本文目录一览：
- 1、怎样在家做白面粉炒面
- 2、正宗的香菇油菜做法
- 3、玉米面吃法大全
怎样在家做白面粉炒面
1、铁锅洗净，烧干。将面粉倒入锅中，先用大火炒干面粉中的湿气。2-3分钟之后用小火慢慢炒制，炒到面粉至褐色，闻着有一股香味的时候就可以出锅了。盛出半碗，添加适当开水，加入些许白砂糖，拌均匀就可食用。食用价值：面粉富含蛋白质，一般含量在10%-13%，高于稻米。
2、判断炒面炒好的标准就是看炒面的颜色。当面粉由白色变成棕色再到暗红色，俗称胶泥色的时候，炒面就可以出锅了。把炒面盛出大铁锅的时候也要小心，速度一定要快。不然，颜色就要变了，还有可能糊掉。农家厨房最常用的也是最适合晾晒食物的用高粱莛纳的锅拍就登场了，可以把刚出锅的炒面均摊在锅拍上。
3、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦***时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
4、所需材料：普通面粉2斤、花生米1小碗、白芝麻2汤匙、黑芝麻2汤匙、豆油2汤匙、香油2汤匙。做法步骤：准备所需材料，面粉用普通的面粉就可以，配料也不用比例，按自己的喜好放就可以。
正宗的香菇油菜做法
将油菜洗净，切成段；香菇洗净，切片。锅中加水烧开，放入油菜焯水，捞出沥干水分。另起锅加油，油热后放入蒜末爆香。加入香菇片翻炒至软，再加入焯好的油菜。加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。红烧香菇油菜 材料：鲜香菇、油菜、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油。
烧香菇油菜最正宗的做法如下： 准备材料 油菜350克 香菇10个 姜10克 蒜10克 葱10克 红尖椒10克 生抽、蚝油、食盐适量 香油2克 食油30克 生粉3克 食材处理 油菜洗净去老叶，修剪整齐；香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。
制作步骤： 预处理材料： 油菜洗净去老叶，修剪整齐。 香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。 切配辅料： 葱切葱花，姜切片，蒜切片。 红尖椒切成小菱形丁。 焯烫油菜： 锅内加水烧开，加入油菜焯烫至翠绿捞出，沥干水分。 将油菜整齐摆入盘中待用。
玉米面吃法大全
1、玉米面发糕（松软香甜）材料：玉米面200g、普通面粉100g、鸡蛋1个、白糖30g、酵母3g、温水250ml、红枣/葡萄干（装饰）做法： 玉米面+面粉+酵母+白糖混合，加鸡蛋和温水搅成糊状，发酵至2倍大。 搅拌排气后倒入模具，表面摆红枣，二次发酵15分钟。
2、玉米面条：将粗玉米面和水混合成面团，然后通过玉米面面条机或者手工揉拉成面条形状，煮熟后可以凉拌或者炒食。玉米粉蒸肉：在准备蒸肉的时候，可以在底部铺上一层粗玉米面，这样肉类的汁液会渗透到玉米面中，增加食物的风味。
3、- 做法：将玉米面和面粉按1：1的比例混合，加入适量水揉成面团。将面团擀成薄片，切成面条，煮熟后可以搭配各种汤料食用。 玉米面蛋糕 - 材料：玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油。- 做法：将玉米面、面粉、鸡蛋、白糖、牛奶和油混合，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，放入烤箱烤30分钟即可。
