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过油肉土豆片的做法最正宗的做法
主料：土豆（黄皮）250克，猪里脊肉100克。调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉（豌豆）10克，大蒜（白皮）10克，姜3克。将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
放入炒过的肉片和土豆片，翻炒均匀。加入老抽、盐、白糖、鸡精（如果需要）等调料，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道，大约再翻炒2 - 3分钟即可出锅。火候很关键。如果火太大，肉片容易变老；如果火太小，肉片容易出水，影响口感。
步骤一：将蒜去皮后切片，姜去皮后切末，备用。猪里脊肉横着切成厚片，然后用淀粉抓匀备用。步骤二：土豆洗净去皮，切成与肉片相似形状的片。步骤三：锅中倒入适量植物油，将切好的土豆片放入油锅中油炸至呈***，捞出备用。步骤四：锅中留底油，油热后放入肉片滑熟，捞出备用。
过油肉土豆片的家常做法是什么?
1、过油肉土豆片的制作方法如下：准备食材 主料：土豆250克，猪里脊肉100克。 调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉10克，大蒜10克，姜3克。食材处理 将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末备用。 将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
2、放入炒过的肉片和土豆片，翻炒均匀。加入老抽、盐、白糖、鸡精（如果需要）等调料，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道，大约再翻炒2 - 3分钟即可出锅。火候很关键。如果火太大，肉片容易变老；如果火太小，肉片容易出水，影响口感。
3、准备材料：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、少许盐、白糖、淀粉抓匀腌制10-15分钟。土豆去皮切成薄片，用清水冲洗去除多余淀粉，青红椒切片备用。土豆片焯水：将切好的土豆片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分备用。
4、过油肉土豆片的家常做法如下：材料准备： 主料：土豆250克，猪里脊肉100克。 调料：植物油50克，酱油5克，盐3克，淀粉10克，大蒜10克，姜3克。制作步骤： 备料： 将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用。
过油肉土豆片的做法
土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度和肉片差不多即可，大约2 - 3毫米。切好后放入清水中浸泡，防止土豆片氧化变黑。青椒、红椒洗净，去籽，切成小块或片状。大小可以根据个人喜好调整。大葱切段，生姜切丝，大蒜切末备用。
制作步骤： 备料： 将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用。 将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀，使肉片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉浆。切土豆：将土豆洗净去皮，切成和肉片相似形状的片，以保证烹饪时受热均匀，口感更佳。炸土豆：将植物油倒入油锅中，油量需能没过土豆片。
准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒 五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒 土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。
过油肉土豆的做法步骤图,过油肉土豆怎么做
土豆切成厚度约为3毫米的片儿，整齐地铺在电饼铛底部，加入适量的油，待油温升高至适宜温度后，将土豆片炸至金***，捞出沥油备用。我习惯使用电饼铛，省时又省力，不过用炒锅也是可以的，只是可能需要更多耐心。猪肉切片，加入鸡蛋清拌匀，静置几分钟后，再加入适量的土豆淀粉、酱油和料酒，充分抓匀，确保蛋清完全被淀粉吸收。
步骤 1 将土豆切成厚度约为3mm的片儿 步骤 2 电饼铛里倒入适量的油，倒入土豆片儿铺满锅底，炸至金***盛出备用。（我是懒人，酷爱用电饼铛，用炒锅也可以的，但是需要点儿耐心）步骤 3 将猪肉切片儿，用鸡蛋清拌匀，放置几分钟后，再放入土豆淀粉、酱油、料酒抓匀。
过油肉土豆片的做法 说起山西的名菜，很多饕客可能会如数家珍，其实过油肉土豆片也是其中将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用；将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀待用。将土豆洗净去皮切成和肉片相似形状的片。
过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。土豆洗净切片，青椒洗净切块。锅中倒油，放入肉片滑油盛出，留底油放入葱丝爆香，放入土豆片，生抽，翻炒均匀。下入肉片，青椒，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
步骤一：将蒜去皮后切片，姜去皮后切末，备用。猪里脊肉横着切成厚片，然后用淀粉抓匀备用。步骤二：土豆洗净去皮，切成与肉片相似形状的片。步骤三：锅中倒入适量植物油，将切好的土豆片放入油锅中油炸至呈***，捞出备用。步骤四：锅中留底油，油热后放入肉片滑熟，捞出备用。
过油肉土豆片做法
1、土豆去皮，切成薄片。土豆片的厚度和肉片差不多即可，大约2 - 3毫米。切好后放入清水中浸泡，防止土豆片氧化变黑。青椒、红椒洗净，去籽，切成小块或片状。大小可以根据个人喜好调整。大葱切段，生姜切丝，大蒜切末备用。
2、制作步骤： 备料： 将蒜、姜分别去皮，蒜切成片，姜切成末，备用。 将猪里脊肉横刀切成厚片，外用淀粉抓匀，使肉片表面均匀裹上一层薄薄的淀粉浆。切土豆：将土豆洗净去皮，切成和肉片相似形状的片，以保证烹饪时受热均匀，口感更佳。炸土豆：将植物油倒入油锅中，油量需能没过土豆片。
3、准备主要食材：五花肉、土豆、辣椒 五花肉切薄片，辣椒斜着切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒 土豆切片用清水冲洗两遍，去掉淀粉。处理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆变色，微微透明即可捞出备用。锅中放少许底油，放入切好的五花肉煸炒。
4、猪肉：切成薄片，放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉、1汤匙淀粉，抓匀腌制10分钟。土豆：去皮后切成薄片，用清水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用。青红椒：切成菱形片备用。葱姜蒜：葱切段，姜切丝，蒜切片。
