本文目录一览：
- 1、豆豉鱼的做法有哪些?
- 2、豆豉鱼罐头的做法
- 3、豆豉鱼的正宗做法
- 4、自制豆豉鱼罐头的方法有哪些呢?
豆豉鱼的做法有哪些?
1、材料：鲈鱼、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、糖、盐、食用油。做法：a. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。b. 葱切段，姜切片，蒜切末。c. 将葱段、姜片铺在鱼身上，撒上豆豉。d. 锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10-15分钟。
2、取少量炸鱼的油将姜末蒜末炒香，加入辣椒、八角、豆豉、耗油炒香，加入泡豆豉的水，收汁。将炒好的豆豉等铺在鱼上面，加剩余的酱油和冰糖，入炖盅盖上盖子炖4小时，炖好后加入炸鱼的油没过豆豉就可以开吃，放冰箱一晚更加入味。做法三 材料：鲮鱼、豆豉、姜蒜、食用油、清水、盐、胡椒粉。
3、豆豉鱼拌苦菊的做法 做法1：苦菊洗净，切成方便拌和入口的小段，三厘米左右；打开罐头，鲮鱼撕成小段；苦菊和鱼肉搅拌均匀，就OK啦。做法2：将苦菊放入清水中充分浸泡，洗净。切成一寸左右长，放到盆中备用。豆豉鲮鱼罐头开盖，取出鲮鱼。用筷子将罐头盒里面的豆豉和汤汁倒进盛有苦苣的盆中，拌匀。
4、豆豉鱼的做法步骤如下： 准备食材 将草鱼宰杀，去鳞、内脏，洗净。 切下鱼头，去除骨刺，鱼身肉与尾相连，并在鱼身上剞十字花刀。 青红辣椒切粒备用。 炸制鱼肉 将鱼头、鱼肉裹匀干淀粉。 放入热油锅中，炸至金***捞出。 将炸好的鱼头、鱼肉拼成鱼状，摆在盘内。
豆豉鱼罐头的做法
豆豉鱼罐头的做法如下：准备材料 鱼：可以使用新鲜的鱼或现成的鱼罐头。 豆豉：约50克。 葱姜蒜：适量，用于炒香。 调料：料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，均适量。 植物油：适量，用于烹饪。制作步骤 准备工作： 若使用鱼罐头，先沥干水分备用。
鱼炸透一面翻另一面炸，炸好装炖盅里，油在锅里放凉。炸鱼大约第一面5分钟，第二面5分钟。炸鱼刚下锅时多泡泡且大，如步骤四图，差不多炸透的时候泡泡会少且细，就可以判断有没有透。或者夹起来戳，两面都硬了就可以。
豆豉鱼罐头的做法如下：准备食材：姜切片，蒜切片备用。炸鱼：锅中加入100ml油烧热，随后加入300g土鲮鱼，炸至酥脆后盛出备用。爆香调料：锅中留底油，加入10g姜片、10g蒜片和10g豆豉，用中火将其爆香。调制稠汁并翻炒：在锅中放入10ml料酒、10ml酱油、10g白糖和100ml水，搅拌均匀，调制成稠汁。
第一步：准备工作 如果使用鱼罐头，先将鱼罐头沥干水分，备用。 如果使用新鲜的鱼，需要将鱼洗净，去鳞去腮，用盐和料酒腌制片刻。第二步：香葱姜蒜炒豆豉 将葱姜蒜分别切末备用。 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。 加入洗净的豆豉翻炒均匀，使其散发出香味。
豆豉鱼的正宗做法
豆豉鱼的正宗做法如下：材料准备 主料：鲜鲤鱼一条（或其他适合烹饪的鱼类）辅料：豆豉适量、葱姜蒜各适量、辣椒适量（根据口味调整）、八角1-2颗调料：料酒、盐、酱油、糖、食用油鱼的处理 将鲜鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，以便入味。
豆豉鱼的正宗做法如下： 准备材料： 将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，并清洗干净。 准备适量的料酒、盐用于腌制鱼。 准备好葱姜蒜，豆豉，以及辣椒和八角用于调味。 腌制鱼： 将清洗干净的鲤鱼用料酒和盐腌制10分钟，以便入味。 炸鱼： 锅中放油，烧热后下入腌制好的鱼。
处理鱼：鱼洗净后刮去腹腔黑膜，擦干水分，在鱼背两侧各划一刀（深至鱼骨，帮助入味）。用少许盐、料酒、白胡椒粉均匀涂抹鱼身和腹腔，放姜丝、葱白腌制10分钟。 豆豉处理：豆豉用清水略冲洗（避免过咸），沥干后切碎或压扁。热锅加1汤匙油，小火煸香豆豉，加少许白糖提鲜，盛出备用。
豆豉蒸鱼的正宗做法如下： 准备鱼料 将鲜鱼洗净，拭干水分。 用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌制半小时，使鱼入味，然后放入盘中备用。 准备配料 葱、姜、蒜切碎末，以便更好地融入鱼中，增加风味。 将里脊肉切成丁，为后续的拌料做准备。
豆豉鱼的做法 准备材料：鲜鱼一条，豆豉酱适量，姜丝适量，蒜片适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，淀粉适量，清水适量。将鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制十分钟。将豆豉酱用清水浸泡，去掉杂质，捞出沥干。
将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼。炸至两面金黄捞出，锅中留底油，下入豆豉煸炒，下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香，加入酱油、糖、料酒、盐，倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可。
自制豆豉鱼罐头的方法有哪些呢?
1、方法一：传统蒸制豆豉鱼罐头 材料：淡水鱼（如草鱼、鲮鱼等）或海鱼（如沙丁鱼）500g 干豆豉50g 姜片、蒜末、葱段适量 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺 白糖1小勺、盐适量 食用油适量 辣椒（可选）步骤： 处理鱼：鱼去内脏、洗净，切块或整条保留（小鱼可整条）。用盐、料酒、姜片腌制30分钟去腥，沥干水分后擦干表面。
2、一层豆豉，一层鱼，放入盆中。高压锅压上汽压25分钟。出锅，放入炒香豆豉后剩余的油腌制两天后即可食用。总之，自制豆豉鱼罐头的方法多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。无论是油炸还是蒸制，都能制作出口感鲜美、营养丰富的豆豉鱼罐头。
3、豆豉鱼罐头的做法如下：准备材料 鱼：可以使用新鲜的鱼或现成的鱼罐头。 豆豉：约50克。 葱姜蒜：适量，用于炒香。 调料：料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精，均适量。 植物油：适量，用于烹饪。制作步骤 准备工作： 若使用鱼罐头，先沥干水分备用。
4、首先准备所需的食材：鱼干、豆豉、蒜、姜、辣椒粉、米酒、酱油、胡椒粉、味精和香油。 将鱼干切成块状，浸泡约3小时以软化。然后将浸泡后的鱼干沥干水分，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟透。 在锅中倒入适量的油，加热至温热状态后关火，以防止热油飞溅。
5、豆豉鱼罐头的做法如下： 准备鱼材： 将洗干净的土鲮鱼用油炸至酥脆，然后起碟备用。 调制豆豉酱汁： 将油放入炒锅内烧热，放入姜片、大蒜瓣和干豆豉进行爆香。 加入料酒、酱油、白糖和些许水，调成稠汁。
6、豆豉鱼罐头的做法来啦，超简单的哦，跟着我做吧！炸鱼：先把洗干净的土鲮鱼用油炸得酥酥脆脆，然后放在盘子里备用。调料：在炒锅里热油，放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。接着，倒入料酒、酱油、白糖，再加一点点水，调成稠稠的汁。
