茶树菇炒肉怎么做？
步骤如下：
茶树菇剪去根蒂，洗净，用水焯烫两次。
蒜拍扁，姜切成丝，辣椒切段。
放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
放入茶树菇煸炒，炒至茶树菇的水分煸干。
放入生抽、白糖和盐调味即可。
步骤 1
茶树菇去头，拿湿布包住滚擦。
步骤 2
步骤 3
锅内入油，下姜蒜爆香，把腌制好的肉片倒入翻炒变色，倒入茶树菇，加少许蚝油，盐，淀粉水、胡椒，调味起锅。
主料：
茶树菇一小把
肉沫200g
辅料：
葱一棵
香菜两棵
盐适量
老抽少许
料酒少许
步骤：
1. 茶树菇泡一夜，淘洗干净，挤出多余水分。剁碎。
2. 洋葱剥外皮，洗净，切丁，备用。
3. 择好的葱和香菜，洗净，切碎，备用。
4. 肉沫加少许料酒和老抽腌制五分钟左右。
5. 锅烧热放适量油，倒入肉沫煸炒，再洋葱炒香，继续倒入茶树菇加少许盐调味，大火翻炒三分钟左右即可。
6. 出锅装盘
1/16 茶树菇用温水泡至少两小时以上
2/16 备好五花肉
3/16 五花肉冷水入锅煮开
4/16 将煮好的五花肉切薄片
5/16 辣椒段葱姜蒜备好
6/16 将泡好的茶树菇剪去根部挤干水分
7/16 炒锅中放入少许食用油
8/16 放入五花肉煸炒
9/16 将五花肉炒到微黄出油
10/16 此时放入辣椒段葱姜蒜一起煸炒
11/16 加入适量的味极鲜将肉上色
12/16 放入茶树菇煸炒
13/16 加入一勺食盐继续翻炒两分钟
14/16 继续加入少许鸡精翻炒
15/16 最后放入葱段翻炒均匀，关火即可
主料：茶树菇300克 五花肉150克 配料：青杭椒100克 红椒50克 生姜片10克 大蒜片10克 干辣椒5克 花椒1克 葱段5克
1 将洗净的茶树菇，用剪刀减去根部，用清水清洗一遍后取一个干净容器，加入盐5克，浸泡十分钟备用。将洗净青杭椒去掉根部，斜30度切成小片，尽量切长一点。将红椒洗净后，从中间切开后，改刀切成同样长的小条。
2 首先我们把铁锅烧热，烧到冒烟的程度调中小火，然后将猪肉带皮的那面向下放入锅中，用铲子或者用手抓住肉块在锅底来回滑动，将猪皮烫至金黄带焦的程度；接下来用刀挂黑面，清洗干净备用。如果买回猪皮很干净，可以略过这一步。
3 锅中加入适量冷水，下入姜片10克和花椒0.5克，将洗净的五花肉放入锅中，加入料酒15克去腥增香，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将五花肉的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮5-7分钟，等筷子能够插入猪皮中，即可捞出沥水备用。
4 锅中加入适量水，大火煮至沸腾。等水开后，下入全部茶树菇开始焯水，煮2分钟后捞出沥水备用。如果茶树菇比较粗大，就需要煮更久一点。
5 将五花肉改刀切成小片。热锅冷油，锅中加入植物油30克，下入五花肉150克开始煸炒。煸炒到五花肉变焦变脆，变成焦***，体积缩小一半，吐出全部油脂为止。下入加入生姜片和大蒜片爆香，再加入干辣椒段1和花椒，继续煸炒出香味。
6 锅中下入青杭椒丝，再下入全部红椒丝，开大火炒30秒将青红椒丝炒至8分熟。锅中再下入全部焯水后的茶树菇，继续开大火炒30秒。
7 下面开始调味：加入盐4克调底味，加入生抽10克提鲜增咸，加入料酒15克去腥增香，加入糖1克提鲜回甜。开大火继续翻炒30秒，等到调味品与食材完美融合。起锅前加入胡椒粉3克，加入葱段5克，淋入水淀粉15克，翻炒几下即可起锅装盘。
茶树菇炒肉怎么炒啊？
1.鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿，冼净后切二段
2.五花肉洗净切片
3.蒜苗洗净切小段，姜蒜切好
4.锅中放一点油，放入五花肉
5.炒出油；（如果油很多的话，倒点出来）
6.将肉搁一边，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香
7.倒点生抽和盐炒一下肉，让其有味道
8.放入鲜茶树菇翻炒至软身
9.放入蒜苗叶翻炒，最后调味即可
