本文目录一览：
- 1、提来米苏蛋糕怎样整?
- 2、老饼干怎么做
- 3、焦糖饼干的做法大全
- 4、雪花酥怎么才不会太硬
- 5、可可切片饼干做法大全
提来米苏蛋糕怎样整?
1、制作提拉米苏蛋糕的方法如下：准备材料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，奶油奶酪250g，细砂糖适量，玉米油60g，水75ml，吉利丁片5片，咖啡粉1315g，淡奶油150ml。蛋糕体制作 打发蛋白：将3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起打蛋器有弯弯的小尖角。
2、提拉米苏蛋糕的制作方法如下：准备食材 马斯卡彭芝士250g 蛋黄1个 细砂糖60g 淡奶油120ml 速溶咖啡2勺 温开水15ml 朗姆酒少许 可可粉少许 糖粉少许 制作步骤 蛋黄与糖混合加热：将蛋黄加入细砂糖中，隔水加热并不断搅拌，直至蛋黄糊变得浓稠且发白。
3、在蛋糕杯顶部放最后一层蛋糕糊。将蛋糕杯送入冰箱冷藏五个小时，以便蛋糕定型。装饰：冷藏好的蛋糕杯取出后，筛上一层可可粉。根据个人喜好，撒上巧克力碎和咖啡豆作为装饰。按照以上步骤，你就可以制作出美味的提拉米苏蛋糕了。
4、食材：鸡蛋适量。 准备1个鸡蛋打入碗中，分两次加入14克糖粉，用电动打蛋器打发。 再取130克芝士软化。 然后把打好的鸡蛋糊倒入软化好的芝士糊里，翻拌均匀。再次用打蛋器打一遍。 再准备五根手指饼干，切成大小长短合适的小块。
5、提拉米苏蛋糕的制作步骤如下：准备食材：马斯卡彭芝士250g，这是提拉米苏的灵魂哦！蛋黄1个，要新鲜的哈！细砂糖60g，用来给蛋黄增加甜味。淡奶油120ml，让口感更顺滑。速溶咖啡2勺，加上15ml温开水溶化。朗姆酒少许，增加点风味。制作芝士糊：蛋黄加糖：蛋黄和细砂糖隔水加热，搅拌到浓稠发白。
老饼干怎么做
1、制作面团：将鸡蛋打散，倒入玉米油、白糖、酵母水搅拌均匀。将面粉与无铝泡打粉混合后倒入，用刮刀翻拌成面团，再用手翻揉几下，使材料更加融合均匀。注意液体与粉类要翻拌，不要搅拌。整形：将松弛好的面团擀成约1cm厚的面饼。切成大小均等的长方形或其他喜欢的形状，同一烤盘里的大小要一致。
2、要将老饼干做得松软好吃，可以按照以下步骤进行： 准备面团： 材料混合：在盆中准备300克面粉，加入70毫升油，充分搅拌均匀。油的加入可以阻断面筋的形成，使饼干更加松软。 加入鸡蛋：接着打入两颗鸡蛋，继续搅拌。 调味搅拌：加入两颗酵母粉、两颗泡打粉、80克白糖，搅拌成颗粒状。
3、老式大饼干的做法如下：准备食材：需要面粉280克、糖46克、泡打粉2克、油45克、蛋液50克，还有酵母2克哦。和面发酵：把糖、泡打粉、油、蛋液和酵母这些“小调料”们统统加到面粉里，然后像揉面团一样把它们搅拌均匀，揉成一个可爱的小面团。
4、普通面粉280g，鸡蛋2个，玉米油70g，白糖70g。需要将准备好的鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀。将松弛好的面团擀成约1cm厚的面饼。
焦糖饼干的做法大全
一直煮到糖水呈琥珀色，立刻关火并倒入25克热水。摇晃奶锅使糖水均匀。刚倒入热水的时候糖水会剧烈沸腾，要小心溅烫。静置直到熬好的焦糖冷却。若制作黄油版的焦糖饼干，将黄油切小块软化以后，加入盐，用打蛋器略微搅拌至顺滑。将第5步冷却后的焦糖倒入黄油里。用打蛋器搅拌均匀。
焦糖的做法如下：把砂糖和30克水放入锅中，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的***，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子，观察糖浆的颜色。
开火，用小火把15***加50g白砂糖放入小锅慢慢熬…黄油室温软化 用勺子搅拌均匀至顺滑。锅里的白砂糖已有变色。等颜色变得很深，泡泡变的大而丰富就好了，关火。加入80度左右的热水放入焦糖中，小心溅出不要烫着了；搅拌均匀。等焦糖冷却…冷却了的焦糖放入黄油中。
雪花酥怎么才不会太硬
常温保存：雪花酥不需要冷藏或冷冻，常温保存即可。但请确保存放环境干燥，避免潮湿导致雪花酥变软或发霉。密封保存：为了保持雪花酥的口感，应将其放入密封容器中保存。这可以防止空气中的水分进入，导致雪花酥变硬。尽快食用：虽然雪花酥可以常温保存一段时间，但为了保证最佳的口感和风味，建议尽快食用。
雪花酥太硬可以通过以下方法进行补救：调整火候：原因：雪花酥太硬往往是因为炒棉花糖时的火候太过，导致棉花糖炒制过度而变得坚硬。补救方法：在下次制作时，要时刻注意火候，并在棉花糖刚好融化后立即关火，避免过度炒制。
制作雪花酥时，关键在于控制棉花糖的融化程度，确保其在加入其他材料后仍保持柔软。首先，你需要准备以下主要材料：150克棉花糖、165克饼干、40克黄油、45克奶粉、25克花生、15克盐焗腰果和80克混合坚果。另外，还需要20克撒面奶粉作为辅料。开始制作之前，确保所有材料都已准备好。
如果奶粉放得太少，雪花酥可能会显得过于软粘。针对这一问题，可以适当增加奶粉的用量，以改善其口感和质地。同时，在炒制棉花糖时，需要注意控制时间。炒制时间过短会导致棉花糖未完全融化，从而影响雪花酥的成型和口感。
可可切片饼干做法大全
1、可可切片饼干的制作方法主要包括以下步骤：准备材料：主料：黄油130克、低筋面粉180克、鸡蛋30克、可可粉10克、杏仁片50克。辅料：糖粉60克、细砂糖10克。黄油处理：将黄油与糖粉混合均匀，然后打至黄油发白。加入鸡蛋：把鸡蛋放入黄油中，搅打至蛋液完全被黄油吸收。
2、双色螺旋：分两份面团，分别加可可粉/抹茶粉（5g），擀平叠卷后冷藏切片。 果味夹心：面团中包入蔓越莓干/橙皮丁，或切片后表面蘸果酱。 装饰升级：烤前刷蛋液撒杏仁片，或烤后蘸融化的巧克力。注意事项 黄油软化至手指能按出凹痕即可，不可融化。若面团太软难切，可回冷藏10分钟再操作。
3、黄油软化放入盆中、用打蛋器打至发白。 分三次加入白糖、打至蓬松、发白 分2-3次加入鸡蛋液、打至二者混合。
4、没有打蛋器制作可可饼干的方法如下：材料准备 低筋面粉 150克可可粉 30克黄油 100克鸡蛋 1个砂糖 50克制作步骤 软化黄油并搅拌：将黄油置于室温下软化，或者隔水加热至软化但不融化的状态。
