马田腐竹炒肉的家常做法？
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段;
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用;
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。
腐竹炒肉怎么做？
把腐竹打开用凉水浸泡半个小时，等腐竹软了之后 把我五花肉切成薄片，在切点配料，葱姜蒜，
先起锅烧油，把五花肉放进去，五花肉炒香之后，放葱姜蒜，然后放上腐竹炖一会，然后出锅，太香了
食材：后腿肉 60克 、 腐竹 2根 、 蒜头 3瓣 、 芹菜 3根 、 洋葱 2片 、 盐 2克 、 鸡精 2克 、 鱼露 1勺 、 味极鲜酱油 1勺 、 清水 1碗 、 食用油 适量
1、腐竹用温水泡半个小时，如果是冷水要泡1个半-2个小时，然后捞出切段；
2、后腿肉洗净切薄片，放1克和1克鸡精、1勺食用油腌制半个小时左右；
3、辅料：蒜头切粒，芹菜切段，洋葱切条；
4、一碗酱汁：1勺鱼露，1克盐、1克鸡精，1勺味极鲜酱油，清水加满；
5、热锅冷油，放肉片先炒至变色捞出
6、另起一锅，热锅冷油，放蒜头先爆香，再放芹菜、洋葱、腐竹翻炒均匀，然后再放肉片翻炒均匀
7、放酱汁，盖锅盖焖3分钟即可
腐竹炒肉的时候，首先要准备适量的腐竹用温水浸泡。将腐竹泡软之后，切成菱形块放在盘中备用。
起锅烧油，油温八成热下入猪肉。翻炒之后加入适量的陈醋去腥，然后再加入适量的料酒，将葱姜蒜煸炒出香味。
最后。加入腐竹翻炒两分钟，加入适量的食用盐鸡精即可出锅。
王刚腐竹炒肉片的做法？
食材:
腐竹100克、五花肉200克、油一勺、盐一撮、辣椒几个
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所有食材准备
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热锅下油
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倒入五花肉干煸出油
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加上盖子，煮三分钟
6
三分钟后，加入酱油盐调味即可
腐竹：4条猪肉：150克胡萝卜：半个葱：2条姜：小块油：适量酱油：适量蚝油：适量生粉：适量鸡精：适量盐：适量1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）
3.猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟
4.热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色
5.放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟
6.放腐竹、加少许清水、翻炒片刻
7.放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可
食材:
腐竹80克、猪肉(瘦)100克、植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克
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准备好原材料，腐竹提前泡发好
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腐竹切成小段
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青红椒切成小块
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生姜、大蒜瓣切成末
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瘦肉切成片
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瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀
7
锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟，起锅待用
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锅内留底油，放入姜、蒜末，炒香
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加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味
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倒入炒好的瘦肉，加入少许生抽，翻炒均匀
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出锅了
食材：猪里脊200克，腐竹200克;
辅料：小米椒3个，小葱3根，姜1块，蒜3瓣，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺；
做法
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。
3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。
4.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入腐竹炒匀，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。
1、准备用料。五花肉、腐竹、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、姜、蒜。
2、浸泡好的腐竹洗净切成段，青红椒洗净切块。
3、五花肉切薄片，加少许盐料酒淀粉腌制10分钟。
