酸辣丸子汤家常做法简单好吃？
调料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、花椒面、醋、辣椒油
制作过程：
1、先把肉馅和盐，鸡精、味精、白糖、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，加上适量的高汤，让充分的融合
2、锅内放油，五成油温，把丸子用勺子弄成圆形，直接下锅炸
3、油烧到七成热，再复炸一下，上色
4、锅内下入水，调味盐，鸡精，味精，胡椒粉，胡椒面，放上炸好的丸子，加上粉丝，和青菜
5、然后出锅撒上葱花香菜，加入辣椒油和香醋即可。还可以根据需求打入蛋花之类的也不错。
酸辣丸子汤的做法：
工具原料
丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小白菜 适量。
方法和步骤如下：
2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；
勾入水淀粉；
3、放入小白菜，放入适量的盐、醋、辣椒油，搅拌均匀；
约1分钟，淋上芝麻油，出锅。
步骤1
半斤的肉馅，葱姜按个人喜好，佐料都加进去搅拌，按一个方向，等肉上劲，牛肉最好买肥瘦3：7。
步骤 2
起锅烧水，水开下肉丸，做丸子可以用手挤也可以用勺子，熟能生巧，丸子开了捞出浮沫，下香葱小米椒
步骤 3
酸菜切丝，用水一下，如果怕酸可以多洗洗，不怕就洗一下就可以了，丸子熟了把酸菜放进去，开锅以后加盐调味就可以吃了，丸子如果放盐多了汤可以少放些盐，撒点香葱或者香菜
主料
猪肉500克，鸡蛋1个，***200克，木耳50克，香菜1小把
辅料
食盐1勺，豌豆淀粉50克，海天蚝油适量，老抽豉油适量，姜末适量，葱末适量，蒜末适量
做法步骤：
1. 猪肉绞成馅。
2. 打一个鸡蛋入肉馅。
3. 加入适量的味精。
4. 加入一勺的干淀粉。
5. 加入适量的老抽豉油。
6. 加入海天蚝油适量。
7. 按照顺时针的方向给肉馅上劲并搅拌均匀。
8. 加入葱末（喜欢姜末和蒜末的，也可以添加）。
9. 准备***叶4片。
10. 洗净切丝待用。
11. 将木耳泡软洗净备用。
12. 将葱姜蒜末准备好。
14. 下入葱姜蒜末爆香。
15. 加入***、木耳翻炒，加入食盐、五香粉、味精、老抽豉油入味。
16. 带上一次性手套将肉馅攥于手中。
17. 从虎口处挤出肉丸。
18. 起一口炖锅加入清水，将肉丸一个一个挤入锅中。
19. 将煸炒好的***、木耳倒入盆中，将煮熟的丸子置于其上，撒入香菜叶上桌就着米饭大口的朵颐。
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材料
主料：西红柿1个；
辅料：油适量、盐适量、泡椒2个、白腐乳适量、洋葱1个、肉丸适量
酸辣丸子汤
1
洋葱切丁
2
西红柿切丁
3
肉丸对半切开 背上划十字刀
4
5
加入洋葱继续翻炒一下（如果喜欢甜一点的汤，那就要把洋葱先炒软了起锅再炒番茄然后再混合炒）
山东酸辣丸子汤的制作？
工具原料
丸子 适量，香菜 少量，盐 适量，芝麻油 少量，植物油 适量，大葱 少量，辣椒油 适量醋 适量，小*** 适量。
方法和步骤如下：
1、锅里放油，油热后放入大葱炒香，加入适量的清水；
2、水沸腾，放入丸子，煮约1分钟；
勾入水淀粉；
3、放入小***，放入适量的盐、醋、辣椒油，搅拌均匀；
约1分钟，淋上芝麻油，出锅。
怎么做酸辣萝卜丸子汤？
材料
面粉200g，滚水160g，冰鲜奶30g，盐1/4小匙，鸡蛋4枚
做法
1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐、冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。
2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。
3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。
4、鸡蛋打散，调入盐。
5、锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子***卷起，装盘切断，蘸酱开吃
2，准备几根香菜切碎备用，将一个西红柿，切成小块。提前泡好的木耳切成小块以及准备少许葱花
3，萝卜盆里加入少许植物油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至黏稠状即可。
4，准备半个削过皮的白萝卜，切成萝卜碎，放入盆中。
准备几根香菜切碎备用，将一个西红柿，切成小块。提前泡好的木耳切成小块以及准备少许葱花。
5，锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水。煮至沸腾后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
6，加入陈醋40克，煮两分钟左右，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，加入老抽2克调色倒入炸好的丸子，撒上少许葱花，淋入几滴香油，即可关火起锅，装入汤盆中，这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。
