商业版蒸卤面的做法？
1 锅里放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用
2
把豆角洗净切长段，黄豆芽和海带洗净，肉切片，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片
3 炒锅内放油，放入姜丝和葱，再放腌好的肉煸炒至渗出油，再放入八角
4 依次倒入海带、豆角，黄豆芽炒匀，再加入盐，老抽（加老抽，是为了让面条可以很好的上色），炒两分钟
6 大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可
7 用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水，又不太湿
主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。
2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。
3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。
5、泡发木耳。快速的办法就是热水放入密封的杯子，放入木耳，来回摇晃几次，很快就能把木耳泡发好。
6、泡发好的木耳去掉蒂，只留木耳肉。
7、芹菜用水浸泡一会儿。
8、炒锅烧热，倒油，可以适量多倒一些。
9、放入五花肉翻炒。
10、肉变颜色之后，倒入木耳。木耳倒入炒锅会噼里啪啦的响，注意安全哟。
11、最后倒入芹菜，烹入盐、老抽，并翻炒均匀。
12、菜不用炒太熟，翻炒几下倒入鸡精关火。
13、准备一个碗，里面加入纯净水、一勺盐、两瓶盖的老抽。面条倒入盆里。
14、将调好的料水慢慢倒入面条中，并不断地抖落面条，确保每一根面条都粘上料水，既保证面条的味道，也保证面条的颜色。
15、拌好料水之后，把炒好的菜一点一点地倒在面条上，搅拌均匀。
16、最后再上锅蒸12-15分钟即可。
17、配上大蒜，味道棒极了。
怎么做好吃，蒸卤面的家常做法？
1，准备好面条加入一点食用油搅拌均匀，加入食用油可以使面条防止粘连在一起，放入蒸屉蒸10分钟。蒸好之后再倒回盆中，用筷子抖散备用。
2，起锅烧油下入切好的肉片翻炒，炒出肉中的油脂，再加入切好的葱姜蒜翻炒。
3，炒出香味后再加入一勺十三香，加入掰成小段清洗干净的豆角。大火翻炒1分钟。
4，加入适量的生抽，少许的酱油翻炒，再加入食盐和鸡精调味。翻炒均匀后加入和豆角一平的清水即可，大火烧开炖煮5分钟关火。
5，把豆角倒入面盆中搅拌均匀。再放入蒸锅大火蒸15分钟。
6，卤面就做好了，卤香味浓郁，色香味俱全，有肉，有菜，有面条，非常的营养好吃。
主料
细面条
400g
150g
60g
圆白菜
100g
60g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
适量
十三香
适量
鸡精
适量
1.细面条放入笼屉上蒸熟
3.所有的配菜切好
4.热锅冷油，放入大蒜，生姜和番茄煸炒
5.看到红色的茄汁炒出时放入豇豆
6.翻炒均匀炒一会儿
7.炒至豇豆断生，放入圆***
8.加入少量的水炒一会儿
9.放入熟猪肉炒一会儿
10.约15分钟后，将蒸好面取出趁热打散开备用
11.配菜炒熟后，调味，关火。
12.放入熟面条翻搅均匀
13.再放入笼屉上蒸5分钟左右即可
14.装盘即可开吃喽。
小贴士
为节约时间，可以将做配菜的时间和蒸面的时间充分结合利用起来哦。其实最后再上笼屉上蒸一下也可以取消，拌好就可以吃了。再蒸一下面的口感更劲道哦。豇豆放久了会皮掉，用蒸的方法口感会变嫩哦。
第一美食蒸卤面的家常做法？
以下是一份简单的第一美食蒸卤面的家常做法：
用料：
细面条、西红柿、长豆角、猪肉、葱、姜、干辣椒、虾仁、黄豆芽、五花肉片或前腿肉片、胡萝卜条、花椒粉、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、味精。
步骤：
准备食材：面条、西红柿切片，长豆角切段，猪肉切丝，葱姜切丝，干辣椒切段，虾仁备用，黄豆芽洗净备用，五花肉片或前腿肉片备用，胡萝卜条备用。
炒锅上火开始蒸面，开锅后中火蒸七八分钟到面条煅生即可。
同时炒锅上火，热锅凉油，油量比平时炒菜时稍多一些，等油热七成时，放八角花椒干辣椒爆香。
然后放肉丝爆炒，炒到肉丝变白色时开始放葱丝姜丝，翻炒后放老抽生抽料酒耗油，翻炒到肉丝均匀上色。
然后放豆角西红柿不停的翻炒，放盐鸡精味精调味。
炒到西红柿全出汤汁即可。
把蒸好的面条倒在炒锅里，用筷子把面条和蔬菜拌均，把每一根面条都用菜汁浸透。
把拌好的面条倒入蒸锅里开始上火蒸，开锅后再蒸八分钟即可。
最后可以撒上葱花或者青蒜作为装饰。
以上就是第一美食蒸卤面的家常做法，您可以根据自己的口味进行调整。
