羊肉冬瓜汤怎么做才好吃？
备用。
注意:做陷的肉都要味直有这样做出来
都特别好吃！
不味的馅:做熟后发散～没有汁液流出
现开始起锅:放明油就是香油就行。
我不建议放精质油～因为太腻本身
肉馅里已经放好的。
把调好的羊肉馅一勺勺全放进锅里
点盐即可【好吃的羊肉丸冬瓜汤做好】
感谢邀请我是杨杨～喜欢我就在评论
区留言谢谢！
大家好我是佳佳 很高兴回答这个问题
之前见过家里妈妈冬天的时候做过冬瓜羊肉汤 喝完了身子暖暖的 我大概记了一下步骤 下面分享给大家
第一步，首先***购好原料，可以在一早一晚的时候可以去市场或者超市***购一些新鲜的羊肉或者直接用宰杀的羊肉，去超市或者集市农贸市场上***购新鲜的冬瓜，注意***购的时候最好自己亲自去***购***购一些新鲜的冬瓜和羊肉，越是新鲜的羊肉和冬瓜，做出来的冬瓜羊汤越是新鲜有味道。
第二步，将***购的好的羊肉和冬瓜清洗好，一定要清洗干净尤其是在清洗羊肉的时候，一定要注意清洗干净利索，冬瓜的清洗过后一般还要将表面的一层皮去掉。
第三步，将需要的食材准备并且切割好，羊肉一般切割成片状或者丝条状，冬瓜一般切割成片状，当然不同口味爱好也可以切割成不同的形状，葱花切成细碎状，香菜切割成碎末状，生姜切成片状。
第四步，洗刷好炒锅，打开炉灶，点火，并且等锅内的油温热了以后然后将葱花，生姜放入锅内，稍后将切好的羊肉放入锅内，稍微翻炒一下。
第五步，将羊肉放入炒锅内稍微翻炒一下以后，就可以添加水，开始细火慢炖的煮羊汤了，煮羊汤的时候一定要注意火候一定要细小，否则对于炉灶不安全，对于羊汤煮的水分也很容易蒸发干净容易干锅，一定要注意。
第六步，等大约二十分钟的时候，羊肉基本上大约就已经熟透了，这个时候讲切割好的冬瓜片放入锅内，然后在煮炖大约6分钟左右，基本全锅里面的都熟透了，这个时候添加食盐，香油，味精这些都可以根据自己口味适当添加。最后盛到碗里面可以根据自己口味适当添加香菜碎末。
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
秋冬的季节最适合吃羊肉了，微凉的气候配着热腾腾的羊肉冬瓜汤，真让人觉得吃饭是一种享受呢，下面就介绍羊肉冬瓜汤的做法，希望能帮到你呀！
用料：
做法一：
1、将羊肉切成薄片，用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。
2、起锅烧水下入冬瓜，炖熟后下入羊肉片。
做法二：
1、将羊肉剔骨切块，羊肉用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。
3、起锅放油加入腌好的羊肉和洋葱炒至羊肉7成熟装盘。
4、将炒好的羊肉、洋葱放入熬制好的羊骨汤中炖煮。
5、煮至羊肉近乎软烂放入冬瓜继续炖煮，冬瓜软烂后加入葱花、白胡椒和盐调味即可。
小提示：
2、用羊骨汤炖的羊肉冬瓜汤会更加鲜美可口。
3、喜欢吃香菜的朋友可以再出锅时加入适量的香菜，味道会更加鲜美哟。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
介绍一种我自己做羊肉汤的经验，仅供参考：
用料：羊肉（最好是肋排肉）、冬瓜、生姜、蒜米、白胡椒、黑胡椒、花椒、枸杞子、葱花、料酒、食盐。
1.羊肉除腥除膻处理：羊肉刮皮洗净，切成1cm*5cm的肉片，清水再次冲洗干净。
锅中放入拍开的生姜和水烧开，加入两瓶盖（大概5ml）料酒，把洗干净的羊肉倒入锅中煮开2分钟，捞出用清水冲干净沥水备用。
2.冬瓜刷皮，清洗干净，改刀成2cm*5cm块状备用。
3.锅中放油烧热，加姜片、蒜米、白胡椒、黑胡椒、花椒煸炒出香味，倒入处理好的羊肉快速翻炒加热均匀，加入适量清水煮开后移入高压锅中压煮10分钟，待冷却可开锅后倒入冬瓜和一调羹枸杞子，继续压煮5分钟（时间充裕的话，最好是用瓦罐先慢炖的30分钟，然后加入冬瓜和枸杞子再炖20分钟）。
4.起锅前加入食盐调好盐味，撒上葱花。美味滋补的羊肉冬瓜汤就做出来了。
1、将羊肉洗干净切成块，往锅中里面烧水，烧开之后将羊肉放进去焯一下，放料酒，捞出来把水分沥干。
2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片，把葱去掉根之后洗干净，用刀切成葱段，姜切丝。
3、往锅里面放入少许食用油，烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香，往锅中倒清水，换成大火将水煮沸。
4、把之前切好的冬瓜片倒进锅，将盐撒上，把高汤或者鸡精放入锅中继续煮。
5、水再次沸腾的时候把羊肉块放进去，加上少量的枸杞子，继续煮，再次沸腾加入葱花、即可出锅。
羊肉丸子冬瓜汤的做法，羊肉丸子冬瓜汤怎么做？
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
羊肉丸子冬瓜汤做法？
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入少许胡椒粉；
7、再滴入几滴香油出锅即可。
