本文目录一览：
- 1、家庭抹茶蛋糕的做法
- 2、抹茶蛋糕做法
- 3、抹茶戚风蛋糕怎样做?
家庭抹茶蛋糕的做法
将两片蛋糕叠在一起，使有奶油的面接触。 在蛋糕表面抹上奶油，并使用裱花袋和裱花嘴进行装饰。
制作步骤： 将蛋黄、20克糖、牛奶和色拉油混合均匀。 筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀。 蛋白加入柠檬汁和50克糖，打至湿性发泡。 将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀，倒入模具。 预热烤箱至165度，烘烤25分钟。 制作鲜奶油：鲜奶油加糖打发，加入朗姆酒拌匀，冷藏备用。
食材准备 黄油4g 牛奶20g 面粉90g 抹茶粉4g 糖60g 鸡蛋3个 裱花袋4个 纸杯模具若干 制作步骤 辅料准备：将黄油4g和牛奶20g加热融化，备用。 干性材料混合：准备面粉90g和抹茶粉4g，混合均匀。 打发鸡蛋：鸡蛋3个，蛋清蛋黄分离。
制作步骤： 分离蛋黄蛋白：取鸡蛋3个，将蛋黄与蛋白分别打入两个干净的碗中，并将蛋黄打散备用。 混合蛋黄液：向蛋黄中加入适量的白糖，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。接着加入水，继续搅拌至所有材料充分融合。
抹茶蛋糕做法
1、制作步骤： 分离蛋黄蛋白：取鸡蛋3个，将蛋黄与蛋白分别打入两个干净的碗中，并将蛋黄打散备用。 混合蛋黄液：向蛋黄中加入适量的白糖，然后加入融化的黄油，搅拌均匀。接着加入水，继续搅拌至所有材料充分融合。
2、第二步蛋白质里加入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次放进白砂糖，搅打至硬性发泡情况。取三分之一的打发蛋白到宇治抹茶面糊里翻拌匀称，然后将拌好一点的面糊倒进剩下来的三分之二打发蛋白里翻拌匀称，切勿划圈拌和。第三步将东菱三明治早餐机插上电，换掉小蛋糕盘，加热2min。
3、抹茶蛋糕的制作方法如下：准备材料并混合：将低筋粉和抹茶粉混合后过筛，确保粉质细腻无结块。蛋黄与蛋清分离，确保蛋清中无蛋黄残留，以便后续打发。将蛋黄打散，加入适量的糖粉、牛奶和玉米油，搅拌均匀。将混合好的低筋粉和抹茶粉筛入蛋黄糊中，用翻搅的方式搅拌均匀，形成抹茶糊。
4、抹茶蛋糕电饭锅版最正宗的做法如下：所需材料： 低筋面粉100克 鸡蛋3个 水30克 黄油40毫升 白糖60克 辅料： 泡打粉1克 盐1克 抹茶粉3克 制作步骤： 分离蛋黄蛋白：取鸡蛋3个，将蛋黄和蛋白分别打到不同的碗里。将蛋黄打散备用。 制作蛋黄糊： 向蛋黄中加入适量的白糖，搅拌均匀。
5、制作步骤： 黄油软化后加入糖粉打发。 分次加入鸡蛋打发。 筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉拌匀，加入蜜红豆。 倒入模具，烘烤。以上三种抹茶蛋糕的制作方法各具特色，可根据个人口味和喜好选择制作。在制作过程中，注意材料的准确称量和搅拌的均匀性，以确保蛋糕的口感和外观。
6、抹茶蛋糕是一款口感细腻、颜色翠绿的甜点，以下是一个基本的做法：材料准备 鸡蛋：4个 鸡蛋是蛋糕的基础材料，提供了蛋糕的结构和体积。在选择鸡蛋时，最好选择新鲜的鸡蛋，这样蛋糕的口感和质地会更好。细砂糖：100克 细砂糖用于增加蛋糕的甜味，同时也有助于打发蛋白，使蛋糕更加松软蓬松。
抹茶戚风蛋糕怎样做?
制作抹茶戚风蛋糕时需要注意以下几点：油品选择：推荐使用无色无味的色拉油，如葵花籽油或玉米胚芽油。避免使用橄榄油，因为其味道可能会影响蛋糕的口感。模具选择：推荐使用戚风蛋糕模，其特殊结构有助于均匀受热。若使用普通圆模，蛋白部分需打至干性发泡状态，以防止烘烤过程中蛋糕回缩塌陷。
可选材料：蜜红豆。处理戚风蛋糕：将做好的戚风蛋糕切成薄片，根据需要切成一大一小两片，大的一片用于做底，小的放在中间。制作抹茶牛奶溶液：将牛奶和糖拌匀后加热至稍高温度。加入一小勺抹茶粉，拌匀。待抹茶牛奶溶液凉至温热时，加入事先用冰水浸泡15分钟左右的吉利丁片，搅拌均匀备用。
抹茶蛋糕卷非常的好做，而且在做的过程中可以根据个人口味去调料，这样的话会更加的好吃。做蛋糕卷的时候要准备鸡蛋，细砂糖，纯牛奶，低筋粉，抹茶粉，黄油打发的淡奶油以及水果粒。在准备好食材之后，可以将鸡蛋打散，然后倒入细砂糖，最后搅拌，搅到糖融化就可以了。
用料：鸡蛋4个、细砂糖70克、玉米油50克、抹茶粉10克、牛奶90克、低筋面粉80克。把抹茶粉称入玉米油中，用蛋抽搅拌均匀，因为抹茶粉在油性液体中更容易被混合均匀，这样处理的抹茶粉没有颗粒。加入牛奶，再次搅拌均匀，再把蛋黄加入，搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。
抹茶海绵蛋糕 材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黄油。 做法：将鸡蛋打散后加入牛奶，搅拌均匀；接着加入抹茶粉和面粉，继续搅拌均匀；再加入融化的黄油，混合均匀后倒入烤盘中；最后烤制至金***即可。 抹茶戚风蛋糕 材料：鸡蛋、低筋面粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黄油。
准备食材：鸡蛋：3个普通面粉：40g玉米淀粉：10g牛奶：50g抹茶粉：10g玉米油：30g赤藓糖醇（打发蛋白）：35g具体步骤：① 蛋清蛋黄分离，在蛋清中可以加入两滴香草精。② 玉米油中筛入抹茶粉，搅拌均匀。③ 再加入牛奶，筛入面粉，搅拌均匀。④ 一个一个加入蛋黄，***用Z字形的手法混合均匀。
