豚汤家庭做法？
做法:
步骤一、先将活的土豚脖子割破放血后，烧一壶开水，把土豚放入开水里烫分钟左右，用手把土豚的毛给拔干净。用刀把豚的肚子切开，把肚子里的心，鸭胗都挑出来，剩余的内脏就去掉，用清水把豚的内外都洗净后剁成小块。
步骤二、生姜洗净切成片。锅里倒入半锅清水，把清洗干净的豚肉放入水里，加入生姜片，料酒盖上盖子煮开。将豚肉捞出来用清水洗净后放入电砂锅里，加入生姜片，料酒，胡椒粉盖上锅盖开大火炖煮1个小时。
步骤三、1小时后，时间到揭开砂锅的盖子，用勺子搅拌一下食材后转小火炖煮2个小时左右。
步骤四、2个小时后，拔掉电源线。揭开砂锅的盖子，加入适量的食盐调味，用勺子舀出来装入汤盆里即可。
做法1.猪大骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水及秽物。
2.捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。
3.葱洗净切适当大小段状；姜洗净切片状，备用。
4.将作法2的猪大骨、作法3的葱段、姜片、甘草片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。
5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。
豚汤的做法和功效？
豚骨高汤色泽白，也就是俗称的白汤，用它来做为豚骨拉面的汤底在适合不过了，在家做豚骨高汤的时候一定要加入猪背油来熬煮，这样做出的豚骨高汤色泽更白。
豚骨高汤的做法教程：
1、洋葱洗净对切;胡萝卜洗净切小块;姜及蒜仁拍松;猪背油切小块，备用。
2、将猪大骨、鸡腿骨放入滚水中，汆烫约3分钟后，捞起用清水洗净沥干。
3、将水及作法1、2所有材料放入汤锅中，用大火煮开后捞去浮沫。
4、将作法3转中小火，让汤保持小滚的状态。
5、续滚约3小时后，汤汁约剩2/3的量;关火后用细滤网将汤汁过滤即可。
如何炖豚汤好喝？
土豚汤 原料：土豚 一只 干黑木耳 30克 姜 少量
1.市场上买来的豚一只
2.豚洗净，切块，放锅中，加入姜片，炒一下，炒香。
3.将炒好的豚放入砂锅中，加入适量的水，开始炖 4.黑木耳泡发，洗净，备用 5.豚汤炖一小时 6.加入切好的豚血粑， 7.加入黑木耳，加入适量的盐，继续炖约40分钟 8.时间到，黑木耳豚汤炖好了。食材：土豚半只（大约600克），生姜适量
做法:
步骤一、先将活的土豚脖子割破放血后，烧一壶开水，把土豚放入开水里烫分钟左右，用手把土豚的毛给拔干净。用刀把豚的肚子切开，把肚子里的心，鸭胗都挑出来，剩余的内脏就去掉，用清水把豚的内外都洗净后剁成小块。
步骤二、生姜洗净切成片。锅里倒入半锅清水，把清洗干净的豚肉放入水里，加入生姜片，料酒盖上盖子煮开。将豚肉捞出来用清水洗净后放入电砂锅里，加入生姜片，料酒，胡椒粉盖上锅盖开大火炖煮1个小时。
步骤三、1小时后，时间到揭开砂锅的盖子，用勺子搅拌一下食材后转小火炖煮2个小时左右。
步骤四、2个小时后，拔掉电源线。揭开砂锅的盖子，加入适量的食盐调味，用勺子舀出来装入汤盆里即可。
土豚汤原料：土豚 一只 干黑木耳 30克 姜 少量1.市场上买来的豚一只2.豚洗净，切块，放锅中，加入姜片，炒一下，炒香。
3.将炒好的豚放入砂锅中，加入适量的水，开始炖4.黑木耳泡发，洗净，备用5.豚汤炖一小时6.加入切好的豚血粑，7.加入黑木耳，加入适量的盐，继续炖约40分钟8.时间到，黑木耳豚汤炖好了。
如何炖豚汤好喝？
炖豚汤的好喝与否，取决于选材、炖制时间和调味品的搭配。以下是一份简单的炖豚汤食谱，供参考：
材料：
- 猪蹄或猪骨：500克
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：1汤匙
- 清水或高汤：适量
- 盐和胡椒粉：适量
步骤：
1. 将猪蹄或猪骨洗净，放入沸水中焯水，取出后冲洗干净。
2. 在一个炖锅或高压锅中，加入足够的水或高汤，放入姜片、葱段和焯水过的猪蹄或猪骨。
3. 加入一汤匙料酒，这有助于去腥味。
4. 把炖锅盖好，用小火慢慢炖煮，大约1-2小时，或者使用高压锅快速炖煮30-40分钟。
5. 炖煮结束后，取出猪蹄或猪骨，将清汤过滤，去除姜片和葱段。
7. 把炖好的豚汤倒入碗中，可以加入一些葱花或香菜进行装饰。
这只是一种简单的炖豚汤的做法，你也可以根据个人喜好加入其他调料或配料，如枸杞、红枣、山药、木耳等，以增加风味和营养价值。记得根据材料的炖煮时间和个人口味来掌握火候和调味。
