本文目录一览：
- 1、鱼汤焖肉面做法。鱼汤怎么熬的,,焖肉的卤汤要放些什么调料制作!_百度...
- 2、八种焖面的做法
- 3、苏式焖肉面做法
- 4、闷肉面的做法
- 5、焖肉面的做法,焖肉面怎么做好吃,焖肉面的家常
- 6、苏式焖肉面的做法
鱼汤焖肉面做法。鱼汤怎么熬的,,焖肉的卤汤要放些什么调料制作!_百度...
1、调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺 制作步骤：将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。将五花肉捞出，水分擦干。趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金***，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。
2、②待锅中的面条卤汤烧开以后，大火烧至五分钟，加入精盐与味精调下味，在将鸡蛋磕破放在碗中，用筷子搅散，将鸡蛋液均匀的倒在卤汤中，看见蛋花飘起，即可关火完成制作。
3、加上卤水、料酒、酱油进行调味。再放进香叶、桂皮、八角一同翻炒。加进少许清水，稍煮一会。卤面 【配料】面，猪肉，黄豆芽，蒜苔，油，盐，冰糖，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，料酒，生抽，老抽 【制作方法】所有材料洗净备用。肥瘦肉分开切成均匀的小片。
4、地理环境：苏州位于江南地区，水网密布，土壤肥沃，盛产小麦。小麦是制作面食的主要原料，因此苏州地区的面食文化比较发达。面食在苏州的传统饮食中占据重要地位，成为人们早餐的首选。饮食习惯：苏州人的饮食习惯偏向清淡、精致，注重食材的原味和口感。
5、食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。具体做法步骤如下：第一步：准备牛肉一般是准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。
6、民间常有吃碗鱼汤面，赛过老寿星之说。 镇江锅盖面 锅盖面，又称镇江“伙面”，是镇江家喻户晓的面食。其做法简单：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。伙面的特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
八种焖面的做法
八种焖面的做法如下： 五花肉豆角焖面 原料：豆角、面条、五花肉、油、料酒、生抽、老抽、泡红椒、小葱。 做法：五花肉腌制后和豆角一起炒制，加入调料和水，将面条放在豆角上焖熟。 鸡丝焖面 原料：鸡胸肉、豆角、鲜面条、蒜、胡萝卜、葱、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒、白糖、五香粉、鸡精、香油。
五花肉豆角焖面。原料：豆角300克、面条170克、五花肉60克。做法：五花肉片用料酒腌制12分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续中高火4分钟。
焖面有多种做法，以下是几种常见的焖面制作方法：传统焖面做法：准备扁豆、葱姜蒜、蒜汁等调料。热油后加入大料炸出香味，放入扁豆翻炒。加入料酒、老抽、盐、鸡精等调料。将面条平铺到扁豆上，倒入适量开水，面条表面抹上食用油。盖上锅盖焖制15分钟后，混合面条与扁豆，加入蒜汁完成。
传统焖面做法 准备扁豆、葱姜蒜、蒜汁等调料。 热油后加入大料炸出香味，然后放入扁豆翻炒。 加入料酒、老抽、盐、鸡精等调料。 重点来了，将面条平铺到扁豆上，倒入适量开水，并在面条表面抹上食用油。 盖上锅盖，开始焖制。
豆角焖面 将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。
经典焖面做法：选用面条、猪肉（或牛肉、鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜、青红椒等蔬菜，以及酱油、老抽、盐、糖、五香粉等调味料。- 腌制肉块后翻炒，加入蔬菜翻炒。- 加水（或[_a***_]）放入面条，焖煮至面条吸收汤汁。- 加入调味料调整口味，撒上葱花即可。
苏式焖肉面做法
在制作苏式焖肉面时，选择新鲜优质的五花肉是关键的第一步。先将其用清水冲洗20分钟，彻底清除血水和杂质，确保肉质干净无异味，这是决定焖肉口感的关键所在。随后，将清洗干净的肉放入沸水中，煮2-3分钟，以去除肉表的杂质与腥味。紧接着，将煮过的肉连锅一起置于水龙头下冲洗，使用热水冲洗以确保肉上的浮末被彻底清除。
取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。05 2小时后取出，切薄片。06 取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。07 切成薄片的焖肉放在锅上蒸。煮开的焖肉面汤料放边上备用。08 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。09 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。
做法 绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段；猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放置10分钟；粉丝用温水泡涨，再浸泡在冷水中；蛋打散；木耳、竹笋、红萝卜切丝；大葱洗净切花。炒锅入油20克烧热，放入肉丝翻炒至变色，即先盛起。
慢炖锅炖煮2至3个小时（若使用普通锅，可小火煮，切片煮时间短，整块煮则需延长煮制时间）。 同时煮细面（建议使用苏式细面），用煮肉时的酱油汁调制面汤。 撒上香葱，根据口味可添加少量猪油，将焖好的肉片码放在面上，即可享用。
苏式焖肉面 肉要挑上好新鲜的五花肉，洗净后用水冲洗20分钟，把血水和污垢冲洗干净，这样做出来的肉才会好吃。冲洗干净的肉放到锅子里面，等水开了在烧2-3分钟。烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗，要用热的水，如果是冷的水，肉上的浮末就不容易洗掉了。
闷肉面的做法
香葱1根、葱1段、姜1块、五花肉1块、卤蛋1个、面条1把 调料：油1大勺、冰糖1大勺、香料包1个、黄酒1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、老抽1小勺 做法： 香葱洗净， 切葱花； 葱洗净，切段；姜去皮、洗净， 切片，备用。 五花肉洗净，放入清水锅中焯烫， 撇去浮沫， 捞出滗干。
准备食材，油菜洗净焯水备用。牛肉和牛骨分别清洗干净，牛骨入锅煮40分钟后捞出，稍凉后切块。同时，香葱、生姜洗净切末。将牛骨再次放入汤中熬煮1小时，随后加入牛肉、干辣椒、香葱、生姜、大料继续炖煮，直至牛肉熟软。将面条煮熟，捞出盛入碗中，加入适量精盐、香油、胡椒粉，再加入事先焯水的油菜。
五花肉（我用的肥瘦肉）切片，用盐、料酒、淀粉腌制 2豆角洗净抽去老丝，用手掐段.3土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.4锅中倒油，比平时炒菜略多。油热后下入沥干水的土豆条煎炸至土豆条表面起酥 5炸好的土豆条捞出控油 6用刚才给土豆过油剩下的油，炸香花椒，捞出不要。
准备牛肉焖面的用料，牛肉适量，西红柿一个，四季豆一把，葱一根，姜少许，蒜适量，扁面条2块钱的，食用油适量。煮锅加入凉水，笼屉抹少许油，扁面条掐成小段儿，撒匀，隔锅蒸20分钟。西红柿切丁。四季豆切段。葱姜蒜备齐（蒜瓣拍扁，蒜瓣切碎）。
首先就是食材的准备，在准备食材的时候一定要选择非常新鲜的猪肉，猪肉的肥瘦一定要分布的非常均匀。最好不要买太过于肥腻的肉，肥瘦比例最好在4比6，这样子既能够吃到猪油的香味，也能够防止面条过于油腻。准备食材完毕之后，可以把猪肉稍微用面粉搓洗一下腌制一下，这样子能够让肉片吃起来更加嫩滑。
焖肉面的做法,焖肉面怎么做好吃,焖肉面的家常
在制作苏式焖肉面时，选择新鲜优质的五花肉是关键的第一步。先将其用清水冲洗20分钟，彻底清除血水和杂质，确保肉质干净无异味，这是决定焖肉口感的关键所在。随后，将清洗干净的肉放入沸水中，煮2-3分钟，以去除肉表的杂质与腥味。紧接着，将煮过的肉连锅一起置于水龙头下冲洗，使用热水冲洗以确保肉上的浮末被彻底清除。
焖肉面的制作方法如下：准备焖肉：将五花肉放入水中焯一下，去除血水和杂质。焯好水的五花肉放入高压锅内，猪皮向上。加入小葱、姜、香叶、茴香，并加入适量的水。放入生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料。盖上高压锅盖，等听到嗤嗤的声音后转小火，继续烧20分钟。
锅中放入适量的水，加入少许盐，将面煮熟。制作焖肉面：将煮熟的面条捞出，放入之前准备好的焖肉面汤料中。在面上放上切好的焖肉片，即可享用美味的焖肉面。注意事项： 在制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。 煮面时加入少许盐可以使面条更加劲道。
取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。05 2小时后取出，切薄片。06 取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。07 切成薄片的焖肉放在锅上蒸。煮开的焖肉面汤料放边上备用。08 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。09 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。
加入少许盐，在锅中煮沸。将煮熟的面条放入汤料中，再放上切好的焖肉，一碗美味的焖肉面就完成了。此外，焖肉面的汤料也可以根据个人口味进行适当调整。例如，可以加入一些蔬菜或豆腐等配料，增加口感和营养价值。总之，制作焖肉面时需要注意火候和调味，以确保面条和肉的口感和味道都能达到最佳状态。
苏式焖肉面的做法
1、在制作苏式焖肉面时，选择新鲜优质的五花肉是关键的第一步。先将其用清水冲洗20分钟，彻底清除血水和杂质，确保肉质干净无异味，这是决定焖肉口感的关键所在。随后，将清洗干净的肉放入沸水中，煮2-3分钟，以去除肉表的杂质与腥味。紧接着，将煮过的肉连锅一起置于水龙头下冲洗，使用热水冲洗以确保肉上的浮末被彻底清除。
2、取出焖肉后剩余的汤汁就是制作焖肉面的汤料。05 2小时后取出，切薄片。06 取一小部分汤料，放入少许盐，在锅上煮开。07 切成薄片的焖肉放在锅上蒸。煮开的焖肉面汤料放边上备用。08 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。09 锅中放入水，水中放入少许盐把面煮熟。
3、做法 绿豆芽洗净摘除根；韭黄摘除腐叶，切成3厘米长段；猪肉切丝用盐、蛋清拌均匀，放置10分钟；粉丝用温水泡涨，再浸泡在冷水中；蛋打散；木耳、竹笋、红萝卜切丝；大葱洗净切花。炒锅入油20克烧热，放入肉丝翻炒至变色，即先盛起。
4、做苏州焖肉面的浇头，需要准备很多食材首先，我们要准备一块带猪骨的五花肉，瘦要多，肥的要少，然后切成五毫米的大肉片，我们用料酒将肉片腌一下，记得要多腌一会儿。
