五谷煎饼不加蔗糖为什么很甜？
五谷煎饼中的原料虽说是粗粮为主但也不是不含糖，更多是低糖。有的还添加木糖醇增加口感
根据欧洲国家的通用概念，无糖食品不能有蔗糖和淀粉水解物的糖，但是必须含有能代替这些糖的物质，如糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）、低聚糖等甜味剂。甜味剂不属于糖类，而是食品添加剂。
这也是为什么明明是正宗的“无糖食品”，吃起来却有甜味的原因。
为什么电饼铛做出饼不脆呢？
电饼铛里做出来的饼，如果不脆，说明你烙饼时一直合着上盖。
饼在熟的过程中，蒸发出的水蒸汽，遇到上盖合着，又返回下来到盘里的饼下面，饼就发软，不结脆皮，饼自然就不会脆口。
所以，要想在电饼铛里烙饼发脆，得开着上盖烙，让水蒸气散发出去，多烙一会结脆皮。
做饼油倒多了怎么办？
问：做饼油倒多了怎么办？
答：油倒多了可以再倒出来单独放到固定容器里
家常烙饼需要准备的原材料：普通中筋面粉500克、温水330克左右、盐4克、熟花生油适量、生油适量；
烙饼步骤：1、取500克面粉，边淋入温水边用筷子搅拌，直到没有干面为止；
2、将和好的面团放入碗内用锅盖盘子或保鲜膜盖好，静置松弛半个小时左右，让面粉颗粒充分吸收水分；
3、半小时后拿出面团放到案板上，手上撒点儿干面开始把面团揉匀揉，之后继续盖好让它再次松弛半个小时以上；
4、用刀切大小均匀的剂子开始擀面，擀成长方形的大面片，然后刷油并撒上少许干面粉防止烙饼层次之间的粘连；
5、给烙饼整形然后再重复擀面，让烙饼层次更丰富；
6、起锅刷油开始烙饼。
做饼干黄油加多了可以再加一些面粉即可
黄油饼干的做法：
1.黄油切小块放入碗中，室温放至软化（冬天的话，可隔温水软化）。
2.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
3.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。
4.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。
5.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。
6.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。
小丸煎饼饼干热量？
小丸煎饼饼干的热量：422 大卡（100克）
热量(大卡)421.61
碳水化合物(克)78.30
脂肪(克)7.60
蛋白质(克)8.90
