素包子和面条哪个热量高？
包子高
2.而用全麦面皮做的香菇青菜素包子,一个热量有80-100大卡
包子与面条的热量应该相差无几。应该包子稍微少一点。特别是素包子。
***怎样做牛肉面臊子？
2.、葱姜蒜切碎
4、炒锅烧热放油，油稍多放一些
5、先把葱姜蒜爆香
7、炒至牛肉变色倒入豆瓣酱
10、转中小火慢慢煮，煮至牛肉烂时放盐调味，因为放的有蚝油，味道已经很鲜，不需要再放鸡精或味精，关火出锅。
再倒去料酒，生抽，花生油腌制20-30分钟，主要起提鲜作用；
葱姜蒜切碎备用；
菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用；
油锅烧热放入腌好的牛肉划散大火翻炒一分钟；
再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮；
大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽翻炒30秒；
再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅。
素牛肉面汤做法？
食材用料：
面条 200克
牛肉 50克
牛肉汤 适量
菠菜 适量
葱 香菜 少许
胡萝卜 少许
生抽 盐 适量
十三香 少许
牛肉汤面的做法：
1.准备超市买的现压面条200克；
2.煮好的牛肉和汤加生抽盐十三香和部分清水煮沸；
4.锅加水煮开后放面条，菠菜胡萝卜花放里烫软先捞出；
5.面条煮至九分熟时捞出放到碗里；
6.将热的牛肉汤浇在面上，加牛肉菠菜葱花和香菜点缀。一碗味道香浓的牛肉面做好了！
主料：
牛肉适量
牛骨适量
辅料：
面条适量
调料：
盐适量
葱姜少许
白酒少许
花椒少许
香叶3个
桂皮1小块
香菜少许
做法：
2. 开锅后撇去浮沫，焯3分钟左右，捞出冲洗干净。
3. 另锅加水烧开，放入牛肉牛骨，放入花椒、香叶、桂皮、葱段、姜片。
4. 小火慢炖2小时左右，放盐调味。
5. 另起锅加水烧开，下入面条。
6. 将煮好的面条捞入碗中。
7. 浇上牛肉汤，撒上葱花香菜
原料：牛肉、葱、姜、料酒、花椒、盐、十三香炖肉料包、山楂、胡椒粉、味精。
做法步骤：
第1步、备牛肉
第2步、备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒
第3步、牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。
第4步、牛肉沥干水分
第5步、坐锅开火，锅中注入足量的水。
第6步、牛肉入锅
第7步、用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）
第8步、撇净浮沫，汤澄清，烧开，倒入料酒
第9步、放葱段、姜片
第10步、放山楂
第11步、放十三香炖肉料包和花椒。加盖，小火炖2小时40分钟
第12步、加盐，再小火炖20分钟
第13步、放胡椒粉
第14步、调入味精
第15步、成熟的部分清汤牛肉
第16步、萝卜、蒜苗、香菜洗净
第17步、蒜苗、香菜洗净，萝卜切片
第18步、萝卜入开水锅焯熟
第19步、面条开水锅煮熟
第20步、面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或 醋（量要少，否则影响口感）。
请问牛肉面、排骨面的底汤可以用素高汤吗？然后牛肉和牛肉汤、排骨和排骨汤做浇头？
面馆的高汤大多数是各种肉骨头熬制的，营养丰富，味道鲜美，但是一些身体不好的人，如三高人士，糖尿病患者，肠胃不好的人群，不建议吃这种油脂类较高的荤汤，还有一些爱美的需瘦身塑形的女士，都可以在家做一锅素高汤煮面，素高汤可以用蔬菜，如菠菜，大白菜，红白罗卜，香菇，菌类，豆制品做或，含有很多的维生素，面条煮好后，放点素高汤，喜欢肉食的，还可以加点牛肉浇头，[_a***_]浇头等，依个人口味放辣或者清淡口味，这种做法，适合老人，小孩，或者是生病住院后需疗养的病人，荤素搭配，营养均衡，从养生角度上看，这样食法更利于身体健康！
希望我的回答对大家有帮助。请朋友们多多关注！
