炖猪蹄汤正宗做法？
"猪脚 1斤(600g)","花生 100g","葱段、姜片 适量","八角 1个","水 1200c.c","香菜、长蒜 少许","盐 少许","鸡粉 少许","米酒 1大匙"
做法
1:花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。
2:把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
3:取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。
4:待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可
用料
猪脚2斤
红枣6颗
桂圆干5颗
淮山干2片
枸杞5克
姜一小块
葱花少许
盐少许
做法
1/7把所有材料洗净，桂圆干剥可，姜拍扁
2/7 把猪脚放入沸水中，灼去血水，
3/7捞出猪脚洗净
4/7把猪脚放入砂锅中，放入红枣，桂圆干，淮山，姜。 加入适量水(淹没材料)大火烧开，转小火煲一小时
5/7接着放入枸杞，煲十分钟，
6/7最后加入少许盐调味，撒上葱花即可
配料：
猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺
1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生
2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着
4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡
5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）
6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗
7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆
8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时
9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质
10.成品。实在美味
猪脚1个
金线莲50克
红枣10粒
辅料
清水7碗盐5克
步骤1
备好食材
步骤2
金线莲、红枣浸泡片刻、分别洗净
步骤3
烧开适量水，倒入猪脚焯一焯水
步骤4
捞起用清水冲洗干净
步骤5
所有食材倒入汤锅中，加上6——8碗左右清水，大火煲开后调成中火煲90分钟左右，调入盐拌匀即可饮用。
烹饪技巧
食尚小贴士：1.猪脚要焯水去除部分油脂2.金线莲浸泡软后洗净，去除杂质再熬汤，太长可以剪断放入汤锅中。
猪脚1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量。
方法步骤
1、猪脚洗净后将表面的毛剔干净，剁成块;
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟;
3、锅中放入猪脚加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净;
4、汤锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时;
5、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时;
6、黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可。
猪蹄汤的炖法？
猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。以下是一种简单的猪蹄汤炖法：
所需材料：
1. 猪蹄 2个
2. 生姜 1块
3. 大葱 1根
4. 料酒 适量
5. 食盐 适量
6. 水 适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，去毛，剁成适当大小的块。
2. 生姜切片，大葱切段。
3. 猪蹄冷水下锅，加入姜片、料酒，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄备用。
4. 将猪蹄、姜片和葱段放入锅中，加入足够的水，水开后转小火慢慢炖煮1-2小时。
5. 猪蹄炖至软烂时，加入适量的食盐调味。
6. 炖至猪蹄汤浓稠，关火，即可享用。
这种简单的猪蹄汤炖法既保留了猪蹄的营养，又能使汤汁浓郁，美味可口。你可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞、豆蔻等，增加汤的风味。猪蹄汤是一道家常菜，可以根据个人喜好进行调整。
