如何做蟹味菇汤？
材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

做法：
1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。
2、鸡蛋打入小碗中打散备用。
3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！
墨鱼丸真姬菇汤最正宗的做法？
用料 墨鱼丸 五只 盐 适量 生抽 可选 香葱 适量 香芹 适量 香菜 适量 香油 适量 墨鱼丸汤的做法 烧开适量水，墨鱼丸放进去煮，我买的鱼丸个头很大切两半。煮开之后大概五分钟加盐和生抽，生抽只放几滴也可以不放。
依次放入香芹香葱香菜，然后再滴几滴香油，鲜美的墨鱼丸汤就OK啦！为什么这么香这么鲜啊？放了这么多种的香它能不香嘛，放香芹源于看到制作海鲜粥要加香芹提味，所以啊，觉得鱼丸汤里加了香芹一定也很香，果不其然啊！
蟹味菇汤怎么做？
步骤：
1. 蟹味菇洗净，去掉根部，切成小块备用。
3. 在锅中加入清水，放入蟹味菇和鸡肉丁。大火烧开后转小火，煮约15分钟。
4. 加入适量盐调味，撒上切碎的葱花和姜末即可。
食材：蟹味菇150g，白玉菇150g，葱，姜，料酒，味极鲜，黑胡椒，盐，淀粉，香油，小葱
步骤：
①蟹味菇用手撕成细丝，白玉菇去蒂，准备葱花，姜丝，鸡蛋打散
②锅里倒油，油热加葱姜爆香，倒入白玉菇，蟹味菇翻炒几下，之后倒一大碗开水
③水烧开后加一勺料酒，一勺味极鲜，一勺黑胡椒，一勺盐，煮5分钟左右
④煮汤时，用淀粉勾一小碗芡，然后倒入锅里，煮到汤汁变得浓稠
⑤淋上鸡蛋液，蛋花浮起来就可以关火啦，撒上葱花，滴几滴香油就大功告成啦
蟹味菇瘦肉汤的做法？
材料：蟹味菇、猪瘦肉、葱花、食盐各适量。
做法：
1、蟹味菇洗净，沥干水分；猪瘦肉洗净，切成小块，最好用淀粉抓一下，口感会比较嫩。
2、接着锅内加水烧热，然后倒入猪瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以后加盐，关火前加葱即可。
其实，蟹味菇的味道比较清甜，因此一般比较适合用来做汤，味道很是鲜美；当然，也可以用来炒双椒，口感比较嫩一些哦。不过，个人觉得凉拌的口感更棒哦。
瘦肉切薄片，加入淀粉，胡椒粉，盐，料酒，酱油，腌制十分钟。这样能使肉片更嫩更入味。
洗好蟹味菇，切好姜片，葱白，葱花备用。
热锅加油，放入葱白，姜片，爆香。
加入蟹味菇翻炒，炒到，出水，颜色稍有变色。
炒好的蟹味菇，加水，水开后放入肉片，煮三分钟即可。
最后放入适量的盐，撒上葱花，鲜美的蟹味菇瘦肉汤就完成，因为我煮的是一人量，分量比较少。
1.蟹味菇把根茎切掉 洗干净 放清水里泡一会

2.玉米洗净切小块

3.瘦肉是昨天傍晚买菜时一起买的 楼主学生一枚 没有冰箱 为了不让肉变坏 我把肉用盐水泡着 早上换了一次水 看来效果还不错 今下午还没坏 切片用开水泡一下去血水

4.东西全入锅 放点姜片
我因为下午有课所以把东西都放了 如果没有事情的话 先把肉或排骨放入 等到水开放玉米 过一小时后放蘑菇 然后慢慢煲 等到香味四溢的时候就差不多了 如果有把小油菜什么的会更好 出锅前十分钟和盐 枸杞一起放入 好啦 我要去享受晚餐啦~
食材清单
蘑菇 150g
猪肉 100g
淀粉 适量
盐 适量
油 半勺
姜 2片
花椒 适量
烹饪步骤(共5步)
1、蘑菇去根洗净待用，我用的是蟹味菇，海鲜菇、平菇或者其他菌类都可以，瘦肉切片

2、瘦肉片加适量盐，然后加入水淀粉，拌匀待用

3、锅内放少许油，待四分热时放入花椒，姜粒，炒香，然后放入蘑菇，翻炒，待香味溢出，加适量水，水烧开后，小火煮10分钟。
4、十分钟后把火调大，将肉片一片一片放入汤中，中火煮10分钟
5、加入适量盐，就可以起锅了。
