本文目录一览：
- 1、东北大菜饺子的做法
- 2、东北酸菜馅饺子的做法
- 3、东北水饺馅的做法大全
东北大菜饺子的做法
1、东北大菜饺子的做法如下：材料： 猪肉馅 大白菜 大葱 姜 盐 鸡精 生抽 老抽 香油 饺子皮 步骤： 处理大白菜：将大***洗净切碎，加入适量的盐搅拌均匀，静置片刻使其出水，然后挤出多余的水分备用。这一步是为了去除大***中的多余水分，避免包饺子时馅料过湿。 调制肉馅：将大葱和姜切末，加入猪肉馅中。
2、东北大菜饺子的做法 材料：猪肉馅大***大葱姜盐鸡精生抽老抽香油饺子皮步骤：将大***洗净切碎，加入盐搅拌均匀，静置片刻，挤出水分备用。将大葱、姜切末，加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、生抽、老抽、香油搅拌均匀。将腌制好的大***加入猪肉馅中，搅拌均匀。将饺子皮包入馅料，捏紧封口。
3、东北大馅饺子的做法如下： 准备食材 主要材料：包头菜1颗，切碎的五花肉1斤，面粉500克。 辅料：鸡蛋1个，盐、油、酱油、水和香油适量。 制作馅料 处理包头菜：将包头菜过水一次，挤干水分后切碎，与切碎的五花肉一同放入盆中。
4、东北大馅饺子的做法如下：准备食材 主料：包头菜1颗，切碎的五花肉1斤，面粉500克。 辅料：鸡蛋1个，盐、油、酱油、水和香油适量。调制馅料 步骤1：将包头菜过水一次并挤干水分，然后切碎，与切碎的五花肉一同放入盆中。
东北酸菜馅饺子的做法
准备食材：面粉1千克、东北大酸菜两颗、酱油一小勺、小葱5根、姜一小块、花椒粉1/3小勺、食用盐一小勺、食用油一大勺、猪肉馅1千克。将姜和葱切成末，加入猪肉馅中，随后放入花椒粉1/3小勺、食用油三大勺、食盐一小勺和酱油一小勺，充分搅拌至馅料均匀。
东北酸菜馅饺子的做法如下：准备食材 面粉1千克 东北大酸菜两颗 猪肉馅1千克 酱油一小勺 小葱5根 姜一小块 花椒粉1/3小勺 食用盐一小勺 食用油一大勺 拌馅 处理葱姜：姜切成末，葱也切成末，一次加入到肉馅儿中。 调味：放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食盐一小勺，酱油一小勺。
准备食材：1千克面粉、2颗东北大酸菜、1小勺酱油、5根小葱、1小块姜、1/3小勺花椒粉、1小勺食用盐、1大勺食用油、1千克猪肉馅。调制肉馅：将姜末和葱末加入肉馅中，再加入1/3小勺花椒粉、3大勺食用油、1小勺食盐、1小勺酱油，拌匀。
做法： 酸菜清洗干净，切碎备用。 肉馅用刀剁碎，放入酱油、盐、味精、姜末、花椒粉，搅拌均匀。 将油烧热，放入葱姜蒜，关火待油凉后倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀。 然后将切好的酸菜加入到拌好的肉馅中，再次顺时针搅拌十分钟。 放入容器中封存，即可使用。
东北水饺馅的做法大全
1、东北水饺馅的做法多种多样，以下是几种常见的做法：肉馅制作： 基础肉馅：将五花肉加少量水搅拌，再加入葱花、姜末、花椒面、五香粉、盐、酱油、料酒，以及根据个人口味可选的植物油和香油。搅拌均匀后，放置片刻即可。此方法同样适用于牛肉和羊肉馅。
2、馅料：虾仁+笋丁+猪油+盐+糖。 四川钟水饺 红油汁：蒜泥+酱油+辣椒油+糖，配***馅饺子。 东北酸菜饺 馅料：猪肉末+酸菜丝（挤水）+葱姜+猪油渣增香。 陕西酸汤饺 汤底：香醋+油泼辣子+香菜+虾皮+紫菜。
3、很多菜都可以用来做饺子馅料，比如：茴香、芹菜、木耳、黄瓜、香菇、鸡蛋、韭菜等。如果是做肉馅饺子，一般还需要料酒或者葱、姜等去除肉中的腥味。如果是使用水分比较多的蔬菜，比如黄瓜，需要提前挤干一部分水分，也应该最后再放盐，以免调好的馅料出水。
4、东北最好吃的水饺做法如下：准备食材 主要食材：东北酸菜、猪肉馅、鸡蛋、葱、姜。 调味料：食用油、小茴香、草果、桂皮、香叶、八角、花椒、盐、料酒、生抽、十三香、鸡精。制作料油 将小茴香10g、草果1个、桂皮4g、香叶2g、八角4g、花椒5g清洗干净并浸泡，以防炸糊。
