本文目录一览：
- 1、糯米如何做糕点
- 2、家庭小点心做法步骤
- 3、糯米粉做蛋糕的最简单做法
- 4、糯米小蛋糕怎么做呢?
糯米如何做糕点
1、用糯米制作糕点的方法如下：准备材料：主料：糯米粉120克。辅料：鸡蛋3个、泡打粉4克。调料：色拉油40克、牛奶40克、白砂糖85克。打发鸡蛋：将鸡蛋和白砂糖放入容器中。使用电动打蛋器，先用最高速打到蛋糊发稠发白。然后转中速继续打发，直到蛋糊全发。打发好的蛋糊应能挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散。
2、糯米面可以用来制作多种美味的糕点，以下是几种常见的做法：红薯糯米糍：将红薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入炼乳拌匀作为馅料。将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶混合均匀，蒸熟后冷却。将冷却后的糯米团切成小剂子，包入红薯馅，再滚上椰蓉即可。红枣糯米糕：将红枣提前泡发，去核备用。
3、制作步骤： 准备材料：将糯米粉、鸡蛋、白砂糖、色拉油、牛奶和泡打粉等所有材料准备好。 打发鸡蛋：将鸡蛋和细砂糖放入容器中，使用电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，然后转中速打至全发。这一步非常关键，蛋糊打发好的程度应该是可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散。
4、用糯米面制作糕点的步骤如下：红薯糯米糍：将红薯去皮切块，蒸熟后压成泥，加入炼乳搅拌均匀。将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶混合均匀，蒸熟成糯米团。糯米团冷却后切成小剂子，包入红薯馅，滚上椰蓉即可。红枣糯米糕：红枣提前泡发，去核备用。糯米粉加入适量温水和成软硬适中的面团。
5、糯米牛奶糯米粉糖巧克力炼乳制作步骤：浸泡糯米：将糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时，使糯米充分吸收牛奶和糖的味道，蒸制时能更加软烂香甜。和面团：把糯米粉、巧克力和炼乳混合，注意不放水，完全用炼乳来和面团，这样可以增加点心的香甜度和黏性。
家庭小点心做法步骤
1、蛋香煎糍粑材料：糍粑300克、鸡蛋2个、盐少许、料酒半勺、葱花适量步骤：糍粑切均匀薄片，鸡蛋加盐和料酒打散成蛋液。将糍粑块浸入蛋液，确保两面裹匀。平底锅倒油烧热，放入糍粑小火慢煎，适时晃动锅体使其受热均匀。单面煎至金黄后翻面，待两面定型后淋剩余蛋液，凝固后撒葱花出锅。特点：外酥里糯，蛋香浓郁。
2、将面粉、鸡蛋、白糖混合搅拌均匀，加入黄油揉成面团。 将面团擀成薄片，切成长条形。 烤箱预热，将饼放入烤箱中烤至金***即可。香蕉酥 材料：香蕉、飞饼、鸡蛋液。做法： 香蕉去皮切片，飞饼稍擀薄一点，包入香蕉片。 刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤至酥脆。
3、家常小点心的制作方法有多种，以下是几种简单易学的做法： 蛋煎饭团 原料：米饭、鸡蛋、植物油。 步骤： 米饭稍稍晾凉后，揉成饭团。 鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，使其均匀裹上蛋液。 平底锅倒入适量油，放入饭团，煎至两面焦黄即可。
糯米粉做蛋糕的最简单做法
1、所需材料 主料：鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉、白醋、糖制作步骤 准备蛋黄糊：将鸡蛋打散，分离出鸡蛋黄。在鸡蛋黄中加入适量的牛奶、玉米油、泡打粉和糖，搅拌均匀。打发鸡蛋清：在鸡蛋清中加入适量的糖和白醋，用打蛋器打发至硬性发泡。
2、将鸡蛋打散，然后取鸡蛋黄，再加牛奶、玉米油、泡打粉和糖搅拌；将糖加入鸡蛋清中，再加加白醋搅拌；将鸡蛋清倒入调好的蛋黄中并搅拌均匀；加入糯米粉，搅拌均匀，再将其倒入电饭锅中，大约10分钟左右即可。
3、用电饭锅做蛋糕可以用糯米粉。具体做法如下：准备材料：鸡蛋、牛奶、玉米油、糯米粉、泡打粉、白醋、糖。步骤：搅拌蛋黄：将鸡蛋打散，取出鸡蛋黄，加入牛奶、玉米油、泡打粉和适量的糖，进行搅拌。搅拌蛋清：在鸡蛋清中加入糖和白醋，进行搅拌。混合：将搅拌好的鸡蛋清倒入调好的蛋黄中，继续搅拌均匀。
糯米小蛋糕怎么做呢?
1、准备材料 主料：鸡蛋3个、糯米粉60克辅料：玉米油40克、牛奶40克、白糖40克制作步骤 分离蛋白蛋黄：将3个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个干净的容器中。注意容器要无水无油，以免影响蛋白打发。
2、糯米小蛋糕的制作方法如下：准备材料：取三个蛋黄和一个全蛋放入碗内。加入5克糖，搅打均匀。混合油液：加入玉米油，搅拌至充分融合，确保看不到油水分离。筛入糯米粉：将糯米粉筛入上述蛋糊中。搅拌至无干粉颗粒。打发蛋白：将白糖一次性加入蛋白中。打发到硬性发泡，即蛋白霜形成小弯钩时即可。
3、糯米小蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋3个、糯米粉60克。 辅料：玉米油40克、牛奶40克、白糖40克。制作步骤 分离蛋清蛋黄：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入干净的大碗中备用。
4、糯米小蛋糕的制作方法如下：准备材料 主料：鸡蛋3个、糯米粉60克。辅料：玉米油40克、牛奶40克、白糖40克。制作步骤 分离蛋清蛋黄：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净的碗中。打发蛋清：在蛋清中加入30克白糖，使用打蛋器或电动搅拌器将蛋清打发至硬性发泡。
5、最后，将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟。蒸好后，等待5分钟再打开锅盖，取出蛋糕。这样，美味的糯米蛋糕就完成了。这道糯米蛋糕不仅口感细腻、香甜可口，而且制作过程中也充满了乐趣。无论是作为早餐还是下午茶的小点心，都是绝佳的选择。
