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烙饼怎么做
1、要让烙饼软和好吃，关键在于和面的技巧和面团的处理。以下是详细步骤和技巧，保证做出来的烙饼柔软又香：选材关键 面粉选择：中筋面粉（普通面粉）最合适，筋度适中，饼既软又有韧性。 水温控制：半烫面法（最推荐）：一半开水（80℃以上）烫面，另一半用凉水和面。
2、香蕉芝士烙饼（咸甜风味）材料：香蕉 1根（切片）手抓饼/卷饼 1张 芝士碎/芝士片 适量 肉桂粉/花生酱 可选 做法： 手抓饼解冻后铺平，放香蕉片和芝士碎。 卷起或对折，用平底锅小火煎至两面金黄，芝士融化。 出锅后撒肉桂粉或淋花生酱增香。
3、使用50度到75度的热水和面，这样的水温有助于激发面粉的活性，使烙饼更加柔软。将面粉倒入碗中，缓慢加入热水，边加边搅拌，直至面粉成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒面20分钟。醒面可以让面团更加松弛，便于后续操作，也能使烙饼更加柔软。
4、【步骤】我们首先和面，烙饼的面水比例是一斤面六两半水，面比较软不好操作，开始比较粘手，我们先用筷子把面搅拌成团，然后加点食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面团是软，可不是稀。
如何用微波炉烙饼
1、在每个面饼上轻轻刷上一层食用油。 将刷好油的面饼放入微波炉中，注意摆放时不要过于紧密，保持一定距离，以便均匀加热。 选择微波炉的“烧烤”或“中火”功能，根据微波炉的功率和设定，一般需要加热数分钟。期间可以多次短暂拿出翻面，以便饼的两面都能均匀受热。
2、火候的控制 微波炉烙饼的火候控制非常重要。过高的火候会导致饼干被烤焦，而过低的火候则会导致饼干过于软弱。建议将微波炉的火力设置为中火，这样可以使饼干均匀地受热，并且不容易烤焦。如果您的微波炉没有明确的火力设置，可以将烤饼的时间延长一点，以降低微波炉的火力。
3、锅内放油大火烧一分钟改小火，放入饼煎至两年金黄。然后把饼放入架子上入微波炉里面烤，闻到馅香微波炉煎饼就做好了。
4、将水、猪油和面粉混合揉成团，静置15分钟。制作剂子：将静置好的面团切成小剂子备用。包馅：将剂子擀成皮，包入适量的芝麻馅，封口备用。摆盘：使用陶瓷盘子盛放酥饼，盘底抹油以防粘，将包好的酥饼摆好。微波炉烘烤：将装有酥饼的盘子放入微波炉，调制成烧烤档，设定时间为20分钟。
5、将糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉放在盆里混合，加入牛奶。放入油和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。盖上保鲜膜，但注意要留一小口，不要完全把盖紧。在微波炉里加热3分钟。加热三分钟以后边上都已经熟了，但中间部分仍是浆糊状。
6、揉好一团面，静置半小时（醒面）。2。擀成一张大薄片，像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀，然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼。3。均匀地撒上葱花~~越多越好。4。将饼从一边卷起来，形成一个卷儿。5。将懒龙像蛇一样盘起来，两头藏在蛇身内。
家常饼怎么做又软又好吃(家常烙饼最简单的做法)
1、想要家常烙饼做得又软又好吃，你可以按照下面的步骤来哦：和面要用开水：这样和出来的面会更柔软，烙出来的饼口感也会更好。想象一下，热水拥抱了面粉，它们就变得超级亲近，烙出来的饼自然就柔软啦！揉面要小心：因为面很热，所以揉的时候要小心别烫到手哦。你可以像给面团做***一样，轻轻地揉，让它变得更有弹性。
2、做法：准备300克面粉，加入一勺盐增加面粉的筋性，搅拌混合从中间分开，一分两半，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面，搅拌成面絮状后两种面团混合在一起，加入15ml的食用油，下手揉成光滑偏软一点的面团（如果你的面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉）。
3、将小剂子擀成圆形或椭圆形，厚度约0.5厘米左右。如果喜欢分层效果，可以在擀好的面皮上刷一层油，再折叠几层。 二次发酵 将擀好的饼坯放在案板上，盖上湿布，静置10-15分钟，进行二次发酵。 烙饼 平底锅预热，刷一层薄油，放入饼坯，中小火烙制。
4、做法： 和面：准备300克面粉，加入一勺盐增加筋性。面粉一分为二，一半用100ml的开水烫面，一半用180ml的冷水和面。搅拌成面絮状后混合，加入15ml食用油，揉成光滑偏软的面团。如果面团揉不光滑，可以醒面五分钟再揉。
5、按扁擀圆：取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄厚适中的圆形面饼，别太薄也别太厚。烙饼出锅：平底锅烧热后放入适量食用油，中小火把面饼放进锅里，盖上盖子，2分钟后翻面，烙至两面金黄就好啦。
