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最简单最详细经典六寸重芝士蛋糕怎么做
1、奶油奶酪拿出放到室温软化。 加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。可以隔温水打，奶油奶酪更容易软化。 分次加入鸡蛋，第一个与奶酪糊完全融合后再加入第二个。搅打均匀后加入柠檬汁、、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒。每加入一种材料都要搅打均匀后再加入下一种 将拌好的蛋糕糊倒在饼干底上。
2、巴斯克重芝士蛋糕的做法如下：准备材料 奶油奶酪：240克 细砂糖：70克 蛋黄：1个 鸡蛋：2个 淡奶油：120克 玉米淀粉：10克 香草精：1勺 柠檬汁：3克 制作芝士糊 软化奶油奶酪：将奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下，打散至没有成块的状态。
3、制作步骤： 准备材料：确保所有材料都已备齐，并且容器干净无油无水。 分离鸡蛋：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入干净的容器中。 融化奶油奶酪：将奶油奶酪和牛奶放入一个干净的盆子中，然后准备一个热水锅，将盆子放在热水上，慢慢融化奶油奶酪并搅拌均匀至光滑无颗粒的状态。
4、第一步，将六寸的蛋糕活模壁扫上一层黄油，然后底部套上三层保鲜膜，一层锡纸。第二步，将牛奶、黄油、芝士全部装在一个盆子中，隔热水融化。有些芝士可能融化以后还会有些颗粒感，没关系的。第三步，将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆中。
5、【做法步骤】在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶，然后把125克奶油奶酪和25克黄油，也分别切成小块放入大碗中，把大碗隔热水融化，不停的用搅蛋器搅拌融化，把所有的材料都隔热水搅拌均匀，搅拌成下图般比较顺滑的芝士糊状态即可。
推荐几本关于西点蛋糕烘培的好书?
1、《跟着君之学烘焙》（强烈推荐！）内容简介经过了漫长的几个月时间，《跟着君之学烘培》终于出版了，而我的博客“君之的手工烘培坊”访问量也突破了1500万。近两年来，一直能听到不少人跟我说：“君之，特别喜欢跟着你做西点，照着你教的方法，我几乎从来不会失败。
2、《西点面包烘焙》，挺不错的一本书 作者：许洛晖，郑桑妮，作者是台湾蛋糕协会会员， 辽宁科学技术出版社，48元。内容包括：烘培设备篇 器具杂货篇 材料篇 烘焙的前世今生 原料介绍 烘焙计算 蛋糕的要类及搅拌方法 面包的制作方法与流程 包括多种面包和西点的制作，内容详细。
3、《实用面包制作技术》推荐指数：作者：徐华强、黄登训、谢健顾德材 类别：纯理论 这本书完全的纯理论，超级厚一本，全书将近700页，几乎都是文字理论，图片非常少。
4、书籍创作：《磅蛋糕123》是赵筱蓓的第一本西点烘焙食谱，这本书不仅展现了她对蛋糕制作的热爱和专业知识，更希望以轻松的方式分享给读者们烹饪经验，让读者也能在家中享受烘焙的乐趣。
5、《跟着君之学烘焙》烘焙博主君之！想来烘焙界无人不知无人不晓。这是君之首部力作，专为家庭烘焙爱好者量身打造，配方靠谱，讲解到位！饼干、蛋糕、面包、派塔及其他西点，都可以在这本书里找到配方，包括一些经典品种（如黄油曲奇、戚风蛋糕）和可口易做的品种（如希腊可球、北海道戚风等）。
芒果芝士蛋糕的做法
芒果冷冻芝士蛋糕的制作步骤如下：准备食材：确保备齐所有必要的食材，包括黄油、牛奶、饼干、鱼胶粉、奶酪芝士、糖、芒果泥、鲜奶油、芒果丁、果冻粉和水等。制作饼干底：将黄油与1汤匙牛奶隔水加热融化。将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎或搅拌器搅拌成细腻的碎末。
芒果去皮取出果肉，8克鱼胶粉用冷水泡开。将芒果肉打成芒果泥备用。手指饼干用搅拌机打成粉，加入30克溶化黄油拌匀。放入模具里用勺压实压平了。creamcheese室温软化后加入白糖隔热水搅匀。搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。在芝士糊里加入芒果泥拌匀成芒果芝士糊。
做法：准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等。消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好。黄油隔水融化。黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型。鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化。
首先，我们需要准备材料。芒果2个，植物性鲜奶油300克，奶油芝士200克，鸡蛋2个，低筋面粉60克，砂糖50克，白巧克力适量。这些材料可以在附近的食品超市或者购物平台购买到。接下来，我们要开始制作蛋糕了。
【芒果冻芝士蛋糕做法】：奶酪室温软化，加糖打至顺滑。加入自制芒果酱打匀。牛奶加热，关火后加入提前用冰水浸泡的吉利丁片搅拌均匀。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。用模具压出蛋糕片做为底，倒上芝士糊，冷藏过夜至凝固。取出后用风筒吹模具四周，轻轻提起模具即可脱模。
做法：一层班戟皮一层奶油+芒果片叠放，冷藏定型。芒果芝士蛋糕（免烤）材料：芒果泥、奶油奶酪、消化饼干底、吉利丁 做法：饼干压碎做底，奶酪+芒果泥+吉利丁混合倒入，冷藏4小时。芒果班戟/毛巾卷 材料：芒果、班戟皮、奶油 做法：奶油和芒果丁包入薄饼皮，卷起切块。
请问儿童爱吃小甜点的做法?
1、做法：冷牛奶加两勺糯米粉放入小锅，小火加热，边加热边搅拌，注意：用筷子向一个方向搅拌。你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕，滚开后加糖食用，香甜可口。 甜点制作-牛奶冻原料： 材料琼脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。 甜点制作-牛奶冻制作流程： 将琼脂浸入足量的水（分量外）中30分钟至1小时，以恢复原状。
2、材料准备：牛奶 、一包棉花糖、水果（种类不限，看个人喜爱）。将牛奶倒入锅内加热；再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
3、番茄底部划十字刀，放入沸水中烫煮20秒，然后捞出过凉水，轻松去掉皮，切成小块，去掉硬芯。将切好的番茄块放入料理机中，搅打成糊状。取50克淀粉放入碗中，加一小碗水兑开。番茄糊倒入不粘锅中，加入30克砂糖，倒入调好的水淀粉。开小火不停搅拌，直至番茄糊呈粘稠状态。
4、对于十个月大的宝宝，可以尝试双薯甜汤。这款甜汤以紫薯和红薯为主要原料，加入面粉和雪梨调味，制作简单，[_a***_]丰富。紫薯和红薯富含膳食纤维和维生素，有助于宝宝的消化和成长。对于十一个月以上的宝宝，小米杂蔬卷是一个不错的选择。这款小吃以小米和各种蔬菜为主要原料，口感丰富，营养全面。
5、双皮奶。我们准备两个蛋清和一袋牛奶，适量的白糖混合搅拌均匀。倒入碗里，盖上保鲜膜，然后大火蒸十分钟左右就做好了，放凉了口感特别好。吃的时候，我们可以在上面加一点水果或者葡萄干，蜜红豆之类的，孩子特别喜欢吃。2，木糠杯。简直好吃到爆，而且比甜品店里卖的实惠很多。
6、简单方便的小点心的做法有：紫薯仙豆糕、草莓小方、红豆小米糕、水果糯米糍、奶香土豆塔等。紫薯仙豆糕 这是一道使用平底锅就能做的小点心，颜值超高，口感也是一流！比蛋挞还要好吃。因为蛋挞吃多了会腻，而这个仙豆糕是越吃越香，停不下来的那一种。
奶酪冻上之后该怎么吃
解冻并隔水加热搅拌 将冷冻的奶酪取出，让其自然解冻至豆腐渣和水样混合物状态。 随后，将奶酪放入隔水的容器中加热，并使用手动打蛋器持续搅拌。这样可以使其恢复顺滑浓稠的状态。 冷却后，奶酪可以重新放回冰箱冷藏，恢复成未冷冻前的样子。但此方法需要较长时间的搅拌，较为费力。
一般来说，是可以继续用的，我们可以将冻成一块的奶油奶酪拿出来放在室内进行解冻，等它稍稍变软之后，再用刀切成小块放在打蛋盆里面，注意这个时候因为冰冻过了，会非常容易碎，所以我们在准备过程中下手要轻。
解冻并隔水加热搅拌 步骤：将冷冻的奶酪取出解冻，直至其变成***和水样混合物。然后，将其隔水加热，并使用手动打蛋器持续搅拌，直至奶酪变得顺滑浓稠。 后续处理：冷却后，可以将恢复状态的奶酪放回冰箱冷藏，以保存其状态。但需要注意的是，这种方法需要手动搅拌较长时间，可能比较累。
如何拯救冻坏的奶油奶酪的做法
恢复冻坏的奶酪：以君之的重芝士蛋糕为例，切了250g的奶油奶酪，发现冷冻方式储存的奶酪有个好处， 就是比较容易切，但就是比较散。隔水中小火加热，边加热边把奶酪搅碎，或者先切得碎一点再加热 。加热成糊状，这时还有明显颗粒状，然后离开水浴。用电动打蛋器开始打奶油奶酪，我开的是一档，太快我怕溅起来。
奶酪从冰箱拿出来直接隔水加热解冻也行，但是我还是推荐毛巾包裹了让其恢复常温，这样奶酪不会吸收进水汽。这个方法能够让冷冻的奶酪恢复正常状态，而且不会产生颗粒。但是注意，水温不能过高，而且要一直搅拌。
一般来说冻伤的奶油奶酪通过以上的方法是可以挽救的，只要注意隔水加热和不停搅拌，基本要持续10分钟左右。如果是淡奶油如果冻成了一个冰块，那就将淡奶油的包装盒撕掉，倒在打蛋盆里。同样是将淡奶油室温回温或者隔水加热，使其恢复成软软的***形态的液体。
等奶油微凉，用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器，至完全冷却后，入冰箱冷藏。 冷藏24小时后，再按照原来打发奶油的步骤，正常打发就行了哦。放冰箱是冷冻还是冷藏山竹放冰箱变硬了怎么办 请你记住，热带水果最好不要放到冰箱会发黑变质的！放到凉爽的地方即可。
