本文目录一览：
- 1、十大必做的家常菜
- 2、家常10道菜
- 3、好吃好做的家常菜推荐
- 4、介绍几个比较简单的家常菜
十大必做的家常菜
1、番茄炒蛋最基础的入门菜，酸甜开胃。番茄炒至软烂后加入打散的鸡蛋，调味只需盐和糖，搭配米饭绝佳。鱼香肉丝川菜代表，酸甜微辣。里脊肉丝腌制后与木耳、胡萝卜、青椒同炒，关键在鱼香汁（醋、糖、生抽、豆瓣酱调成）。红烧肉浓油赤酱的经典。五花肉煸出油脂，加冰糖炒糖色，慢炖至软烂，入口即化。
2、芹菜炒鸡蛋 做法：鸡蛋加少许盐和清水打散，芹菜切断。锅中加油炒鸡蛋液至凝固，用筷子滑开成块后装起。再起油锅炒芹菜至断生，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，最后加盐提味即可。以上五道菜都是南方年夜饭上常见的家常菜，做法简单且美味可口，无需额外添加辅料就能做出地道的家常味道。
3、经典硬菜 葱烧海参（鲁菜代表）烟台、威海等地家常版会用葱段爆香后烧制海参，酱香浓郁，海参软糯，逢年过节必备。红烧大虾 选用渤海湾对虾，油焖或红烧，虾肉鲜甜裹满酱汁，沿海家庭常做。糖醋鲤鱼（济南名吃）黄河鲤鱼油炸后浇糖醋汁，造型翘尾，酸甜酥脆，宴客必备。
4、凉拌菜（开胃爽口）拍黄瓜：蒜末+醋+香油+小米辣，冰镇后更爽脆。凉拌木耳：泡发的木耳焯水，加洋葱丝、香菜、生抽、香醋。皮蛋豆腐：嫩豆腐+皮蛋，淋姜末、生抽、辣椒油。酸辣蕨根粉：蕨根粉煮熟，加红油、陈醋、花生碎。凉拌苦瓜：苦瓜切片盐腌去苦，加蜂蜜、柠檬汁、枸杞。
家常10道菜
红烧肉： 这是一道深受大家喜爱的经典菜品。选用五花肉，切成大小均匀的块，先煸炒至微***，然后加入酱油、料酒、糖、姜、蒜等调料，小火慢炖至肉质酥软。 鱼香茄子： 将茄子切成长条，先炸至微***，再与特制的鱼香酱（由豆瓣酱、姜、蒜、醋、糖等调制而成）一起炒制。这道菜色泽红亮，味道酸甜适中。
以下是最简单的10道家常菜及其简要做法：榨菜炒肉丝 材料：榨菜、肉丝、青椒、红椒、葱、姜。做法：榨菜、肉丝等食材切丝腌制后，先炒肉丝，再加入青红椒丝和榨菜丝翻炒，调味勾芡即可。京酱肉丝 材料：猪肉丝、甜面酱等。做法：猪肉丝腌制后炒熟，加入甜面酱等调料炒匀，盛在铺有葱丝的盘中即可。
可乐鸡翅 推荐理由：甜咸口味，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁，配米饭绝佳。做法：鸡翅煎至金黄，加可乐、生抽、姜片炖煮收汁，撒芝麻。 番茄炒蛋 推荐理由：经典下饭菜，酸甜开胃，营养丰富。做法：鸡蛋炒散备用，番茄炒软后混合，加糖/盐调味。 宫保鸡丁 推荐理由：微辣酸甜，鸡肉Q弹，花生香脆。
以下是10道简单易学的家常下饭菜做法，荤素搭配，适合日常餐桌： 鱼香肉丝 材料：猪里脊200g、木耳5朵、胡萝卜半根、青椒1个，豆瓣酱1勺 做法： 肉切丝+料酒1勺+淀粉1勺腌10分钟；木耳、胡萝卜、青椒切丝。 调鱼香汁：生抽2勺+醋1勺+糖1勺+淀粉1勺+水3勺。
周末在家不知道吃什么菜？那就别错过这10道家常菜，餐餐不重样！ 红烧胡萝卜莴笋 - 食材准备：胡萝卜、莴笋、青椒、小米辣、蒜片。- 烹饪步骤：先将胡萝卜和莴笋煎至微黄，加入调味料和少量水，焖煮至熟，最后加入青椒翻炒。 毛豆米炒青椒牛肉 - 食材准备：毛豆米、青椒、蒜粒、牛肉。
好吃好做的家常菜推荐
1、以下是一些好吃易做的家常菜推荐： 麻婆豆腐 简介：[_a***_]省传统名菜，味道香辣可口，适合喜辣人士。 主要食材：豆腐、牛肉、豆瓣酱等。 特点：制作过程简单，香辣美味。 地三鲜 简介：东北地区著名菜品，营养丰富。 主要食材：茄子、土豆、青椒。 特点：口感爽滑，做法简单，非常下饭。
2、以下是一些好吃且易做的家常菜推荐： 凉拌苦瓜 做法：将苦瓜洗净切丝，焯水后过凉，沥干水分后加入精盐、白糖、味精、蒜泥、辣椒油拌匀入味，最后撒上葱末即可。 特点：口感清脆，味道微苦带甜，适合夏季食用。 四丝拌金针菇 做法：将青椒丝、香菇丝、金针菇分别焯水，火腿肠切丝。
3、以下8道家常菜不仅做法简单，而且味道浓郁下饭，特别适合厨房新手或忙碌的上班族，保证端上桌全家抢着吃！辣子鸡丁（鸡腿版）特点：外酥里嫩，麻辣过瘾做法：鸡腿去骨切丁，加葱姜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、黑胡椒和淀粉腌制20分钟。
介绍几个比较简单的家常菜
1、以下是几道比较简单的家常菜介绍： 西红柿炒鸡蛋 简介：这道菜色泽鲜艳，口感酸甜可口，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常见菜品。 做法：将打散的鸡蛋液倒入热油中，煎至两面金黄后盛出；再倒入切好的西红柿块翻炒，加入少量盐和糖调味；最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀即可。
2、简单又好吃不辣的家常素菜推荐 小白菜炒香菇特点：清爽开胃，口感鲜嫩，香菇的香气与小白菜的清甜完美结合。做法：小***洗净切段，香菇切片，热油爆香蒜末后翻炒，加少许盐调味即可。 凉拌秋葵黄瓜特点：低热量高营养，秋葵的黏液蛋白和黄瓜的脆爽搭配，适合夏季消暑。
3、简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。
4、以下8道家常菜不仅做法简单，而且味道浓郁下饭，特别适合厨房新手或忙碌的上班族，保证端上桌全家抢着吃！辣子鸡丁（鸡腿版）特点：外酥里嫩，麻辣过瘾做法：鸡腿去骨切丁，加葱姜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、黑胡椒和淀粉腌制20分钟。
