五花肉做糖醋里脊？
食材清单
无菌可生食鸡蛋 1个 、 五花肉 500g 、 汉麻籽油 、 白胡椒粉 、 糖 1勺 、 白醋 、 淀粉 、 番茄酱 、 熟白芝麻 、 料酒 、 盐
步骤1/5
五花肉用刀背拍松，切成条状。加料酒、盐、白胡椒粉和可生食鸡蛋，抓匀，腌制20分钟。
步骤2/5
腌制好的肉裹上适量淀粉，去多余淀粉（直接裹干粉即可。）
步骤3/5
起锅热油，油烧至六分热时放入肉，中小火炸至熟透捞出，油锅烧至九分热时，复炸第二次。大火炸至表面金黄酥脆，捞出，备用。
步骤4/5
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加白醋、盐和糖，倒水，再倒入一小碗水淀粉，转大火勾芡收汁。
最后一步
下入炸好的肉翻炒，使其均匀裹上茄汁，关火，出锅。撒上熟白芝麻，搞定！
用料
五花肉 300克
盐 3克
鸡蛋 1个
白醋 2勺
白糖 1勺半
淀粉 3勺
食用油（炸肉） 200克
番茄酱 2勺
做法步骤:
1、肉改刀，切成块
2、切成条
3、水洗干净，捞出控干水份
4、放入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌打上芡，这样做会使肉变得更嫩，再放入适量水、生粉和面粉拌匀，锅中倒油，油温7成热放入拌匀的肉条炸至定型后捞出。不要炸时间过长，肉要分两遍炸熟
5、这是第二遍炸肉，小火炸至微黄后捞出
6、起锅放入适量糖小火炒至变红，成糖浆后放入适量白醋，再把炸好的肉放入锅中翻炒几次，最后起锅时放入适量芝麻，即可。
糖醋五花肉汁的做法？
五花肉600克
辅料
姜1块
大蒜5瓣
葱1段
油10克
热水2碗
陈皮糖醋酱汁1包
1. 五花肉清洗干净；
3. 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；
4. 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；
5. 倒入糖醋酱汁和陈皮；
6. 翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；
7. 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。出锅
1/6
先将糖醋汁调好放置
2/6
锅里放油烧热，放入五花肉煎至两面金黄
3/6
放入少许生抽，翻炒一下
4/6
倒入调好的糖醋汁翻炒一下，小火焖一下
5/6
开大火翻炒收汁
最后一步
成形。
用料
熟肉 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量
步骤 1五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。
步骤 2放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。
步骤 3放入适量番薯粉抓匀。
步骤 4锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。
步骤 5肉已经熟了，并且表面是酥脆的。
步骤 6烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。
步骤 7放入适量白芝麻。
步骤8热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。
步骤 9待白糖融化，酱汁稍微浓稠。
步骤 10倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。
步骤 11大火收汁。
步骤 12淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅。
13.美味又好吃的熟肉怎么做糖醋完成开吃了。
蒸糖醋五花肉最正宗的做法？
用料：生粉一汤勺，蒜适量，姜适量，面粉2汤勺，五花肉400克，白糖2汤勺，味精 一勺，白醋一汤勺，油适量，盐一勺。
做法：
1.准备好所有食材，锅里水烧开放入五花肉和姜蒜煮5分钟捞起沥干水份，待凉切片。
2.放入生粉和面粉，调入适量盐，味精和少许白糖抓均匀，锅里放入适量油开中小火放入五花肉炸制呈金***。
3.捞起备用沥干油，净锅放适量油调入白糖，番茄酱和白醋熬成汁即可关火，倒入五花肉翻拌均匀。
主料
五花肉400g
辅料
油适量
盐糖醋酱油料酒适量
葱姜适量
步骤
1.切好五花肉，大块准备好作料
2.煮肉放入葱姜八角和料酒
3.水沸腾即可
4.煮好的五花肉装盘备用一定要空干水
5.热锅放入适量的油放入姜片、白糖和花椒
6.用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金***
7.变成***的五花肉
8.放入老抽调色
9.倒入水（没过肉即可）炖至开锅放入两勺醋和盐
10.汤汁都炖进去即可出锅
11.撒上葱花
12.成品开吃
