本文目录一览：
贵州美食推荐
1、盘州糯米饭特色：用本地红米或黑糯米蒸制，搭配腊肉、豌豆、土豆丁，用猪油拌匀，软糯咸香。推荐吃法：早餐搭配一碗酸菜豆汤，解腻开胃。 荷叶糯米鸡（盘州版）亮点：用野生粽叶包裹糯米和土鸡肉，加入花椒、木姜子调味，蒸后清香扑鼻，肉质鲜嫩。
2、酸汤鱼 特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。推荐理由：贵州凯里地区的味觉盛宴，独特的酸汤味道让人回味无穷。总的来说，这些美食不仅代表了贵州的独特风味，更是贵州饮食文化的精髓所在。
3、恋爱豆腐果：外脆内嫩，咸辣爽滑，贵阳街头的大众小吃。苗家酸汤鱼：鲜美酸爽，酸汤系列菜品丰富，贵州美食的代表。糟辣脆皮鱼：色红油亮，酸甜咸辣并存，贵州美食的一道亮丽风景线。八宝甲鱼：选用优质甲鱼和多种食材烹制，醇厚滋补，营养佳品。盗汗鸡：清淡爽口，营养丰富，贵州独特的蒸制美食。
4、酸汤鱼（苗族/侗族特色）特点：以红酸汤（番茄发酵）或白酸汤（米汤发酵）为底，加入鲜鱼（江团、鲤鱼等）煮制，酸辣开胃，常配木姜子油提香。推荐地：凯里、黔东南地区。 丝娃娃（贵阳特色）特点：薄饼卷裹萝卜丝、黄瓜丝、折耳根等十几种素菜，淋上酸辣的蘸水，形似襁褓中的婴儿，清爽解腻。
5、贵州辣子鸡：选用土鸡为主料，肉质紧实有嚼劲，糍粑辣椒的加入使得鸡肉更加香辣可口。花江狗肉：贵州省关岭县花江镇的特色菜品，以其鲜香、香辣的口味赢得了众多食客的青睐。狗肉酥烂，香气四溢，是贵州不可多得的佳肴。青岩状元蹄：又名青岩卤猪蹄，是贵州青岩古镇的特色美食。
6、丝娃娃：贵阳街头常见的小吃，用大米面粉烙成的薄饼卷入各种蔬菜丝和炸黄豆等，再注入酸酸辣辣的汁液，口感丰富。推荐餐厅为丝之味。花溪牛肉粉：贵阳花溪地区的特色名小吃，以独特的汤料和鲜美的牛肉为特色，汤鲜味美，肉香四溢。推荐餐厅为花溪王记牛肉粉。
贵州铜仁最有名的特色美食都有哪些?你知道吗?
1、铜仁作为贵州东北部的特色美食聚集地，其菜肴以酸辣、香鲜为特点，融合了黔菜和湘菜的风味。以下是铜仁最出名的三道代表性菜肴： 酸汤鱼（铜仁酸汤江团鱼）特色：以本地野生江团鱼（或草鱼）为主料，搭配红酸汤（番茄或米汤发酵）或白酸汤烹制，酸辣开胃，汤汁浓郁。
2、金竹贡米 历史背景：作为古代贡品之一，以其独特的风味和优良的品质著称。米质特征：粒粒饱满，香味扑鼻，入口软糯，是餐桌上不可多得的美味。铜仁马蹄铁辣椒 辣味特点：以其独特形状和强烈辣味而闻名，是厨房中提升菜肴风味的佳品。用途广泛：可用于烹饪各种辣味菜肴，更是制作贵州特色酸汤的必备配料。
3、铜仁的十大特色小吃包括以下几种：酸汤鱼：香辣可口，是铜仁地区的代表性美食，以其独特的酸汤和鲜美的鱼肉而闻名。羊肉粉：鲜美可口，以嫩滑的羊肉和细软的米粉为主料，搭配浓郁的汤底，深受食客喜爱。糯米藕：香甜软糯，将糯米填充在藕孔中蒸制而成，口感独特，甜而不腻。
4、首先，铜仁马蹄铁辣椒以其形状和强烈的辣味，是当地家庭烹饪的必备调料；其次，岩豆腐——石头豆腐，以其火山岩制成，口感细腻，是家常餐桌上的美味佳肴；再者，茶油则以茶叶精制而成，不仅有茶香，还有保健功效；黄果树歪脖鸡，因颈部独特而得名，肉质鲜美，深受当地人喜爱。
5、贵州铜仁的特色美食主要有以下几种： 社饭 主要原料：青蒿、鲜嫩野葱、腊肉、大米、糯米。 特色：社饭具有浓郁的乡土气息，是铜仁小吃中的主要代表。其制作过程精细，将青蒿、野葱洗净切细炒熟后，与煮熟切粒的腊肉、大米、糯米按比例拌匀蒸熟而成。 锅粑粉 主要原料：优质绿豆、大米。
6、铜仁出名的小吃有以下几种：铜仁社饭：铜仁最具代表性的特色小吃，有着悠久的历史，是铜仁人逢年过节时的佳品。社饭选用上等的糯米和多种蔬菜，搭配秘制的调料，煮熟后香气四溢。绿豆粉：铜仁传统的美食，已有数百年历史。
贵州江口特产:棉菜粑
棉菜粑的产品特点有哪些？馅料除白糖芝麻馅外，还可用腊肉馅，洗沙馅。柔软清香，口感舒适。
贵州铜仁必买的八大特产包括：糯米酸辣子、玉屏盘子粉、江口棉菜粑、松桃卤鸭、思南绿豆粉、侗乡荤油茶、沿河糯米包子以及铜仁红薯粉丝。糯米酸辣子：将糯米与红辣子混合，经过特定工艺制作而成，口感酸辣可口，十分开胃。玉屏盘子粉：铜仁玉屏的特产，用特制的器皿制作，粉质细腻柔软，常作为早餐或小吃食用。
棉菜粑是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻、绵菜（白蒿）、花生为主材的贵州小吃名，是铜仁地区、黔东南苗族、侗族自治州一带各族人民的节日佳品。绵软柔糯，白蒿幽香，桐子叶香，十分诱人，别有风味。台江绵菜粑有什么营养价值？风味独特，含有丰富的营养物质。
棉花菜粑粑（也称清明菜粑粑或棉菜粑）是一种用棉菜（鼠曲草）和糯米粉制作的传统小吃，口感软糯清香，带有野菜的独特风味。
