：材料：- 猪肉馅 - 鲜虾 - 鸡蛋 - 水 - 料酒 - 盐 - 鸡精 - 胡椒粉 - 葱段 步骤： 准备好猪肉馅，切碎鲜虾备用。
肉嫩秘诀：加鸡蛋清和淀粉能让丸子更嫩滑；搅拌时一定要顺一个方向，让肉馅起胶。 去腥技巧：姜末和料酒必不可少，也可以用花椒水代替料酒去腥增香。 配菜灵活：冬天加白萝卜暖身，夏天加冬瓜清热，也可加粉丝、菌菇等。 汤底升级：用骨汤或加一小块浓汤宝会更鲜美。
蚕豆肉末汤做法图解
1、主料： 猪肉（肥、瘦比例 1：2），蚕豆；辅料： 蒜头，香葱或青蒜，姜。猪肉（不带皮）切成碎沫；姜、蒜头、香葱或青蒜切沫；锅里放油，放入姜、蒜头略煽香；加入肉沫，略翻炒；加入凉开水，大火烧开；加入蚕豆，中火[_a***_]。如果喜欢吃烂些的蚕豆，就用小火多煮会，这样蚕豆就绵软；加入适量盐、鸡精。放一些自己炸的猪油，这样更香。
2、蚕豆肉末汤的制作步骤如下： 准备食材 主料：猪肉，蚕豆。 辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜。 食材处理 将猪肉切成碎沫。 姜、蒜头、香葱或青蒜切成沫备用。 炒制肉沫 锅里放油，放入姜、蒜头略煽香。 加入肉沫，略翻炒至肉沫变色。 煮汤 加入凉开水，大火烧开。 加入蚕豆，中火煮沸。
3、步骤1 食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。步骤2 蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 姜切末。步骤5 肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4、蚕豆肉末汤的制作方法如下：准备材料 主料：猪肉，蚕豆。 辅料：蒜头，香葱或青蒜，姜，食用油，盐，鸡精，猪油。处理食材 将猪肉切成碎末。 姜、蒜头、香葱或青蒜切成末备用。烹饪过程 煸炒香料：锅里放油，放入姜、蒜头略煽香。 加入肉末：加入切好的肉末，略翻炒至肉末变色。
5、蚕豆肉末汤的做法步骤 将锅预热倒入猪油或者色拉油，油熟加入蚕豆翻炒，炒到油绿色。 加入250ml水大火煮开。 在等水开的时候，将淀粉适量倒入小碗加入一汤勺水搅拌，加入肉末均匀搅拌放少许盐，待用。 等蚕豆煮至裂开就可以放肉末了。 加入少许盐，小火慢炖，个人喜欢蚕豆熟透了。
6、蚕豆肉末羹的做法如下：所需食材： 蚕豆150克 肉末100克 小葱2根 姜2克 食用油3克 生抽1克 五香粉1克 蚝油1克 盐1克 水淀粉8克 料酒1克 淀粉1克 制作步骤： 准备食材：蚕豆剥壳，取出蚕豆米备用。小葱切成葱花，姜切成末。 腌制肉末：在肉末中加入料酒和1克淀粉，拌匀后腌制10分钟。
曲曲菜汤的家常做法是什么?
1、材料准备：新鲜曲曲菜、肉末或肉丝、老姜、大蒜、鸡蛋、盐、鸡精或味精、清水、胡椒粉、香油。 清洗曲曲菜：将新鲜曲曲菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。 准备肉末：如果使用肉末或肉丝，需要提前用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制一下，增加肉的鲜香味。
2、准备材料：将新鲜曲曲菜清洗干净，去掉老叶和根部，然后切成适当大小的段。老姜切成片或拍碎，大蒜切成末或片。如果使用肉末或肉丝，需要提前用料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉腌制一下，增加肉的鲜香味。烧水：在锅中加入适量的清水，放入姜片，大火烧开。
3、曲曲菜好吃的做法——黄豆曲曲菜汤：准备材料：主要材料：曲曲菜、黄豆。***材料：面糊。黄豆处理：将黄豆洗净，并提前用水浸泡至泡发。泡发后的黄豆切碎，但注意不要切得太碎，以保持口感。曲曲菜处理：曲曲菜去杂质，洗净后备用。炒制：热锅后，将切碎的黄豆放入锅中炒热，炒出香味。
4、加入曲曲菜：待汤汁煮出味道后，加入焯好水的曲曲菜，根据个人口味加盐调味。调味：可以根据个人口味添加鸡精或味精提鲜，如果喜欢，也可以加入几滴香油增加香气。出锅：曲曲菜不需要煮太久，一旦变软即可关火。撒上葱花作为装饰，增加色泽和香味。装盘：将煮好的曲曲菜汤倒入汤碗中，即可享用。
5、做法：热锅冷油，爆香蒜片或干辣椒，放入焯过水的曲曲菜快炒，加盐调味即可。 曲曲菜炒鸡蛋 做法：曲曲菜切碎，与打散的鸡蛋混合，加盐调味，煎成蛋饼或炒散。 曲曲菜炒肉丝 做法：猪肉丝用生抽、淀粉腌10分钟，先炒熟肉丝，再加入焯水的曲曲菜翻炒调味。
