本文目录一览：
- 1、西兰花的6种家常做法
- 2、家常菜的菜谱及其详细做法
- 3、简单家常菜的做法
西兰花的6种家常做法
炒西兰花的家常做法：主料：西兰花一朵、金针菇一包、胡萝卜一根。辅料：猪油半勺、蒜末适量、盐适量。西兰花用刀将花朵切下来，放入冷水中个，加少许盐泡十分钟，清洗干净，沥干水备用。金针菇先不切，直接将前端冲洗干净。再将蒂部切掉。然后切成两三段备用。西兰花一切两半。
炒西兰花的家常做法如下：西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。
清炒西兰花的家常做法如下：主料：西兰花。辅料：小葱、姜、蒜、生抽、蚝油、油、盐。准备材料、把西兰花掰成大朵后去掉根部老皮，再分成适合食用的小朵。葱姜蒜切末。锅内注入清水烧开，放入一勺油和半勺盐，放入西兰花焯烫至变色，捞出后放入凉水中冷却。
家常菜的菜谱及其详细做法
除了上述两道菜外，家常菜做法大全还包括了如清炒时蔬、糖醋排骨、鱼香肉丝、宫保鸡丁等各种口味和做法的菜品。这些菜品不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。无论是忙碌的上班族还是烹饪新手，都能轻松掌握这些家常菜的制作方法，为家人带来一桌丰盛的佳肴。总的来说，普通菜谱家常菜做法大全涵盖了各种口味和做法的经典菜品，这些菜品既美味可口，又简单易学。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
把茄子洗净，再把茄子切成滚刀块。把茄子放到盆内，撒上少许盐，拌匀，把茄子腌制10分钟左右，把茄子腌制出水。把盆内茄子腌制出的水沥净，分次加入干淀粉，用筷子翻拌茄子块，使茄子表面沾上一芹斗层淀粉，茄块之间不互相粘连。
四季豆洗干净切段，五花肉切块，热锅放五花肉炒出油，至两面金黄，放蒜爆香，加入四季豆翻炒2：加入一勺生抽半勺老抽半勺白糖少许盐翻炒均匀，继续翻炒两到三分钟，炒至四季豆完全熟透。
五彩蒸蛋羹，是一道色彩丰富的家常菜。首先，海米温水泡10分钟，取出沥干切碎，香菇或木耳冷水泡好洗净切小碎丁，火腿切小丁备用。将鸡蛋打散，加入少量水和切好的海米、肉松、盐，打散调均。上屉蒸2-3分钟，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟。出锅后撒上香葱、香菜茉、香油即可。
简单家常菜的做法
首先，凉拌菜是夏季餐桌上的常客。比如凉拌黄瓜，这道菜色制作简单，口感清爽。将新鲜黄瓜洗净拍松，加入蒜末、香醋、生抽、少许糖和辣椒油，轻轻拌匀即可。黄瓜的脆嫩搭配调料的酸辣，让人食欲大增。再比如凉拌木耳，将泡发好的木耳焯水，加入葱姜蒜末、酱油、香醋和少许香油，拌匀后撒上芝麻和香菜，既美味又健康。
做法：瘦肉切丝后加山芋粉用手抓匀腌制一会，土豆切丝清水泡一会去淀粉，锅里加油下肉丝炒熟后倒入土豆丝。加少许糖提鲜，翻炒均匀后加入青椒丝，加完盐后出锅前滴一点醋哦！青椒肉片 做法：猪肉洗净切片放入淀粉腌制10分钟，青椒去蒂去籽洗净切丝，小米椒去蒂洗净切段。
清炖小蹄膀疫苗制作：1）小蹄膀切片，用生姜片、米酒焯水去腥。2）锅中加少量油，下入焯水后的肉片，文火[_a***_]。3）加入米酒、酱油、糖、南乳汁等调味料。4）南乳汁少量，使红烧肉颜色更鲜亮，入口更美味。5）酱油最后放，也少量，主要为提色。6）收汁即可。
