本文目录一览：
- 1、高压锅炖鸽子汤的做法
- 2、通草鸽子汤的做法
- 3、手术后喝鸽子汤的做法
高压锅炖鸽子汤的做法
清洗鸽子：将鸽子洗净，并用开水焯烫一下，去除血水和腥味。 准备杂料：将大葱切段，姜切成片备用。 加热高压锅：将高压锅放在火上加热，倒入适量的食用油，加入鸽子煸炒片刻，使其外表略***色。 加调料：将炒好的鸽子倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐以及适量的清水和黄酒。
步骤：鸽子一只，清理干净好！葱，姜，红枣，准备好！用水多清理干净！用热水绰去血水！把食材放入高压锅中！绰好的鸽子，用凉水清洗好，放入高压锅中！大约炖了一个半小时，肉炖烂，汤味也出来了！放入少许的盐！盛出就可以享用啦。
做法：鸽子杀好洗净去内脏，各种材料洗净泡发好。鸽子剁碎和所有材料一起放入炖盅，加盐。高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。大火烧开后中小火炖30分钟即可完成。
大火烧开后撇去浮沫，加入备好的姜、葱、红枣、枸杞等辅料，轻轻搅拌均匀。然后转小火炖煮，如果使用炖盅，需炖煮2小时左右；如果使用高压锅，则煮40分钟左右。期间注意不要让汤沸腾过于强烈，以免煮烂嫩肉。 调味：等汤水变得乳白色，鸽子块变得软烂时，加入适量的盐进行调味即可。
买来的鸽子清洗干净。放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味。瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水。事先浸泡好香菇和笋干。把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片。把香菇和笋干也放入高压锅。倒入料酒。加入瘦肉。开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。
通草鸽子汤的做法
1、- 盐适量 做法步骤： 准备好新鲜的通草和鸽子。将鸽子宰杀后，清洗干净备用。 锅中加入足够的水，放入适量的生姜片和大葱段，煮沸。 将清洗干净的鸽子放入沸水中焯水，煮开后撇去浮沫。继续煮沸5分钟后捞出。 将焯水后的鸽子用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在锅中加入足够的清水，将鸽子放入锅中。
2、处理鸽子：鸽子洗净，剪去爪尖、***，内脏清理干净（可请摊主代处理）。冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，煮出浮沫后捞出，用温水冲净（去腥去血水）。 炖煮：将鸽子放入砂锅，加足量热水（避免中途加水），放入姜片、当归、黄芪、红枣。
3、将鲫鱼去磷、去内脏，处理洗净，沥干水分。将处理好的鲫鱼放入油锅中，两面煎至微黄。再加入适量的盐、料酒、姜片、清水等一起煮开。再转中小火慢熬直至汤呈乳白色后即可。猪蹄汤 原料：猪蹄1只，通草5克，花生仁30克，红枣6个，姜片、葱段、盐少许。将猪蹄洗净切成块。
手术后喝鸽子汤的做法
1、将鸽子清洗干净，去除内脏，用水冲洗干净。 锅中加入足够的水，放入鸽子、姜片和蒜瓣，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 将鸽子捞出，取出鸽子骨，将肉撕成小块备用。 将炒芹菜放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。 放入鸽子肉块，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮5分钟。 关火，让汤稍微冷却一些。
2、材料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许、姜适量、葱适量、料酒适量。
3、准备材料。将鸽子清洗干净，枸杞子、黄芪、党参、红枣、斑腰果洗净备用。 煮开水。将适量清水倒入炖盅中，加入姜片煮沸。 炖煮。将鸽子放入沸水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。 汤料准备。在炖盅中放入焯水后的鸽子，加入适量的枸杞子、黄芪、党参、红枣和斑腰果。 炖煮鸽子汤。
