本文目录一览：
- 1、平凉特色美食及做法
- 2、珍珍菜做法
- 3、陕西珍珍擀面皮的做法是什么?
- 4、炖鱼头汤能不能放珍珍姑
- 5、珍珍花怎么做菜吃?
平凉特色美食及做法
1、静宁锅盔是平凉的传统小吃，外酥内软，色泽金黄。酥合子外皮酥脆，内馅香嫩，口感丰富。华亭糁饭则是甘肃传统的特色面食小吃，黄澄澄、甜丝丝的，清香爽口。
2、凉粉鱼 这道菜的特色在于，熟面团通过漏勺制成形似小鱼的面梭，再用凉开水调成汤。吃起来滑溜爽口，清凉解渴，非常适合夏天食用。火烧子 火烧子是泾川的特色小吃，做法独特。将上等麦面和好，加大油后揪成剂子，擀圆再包入葱花、大油、调料包好压扁，放入鏊中煎制而成。
3、火烧子是平凉泾川独有的特色传统小吃，做法是将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还可以包上糖馅，味道同样很好。
4、凉粉鱼：用熟面团制成形似小鱼的面梭，再用凉开水调成汤，滑溜爽口，清凉解渴。火烧子：泾川特色小吃，用麦面加大油、葱花等调料煎制而成，既可街头品尝，也是宴席上的佳肴。核桃饺子：秋冬季节的美食，将核桃仁煨炒后与蔬菜混合包饺子，味道鲜美且营养丰富。
5、十分爽口，是当地人休闲美食的优选。原料：山芋淀粉，加入醋、酱油、咸菜、花生米、辣椒糊等拌匀而成。平凉辣汤：特色：辣汤其貌不扬，但喝起来美味无比，冬季暖身，夏季增进食欲。原料：大骨、蹄髈、鳝鱼丝、母鸡熬制24小时以上，再加上面筋、黑胡椒、姜、鸡蛋花等辅料，最后可加入香油提味。
珍珍菜做法
珍珍菜（金针菇炒鸡蛋）的做法如下：原料：金针菇一把鸡蛋3个制作步骤：准备金针菇：切去老根：将金针菇的根部较老的部分切除，以保证菜品的口感。洗净沥干：将金针菇用清水洗净，然后沥干水分，避免炒制时水分过多。对半切：为了更便于烹饪和食用，可以将金针菇对半切开。
制作珍珍菜，首先需准备金针菇一把、鸡蛋3个。具体做法如下： 将金针菇的根部切除，洗净后沥干水分，再将其对半切开，这样处理不仅便于烹饪，还能让菜品更加美观。 接着，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液呈现出细腻的泡沫状。
珍珍菜做法：原料：金针菇一把、鸡蛋3个。金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花、蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
珍珍菜的做法如下：所需原料： 金针菇一把 鸡蛋3个 制作步骤： 处理金针菇：将金针菇切去老根，洗净后沥干水分，然后对半切开以便更好地入味和烹饪。 准备鸡蛋液：将鸡蛋打散在一个碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋液变得细腻。 煎鸡蛋：油锅烧热后，倒入搅拌好的蛋液。
珍珍花也叫黄花菜 黄花菜的家常做法教程 凉拌黄花菜 黄花菜可以做成凉拌菜，只在制作时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。把准备好的黄花菜提前放在清水中，浸泡2到3小时，把黄瓜和胡萝卜以及葱姜全部洗净以后，再把黄瓜和胡萝卜切成丝状。
玉米珍珍是一道具有地方特色的美食，主要原料是玉米，通过独特的烹饪方法制作而成。下面是一种正宗的玉米珍珍的做法：所需材料：新鲜玉米棒子若干根（根据人数而定）面粉适量 鸡蛋1个 盐适量 黑胡椒粉适量 油适量（用于煎炸）步骤：准备新鲜的玉米棒子，剥去外层的叶子和丝，将玉米洗净。
陕西珍珍擀面皮的做法是什么?
1、做法 1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。
炖鱼头汤能不能放珍珍姑
可以的，本身就有金针菇鱼头汤的！配做法参考如下：选新鲜的鱼头 鱼排 鱼腩 用盐提前腌至一个钟。葱，洗干净，切成火柴条那么大小。金针菇，把尾部切掉。泡在水里洗，一点点掰开来洗。起油锅，把鱼头 鱼排 鱼腩一块块码好在锅里。勤力点转动锅。小心别烧焦。煎好一面，用筷子夹，翻动至另外一面。
珍珍花怎么做菜吃?
1、珍珍花也叫黄花菜 黄花菜的家常做法教程 凉拌黄花菜 黄花菜可以做成凉拌菜，只在制作时需要准备干黄花菜一百克，王和一根胡萝卜，一根大蒜和生姜以生抽和麻油，各适量准备一些。把准备好的黄花菜提前放在清水中，浸泡2到3小时，把黄瓜和胡萝卜以及葱姜全部洗净以后，再把黄瓜和胡萝卜切成丝状。
2、吃法：可凉拌也可煎炸。 血粑粑 特色：用猪血混合糯米、调料灌入肠衣熏制，切片煎烤后外脆里糯，风味独特。注意：初次尝试可能需适应其浓郁口感。 酸菜鱼（秦巴风味）特色：选用汉江鱼或山溪鱼，加入本地酸菜、泡椒[_a***_]，汤鲜肉嫩，酸辣开胃。推荐：搭配玉米珍珍饭（粗粮粥）更地道。
3、是珍珍花吧，又叫黄花菜，忘忧草，是百合科，萱草属。
4、图片：火烧子 介绍：火烧子是平凉市泾川县的特色传统小吃，有着悠久的历史。特点：外皮酥脆，内馅鲜美，口感香酥可口，还可以包上糖馅，味道同样不错。图片：玉米珍珍 介绍：玉米珍珍是甘肃平凉的特色小吃之一，起源于当地的农村。
5、北京路：富临食府、美荣粉店、莲香楼、林记粥品等。西华路：珍珍小食店、沙湾甜品店、牛佬牛杂汤、兴兴旺面家等。文明路：达杨原味炖品、广记美食、百花甜品、婆婆面等。多宝路：生记肠粉、明记肠粉、源记肠粉、丽家的面等。
