本文目录一览：
- 1、东北酸菜炖肉最正宗的做法
- 2、正宗酸菜汆白肉的做法
- 3、东北酸菜炖肉的做法
- 4、正中东北酸菜炖肉做法
东北酸菜炖肉最正宗的做法
东北酸菜炖肉最正宗的做法如下：准备食材：五花肉洗净，切薄片备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下去除部分酸味，然后用手攥干水分。蒜用刀拍扁备用。粉丝用开水泡软备用。炒制五花肉：开火，热锅凉油，油热后放入拍扁的蒜和适量十三香，煸出蒜香。放入五花肉片，炒出油，这一步是使五花肉不油腻的关键。
正中东北酸菜炖肉的做法如下： 准备食材 猪骨头和五花肉：先将猪骨头浸泡出血水后清洗干净，五花肉同样处理。 焯水 将处理好的猪骨头和五花肉一同放入冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出并冲洗干净。 炖煮底汤 在锅中加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。
东北酸菜炖肉的制作方法如下：主料： 五花肉800克 东北酸菜1棵 调料： 食盐6克 八角2个 花椒10粒 桂皮1块 香叶2片 制作步骤： 煮肉：将五花肉冷水下锅，水量要充足，煮沸后转小火，直至猪肉能用筷子扎透且不出血水。 处理酸菜：洗净酸菜并挤干水分，切去根部。
正宗酸菜汆白肉的做法
1、酸菜洗净挤干水分，切细丝（若酸菜过酸可浸泡10分钟再挤干）。干锅无油翻炒酸菜丝，煸干水汽（激发酸香），盛出备用。 炖煮 锅中倒入猪骨高汤或煮肉的原汤，加入酸菜丝、姜片、葱段、八角，大火烧开后转小火炖15分钟。放入切好的白肉片，继续炖10分钟，让肉片吸足酸菜香味。
2、正宗酸菜汆白肉的做法如下：食材准备 主料：酸菜300克，五花肉200克，粉条100克 辅料：葱、姜、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐、鸡精、料酒1茶匙、油适量 制作步骤 处理五花肉： 五花肉冷水下锅，放入切好的葱段、姜片，加入1茶匙料酒。 大火烧沸后撇去浮沫，继续煮制直至肉熟。
3、准备阶段：首先，将辣椒、葱与姜洗净，切成所需形状备用。接着，将酸菜切成细丝，在清水里稍微浸泡一会儿，以去除多余的盐分和杂质，同样备用。五花肉处理：将五花肉洗净后，放入冷水锅中。加入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮至五花肉能够轻易用筷子穿插而过时取出，切片备用。
4、正宗酸菜汆白肉的做法如下： 准备配料： 将辣椒、葱、姜洗净切好备用。 处理酸菜： 将酸菜切成丝，并在清水里泡一会，然后捞出备用。 煮五花肉： 五花肉洗净后放入冷水锅中，加入生姜片、葱段以及适量料酒。 开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出，切成薄片。
5、酸菜汆白肉的做法如下：准备食材：五花肉、酸菜、粉丝、海米、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、胡椒粉。处理食材：将五花肉洗净，放入锅中加入冷水、葱姜和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟，捞出晾凉后切薄片。酸菜洗净切细丝，粉丝泡软，海米用温水泡发。
东北酸菜炖肉的做法
1、东北酸菜炖肉的做法如下：主料： 五花肉800克 东北酸菜1棵 调料： 食盐6克 八角2个 花椒10粒 桂皮1块 香叶2片 制作步骤： 煮肉：猪肉冷水下锅，水量要充足，煮沸后转小火慢煮，直到猪肉能用筷子扎透且不出血水。 处理酸菜：酸菜洗净后挤干水分，切去根部。
2、东北酸菜炖肉的做法如下：原料准备 主料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克。 辅料：姜片、葱段、泡椒丝10克、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各适量；葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精适量。
3、东北酸菜炖肉的做法：主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。制作步骤：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。
正中东北酸菜炖肉做法
1、正中东北酸菜炖肉的做法如下： 准备食材 猪骨头和五花肉：先将猪骨头浸泡出血水后清洗干净，五花肉同样处理。 焯水 将处理好的猪骨头和五花肉一同放入冷水锅中，大火烧开后撇去浮沫，捞出并冲洗干净。 炖煮底汤 在锅中加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。
2、猪骨头浸泡出血水后清洗干净。五花肉同样处理。将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里。大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。添入适量清水，注意不要太满，八分满即可。盖上锅盖，选择慢火。
3、正中东北酸菜炖肉的做法如下：准备食材：猪骨头：浸泡出血水后清洗干净。五花肉：同样浸泡出血水后清洗干净。焯水：将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅中。大火烧开后撇去浮沫，捞出食材并用清水冲洗干净。炖煮底汤：在锅中加入料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面、胡椒粉等调料。
4、为了制作这道美味的酸菜炖肉，首先需要准备好猪骨头和五花肉。猪骨头需要浸泡出血水后清洗干净，五花肉同样也要进行这样的处理。接着，将猪骨头和五花肉一同放入冷水锅里，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。接下来，加入适量的调料，如料酒、大料、葱段、姜片、蒜片、花椒面和胡椒粉等，为菜品增添香气。
5、东北酸菜炖肉的制作方法如下：主料： 五花肉800克 东北酸菜1棵 调料： 食盐6克 八角2个 花椒10粒 桂皮1块 香叶2片 制作步骤： 煮肉：将五花肉冷水下锅，水量要充足，煮沸后转小火，直至猪肉能用筷子扎透且不出血水。 处理酸菜：洗净酸菜并挤干水分，切去根部。
