炉酥饼干的做法？
步骤 1
步骤 2
步骤 3
步骤 4
步骤 5
步骤 6
椒盐酥饼干做法？
椒盐酥饼干的做法如下：
准备材料：普通面粉200克、玉米油100克、全蛋液1个、糖粉/细砂糖59克、黑芝麻39克、椒盐3克、泡打粉3克、小苏打1克、蛋黄液（刷表面）。
将材料中的糖、椒盐、小苏打、泡打粉先混合均匀。
加入油和全蛋液，搅拌均匀。
筛入面粉，揉成面团。
搓成长条，切成小段，揉圆按扁 。
刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。
按照以上步骤，就可以做出美味的椒盐酥饼干了。注意烤箱要提前预热，根据自己烤箱的脾气适当调整时间和温度。
饼干太酥易碎什么原因？
1.
饼干太酥易碎有可能是因为黄油打发过度，们只需将黄油打发至颜色变浅，然后体积膨胀一倍即可。 除此之外，还有可能是因为在制作饼干的过程中，将膨松剂加的太多了。
2.
如果制作出来的饼干非常容易碎的话，那可能是在制作过程中将黄油打发得过度了。
方酥饼干烤箱做法？
方舒，饼干烤箱的做法是鲜香汇面发酵，放入酵母泡打粉盐，适量的盐，还有黄油揉搓，做好以后，等他发酵发酵以后放入做饼干的模，再将做好的模具放入烤箱中，烤先要预热20分钟，再烤20分钟就可以了。
步骤 1
鸡蛋打成全蛋液，留下少许一会刷在桃酥表面，剩下的与砂糖，植物油混合均匀。
步骤 2
面粉和苏打混合过筛后筛入步骤一的混合液里，搅拌均匀，成光滑面团。放入冰箱饧25分钟左右。
步骤 3
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饧好的面团分成12小份，搓圆成小球，再用手按压成小饼，表面尽量光滑，边缘位置出现自然的裂纹。此时可以预热烤箱，180℃，5分钟即可。
步骤 4
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在小饼上刷一层刚刚留的蛋液，再在上面撒些黑芝麻，适量。是不是美美哒~
步骤 5
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放入烤箱，180℃左右，20~30min。我为了让刷上的蛋液烤的漂亮一些，所以多烤了一会，大概30min多些。各位食友做的时候，也可以通过观察颜色来控制时间。
食材：中筋面粉 100g,无铝泡打粉（可不加） 2g,奶油 5g,砂糖 10g,盐 1g,清水 55g,中筋面粉 180g,砂糖 50g,黑芝麻 10g,奶油 75g,玄米油（植物油）25g
做法：
1: 油皮中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水，混合成团，静置松弛30分钟
2: 油酥中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油（植物油）用手指捏成沙状
3: 将油皮杆成长方形，再将油酥倒在上面(桌面要洒些少许面粉，比较不会沾黏住)
4: 用刮板***，将油皮小心刮起，然后将油酥包起来，封口要捏紧
5: 杆成长方型，再1/3处左右折起来，杆成长方型，再折再杆，共2次，完成后静置松弛15钟
6: 杆成厚约0.3~0.5cm的长方型片状
7: 用刀子切割成4*4cm的方块，再用牙签在上面搓洞，烤箱放中层170度烤20~23分钟即可。
黄油饼干太酥了怎么救？
饼干太酥易碎有可能是因为黄油打发过度，我们只需将黄油打发至颜色变浅，然后体积膨胀一倍即可。除此之外，还有可能是因为在制作饼干的过程中，将膨松剂加的太多了。
3、 如果制作出来的饼干非常容易碎的话，那可能是在制作过程中将黄油打发得过度了。通常情况下打发黄油可以让饼干变得更加酥脆，但是过度打发就过犹不及了。
4、 我们最好是将黄油打发至颜色稍***浅一点，然后让黄油整体的体积膨胀起来，大约有之前的两倍大即可。并且我们在在软化黄油的时候也不可软化过度，只需要它软化至能轻松戳出洞的程度即可。
5、 除此之外，还有部分人喜欢在制作饼干的时候适当的加入一点膨松剂，如果是这类人做出来的饼干很酥又容易碎的话，那也有可能是因为膨松剂加入得太多了。
