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蔓越莓饼干(不用冷冻)怎么做
蔓越莓饼干（不用冷冻）的做法 黄油室温软化。将糖加入软化的黄油，搅拌均匀。将鸡蛋打成蛋液，加入黄油搅拌均匀。将蔓越莓剪碎，加入黄油。将低筋面粉加入黄油，揉成面团。将面团分开整理成喜欢的形状，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟。小贴士 这个比例面团不算湿，可以直接成形，不用冷冻。
倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
蔓越莓饼干的做法步骤 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。 加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）。 倒入低筋面粉 搅拌均匀，成为面团。
准备工作 蔓越莓干切碎（避免太大会影响切片）。黄油提前室温软化至手指能轻松按压（不可融化成液体）。 混合材料 黄油+糖粉：软化黄油中分次加入糖粉，用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。加蛋液：分2次加入蛋液，每次搅打至完全吸收。筛入粉类：低筋面粉、奶粉、盐混合过筛，用刮刀切拌至无干粉。
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓颗粒较大或互相粘连，可以用手掰开，不宜掰的过碎，会影响口感。用刮刀拌匀面团，使蔓越莓干均匀的分布到面团里。将面团大致分为四份，用手将每份面团整形为宽高约为4cm的长方体，或者随意滚成圆柱形也可以；并放入冰箱冷冻至硬（约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦）。
步骤：黄油提前切片，室温中软化10到20分钟，不要软化过度。蔓越莓切碎。黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。搅拌液中加入面粉和蔓越莓，继续搅拌均匀，使其成为面团。用保鲜膜把面团包好，用手隔着保鲜膜把面团整成长方体形状。放冰箱冷冻1小时后取出，揭开保鲜膜后切片。
如何用aca烤箱做蔓越梅饼干
1、烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘（里外对调）5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签插入不粘粉就熟了。 小诀窍 我的烤箱是ACA 16L，各人按自己的烤箱设定温度和时间，但原则上是要几分钟一次较稳妥，并要不断观察，否则是很容易烤焦了的。
2、经验分享：没有就没有，找个平盘，把锡箔纸铺上，上边抹薄薄一层橄榄油，然后把你想要烤的东西放上去，这是做饼干的正确器皿和方法，用不着油纸，我用的是北美电器（ACA） 电烤箱 VTO-34A 34L的，一直没用过油纸。
3、加热管一般都是均匀分布在烤箱上面和下面，而独立温控可以单独设定上下加热管的温度。前面提到的蔓越莓饼干，就需要上下温差来做。独立温控现在已经成为烤箱的标配了，基本上两三百块钱的烤箱都会有独立温控。但能不能实现独立温控，就要看烤箱够不够大。
4、若没有怎么能烤饼干。一般情况下，将温度设定好后，预热5分钟既可以。可是你的烤箱没有温度设定，这个预热时间还好确定，但是烤制时间可要把握好。否则会出现不可逆状态。
小烤箱做抹茶蔓越莓饼干(另有大烤箱版)的经典做法?
1、做法 蔓越莓切细碎，泡水。无盐奶油打软，加入细砂糖。（图图二）加入鸡蛋打匀，最后筛入低筋面粉和抹茶粉拌成团。（图图四）蔓越莓挤乾，加入面团中拌匀。（用刮版，用手揉会出筋，口感就不好了）小烤箱：面团分成10g/each，搓圆压扁，烤7分钟。
2、将烤箱预热至170℃，把烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到饼干表面呈现金***。具体的烘烤时间和温度可以根据烤箱的功率和饼干的大小适当调整。冷却出炉 饼干烤好后，从烤箱中取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却几分钟，然后将其转移到晾网上完全冷却。冷却后的饼干会更加酥脆，口感更好。
3、将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。
4、蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。做法 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。加入鸡蛋液，搅拌均匀。倒入切好的蔓越莓干。倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
5、将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状，间隔整齐的放入烤盘中。用手将小面团压扁；放入已经预热到165度的烤箱中烘烤约15分钟，焖5分钟。再打开烤箱，移出到铁网架上放凉即可。在这之前已做一份，加了抹茶蔓越莓的饼干面团，卷起冰冷冻库。这次也拿出来切块，烤了一些。
6、先将蔓越莓饼干压成长方形，放在冰箱里冷冻，一个小时拿出来。切成片儿再放烤箱里烤就可以了。做法上需要注意的地方为了让蔓越莓饼干更加的酥脆，我们需要让黄油完全的软化，室温软化就可以，如果太慢的话可以隔水加热一下。
蔓越莓饼干怎么做
1、倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
2、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散，面粉过筛。软化好的黄油加入糖粉。不用打发，搅拌均匀即可。搅拌好的黄油中加入一大勺全蛋液。加入蛋液后，搅拌均匀。加入蔓越莓干，筛入面粉后搅拌均匀。放入保鲜袋中整形，入冰箱冷冻1小时以上，冻硬后切块。烤箱预热165度，烤20分钟左右。
3、步骤1 黄油软化，加糖搅拌。步骤2 再加鸡蛋液搅拌。步骤3 再加蔓越莓干（切小小的）搅拌。步骤4 再加低筋面粉搅拌。步骤5 戴一次性手套揉成光滑的面团。步骤6 分成两块，揉成长形，用尺子整成长长的方形，用保鲜膜包起来放冷冻室1小时。步骤7 全部切成小块。
4、将低筋面粉过筛后加入，边压边拌，直至面团成型。将切碎的蔓越莓与面团充分混合。整形与冷冻：将面团放置于吸油纸上，整形成宽度为6厘米、高度为4厘米的长方体。将整形好的面团冷冻至硬。切片与烤制：将冷冻硬的面团切成薄片，厚度控制在1厘米以内。将切好的饼干片整齐地放置于烤盘上。
5、蔓越莓饼干做法：用料：低筋面粉115克，蔓越莓干35克，鸡蛋2个，黄油75克，细砂糖60克。步骤：黄油提前切片，室温中软化10到20分钟，不要软化过度。蔓越莓切碎。黄油捣碎，加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀。搅拌液中加入面粉和蔓越莓，继续搅拌均匀，使其成为面团。
烤箱做蔓越梅饼干做法
1、将低筋面粉过筛后加入，边压边拌，直至面团成型。将切碎的蔓越莓与面团充分混合。整形与冷冻：将面团放置于吸油纸上，整形成宽度为6厘米、高度为4厘米的长方体。将整形好的面团冷冻至硬。切片与烤制：将冷冻硬的面团切成薄片，厚度控制在1厘米以内。将切好的饼干片整齐地放置于烤盘上。
2、将烤盘置于烤箱中层，以165度的温度烘烤18至20分钟。观察饼干表面逐渐呈现诱人的微金***，即可宣布烘烤完成。最后一步是取出饼干，放置冷却。当它们完全冷却后，一盘美味可口的蔓越莓饼干便大功告成了。
3、倒入60克碎蔓越莓压拌均匀 把面团整形成长条形，这里我用的U型模具，更方便，包个保鲜膜，方便脱模出来。
4、蔓越莓饼干的制作方法如下：所需材料： 100克无盐黄油 1/2杯细砂糖 1个全蛋 1杯全麦面粉 1/4杯蔓越莓干 1/2茶匙香草精 制作步骤： 准备烤盘和预热烤箱：准备一个烤盘，涂抹上薄薄一层牛油或使用防粘烤盘，预热烤箱至350°F。
5、将蔓越莓干切小块，与过筛后的低筋面粉一起放入黄油蛋液中，搅拌均匀，和成面团。整形与冷冻：将面团放入保鲜袋内，整形成长方体。将整形好的面团放入冰箱冷冻约50分钟。切片：取出冷冻好的面团，切成薄厚均匀的片，注意不要切得太厚，以免影响烘烤效果。预热烤箱与烘烤：预热烤箱至165度。
6、使用烤箱制作蔓越莓饼干的步骤如下：准备材料：主要材料：面粉、黄油、白糖、蔓越莓干、鸡蛋、泡打粉、香草精。可选调料：柠檬皮屑或坚果碎，根据个人口味添加。打发黄油和白糖：将黄油和白糖放入一个大碗中，用搅拌器或手动搅拌器打发，直到它们变得松软和蓬松。
