夫子肉的做法-夫子肉的做法 最正宗的做法

1. 郴州夫子肉的做法？
2. 湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？
3. 土豆夫子肉的做法？
4. 夫子肉炒米粉要洗吗？
5. 夫子肉由来？

郴州夫子肉的做法？

夫子肉是湖南传统的一道名菜，以下是夫子肉湖南口味的常见做法：

材料：

- 猪肉（里脊肉或猪肉片）：适量

- 青椒、红椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 蒜末、姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 鸡蛋清：适量

- 盐、糖、鸡精：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入蛋清、盐、料酒、淀粉腌制片刻。

2. 将青椒、红椒切成块状备用。

3. 锅中烧热少量油，将腌制过的猪肉片煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，放入姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。

5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。

6. 将煎好的猪肉片加入锅中，加入适量生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。

7. 淋入适量水，并大火烧开，之后转小火煮至汤汁收干。

8. 起锅前撒上葱花作为装饰即可。

根据个人口味，您可以适量调整配料的用量和口味的调整。这是一种较为常见的夫子肉湖南口味做法，但具体的菜品口味可能因个人或地区偏好而有所不同。

湘潭夫子肉的做法步骤图，湘潭夫子肉怎么做？

用料

五花肉切大片，用盐，酱油，米粉（炖米粉，未加盐的）抓匀，腌一个小时

夫子肉的做法

腌好的五花肉平铺在盘子

微波炉大火五分钟后，拿出来翻面，再微波四分钟

做好后，会出不少油，是肉里出来的，滤出。肉放冰箱里，要吃的时候高压锅压8分钟既可。

土豆夫子肉的做法？

土豆五花肉做法：

用料五花肉 500克生抽 4勺盐 3克料酒 4勺糯米 300克红曲米 10克

土豆夫子肉的做法步骤：

步骤 1、切五花肉。可大可小随意

步骤 2、五花肉加入料酒生抽胡椒粉花椒粉五香粉和红曲粉一起搅拌。然后放置两个小时。

步骤 3、糯米先在水中泡几个小时。捞出来后和肉肉一起搅拌均匀。放高压锅来气后高压大概40分钟就可以啦！

夫子肉炒米粉要洗吗？

炒米粉的话，米粉肯定要洗一下，因为米粉上面可能会有一些灰尘和一些其他的东西，所以的话，你洗一下的话，会干净。

在炒之前你洗一下，然后把他的水晾干就可以炒米粉了，这样的话，炒出来的米粉会更加的好吃，然后的话也没有污染，然后会比较干净一些。

答；夫子肉炒米粉要洗吗〔要〕

主料

五花肉400克

辅料

占米粉100克，红椒适量

调料

色拉油，食盐，料酒，葱，姜，姜粉，桂皮，小葱，五香粉

做法

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、五香粉、桂皮粉腌制入味

2.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，盛出

3.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀，最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀，上锅蒸1小时即可

夫子肉由来？

相传明末清初，一位德高望重的读书人游学山村，教孩子们读书写字，深受乡亲们的爱戴。乡亲们经常给这位夫子送去鸡鸭鱼肉。夫子嫌肉太腻，一天突发奇想将米磨碎，拌肉，以油烹炸，食之，甚是美味，分予众人，因此流传至今。后人为纪念夫子功德，故取名“夫子”肉。

标签： 夫子 适量 米粉