杂粮面条做法及配方？
杂粮干面条 一把 、 豆芽 个人所需 、 火锅料 适量 、 花椒 适量 、 葱花 适量 、 干辣椒 1个 、 线椒 一个 、 蒜 两瓣 、 番茄酱 适量 、 食用油 一勺 、 盐 适量 、 洋葱 适量 、 虾米 适量 、 花生碎 适量 、 鸡精 适量
步骤1/5
步骤2/5
葱 蒜 线椒 辣椒 花椒 火锅料切好好备用。
步骤3/5
锅里倒油，油热将切好的料倒进锅中 炸出香味。将豆芽倒进去翻炒几下加入少量盐和番茄酱（不喜欢番茄酱可以不放）翻炒一会加入开水，凉水也可以。
步骤4/5
水开将杂粮面条放入锅里开锅滚煮三次就熟了，再加些鸡精。
最后一步
盛入碗里放上葱，虾米花生碎 就可以开吃了
原料：
***面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克
黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克
1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。
2、同样方法做***面团，用保鲜膜装起来，饧半小时。
3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。
4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压。为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴。每增加一层，就增加一次宽度。层数越多，条条越多，面条也越宽。
5、用手按压，使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度，切开小条。
6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。
7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。
9、锅子烧热，放入洋葱爆香。
10、加入口蘑煸炒片刻。
11、加入西红柿丁，煸炒。
12、加入酱料组合。
13、西红柿多汁，尽量的多炖一会。
15、少许老抽。
16、加入西芹丁和核桃丁。
17、搅拌均匀，熬煮至无汤，粘稠即可关火。
18、烧水，将杂面条放入锅子，煮熟即可。
19、吃之前搭配做的素酱料即可。
粗粮面其实就是几种或者一种粗粮混合的面，比如玉米面，荞麦面，高粱面等手工粗粮面的做法：材料：面粉、黄豆粉、荞麦粉、白菜、狮子头、食用油、盐、味精做法步骤：
1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉；
2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟；
3、准备好做面条的工具；
4、装好面团，扭紧；
6、煮几分钟后，加上***、狮子头，添加调料，***叶七成熟的时候起锅。
主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。
杂粮手擀面的做法
1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟2.饧好的面团开始擀面条。
杂粮面条配方比例？
主料面粉300克、小米面20克、玉米面(黄)20克、全麦粉20克、高粱面20克。调料食盐3克水180毫升。
杂粮手擀面的做法
1.所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟
2.饧好的面团开始擀面条。
杂粮面怎么和面？
1.将面粉和杂粮面混合打入一枚鸡蛋，加上少许盐。
2.加适量的水揉成硬一些的面团。
文章导读
3.盖上湿龙布醒10分钟。
4.取出揉至三光，这样面就揉好了。
5.面团上撒一些薄面，用擀面杖将面团擀成圆片。
6.从面得一头开始将面团卷到擀面杖上。
7.滚动擀面杖将面皮擀薄(期间要不断的换一下方向，并撒些面粉防止粘连)。
8.擀到自己满意的厚度。
9.将擀好的面皮叠成若干层，每层撒些面粉防止粘连。
10.叠好的面皮。
11.用刀切成喜欢的宽度。
12.用手抖散，手擀面就做好了。
