肉末酸豆角的热量是多少？
41大卡/100g
100g酸豆角所含热量需要散步20.0分钟消耗完。 每100克该食物含有:蛋白质2.1克;脂肪0.5克;碳水化合物7.1克;膳食纤维2.0克;钠375.8毫克;维生素A79.6μgRE;胡萝卜素477.7微克;维生素E1.4毫克;维生素B1(硫胺素)0.0毫克;维生素B2(核黄素)0.1毫克;维生素C(抗坏血酸)5.5毫克;烟酸(烟酰胺/尼克酸)0.5毫克;磷52.6毫克;钾133.9毫克;钙42.2毫克;镁28.4毫克;铁1.8毫克;锌0.2毫克
肉末酸豆角的热量(以100克可食部分计)是338大卡(1414千焦)，单位热量较高。
每100克肉末酸豆角的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
酸豆角肉沫能放多久？
酸豆角是经过腌制和发酵的，它可以存放比较长的时间，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放两周的时间，如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆，保存的时间会更长，只要保存的方法得当，拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，随时可以享受到酸豇豆的美味的。
用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点，但是在取用的时候要注意，不要让外面的杂质沾染进去，不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角，可以放进冰箱内保鲜，但是存放的时间不宜超过两周，要尽早在两周以内食用完。
怎样做酸豇豆炒肉？
2. 瘦肉切成薄片，腌制备用；
5. 煮熟即可出锅，上炒饭或米饭均可。
用料
酸豇豆 250克
猪肉馅 450克
葱末 适量
姜 适量
蒜 4个
食用油 适量
干辣椒 4个
做法步骤

1、酸豇豆切段，猪肉剁碎加料酒、生抽、淀粉腌制，热锅烧油炒熟猪肉。

2、热锅烧油加姜蒜末、青红椒碎炒香，加猪肉、酸豇豆翻炒均匀。

需要食材：自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克
需要调料：味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克
制作过程：
1、将酸豆角捞出洗干净，去除根部，把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用。
2、把酸豆角切成碎末，把泡辣椒和野山椒切成小段。葱切成葱花，姜去皮切姜末，蒜子拍碎切成蒜末，干辣椒切段，花椒洗净备用。
2、炒锅上火放入底油，放入猪肉末炒至变色，放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香。
放入酸豆角翻炒片刻。
4、放入味精和鸡精调味，放入鲜酱油翻炒均匀。
5、淋入香油炒匀。
6、把炒好的酸豆角装盘即可
为什么很多小孩喜欢吃酸豆角炒肉？
酸豆角炒肉，第一比较下饭，第二准备食材也方便，第三比较下饭，酸豆角最好用自己家腌制的，干净卫生，一般我都是把肉剁成肉末，酸豆角切碎，加入青红椒，这样做出来的色香味俱全，小孩喜欢吃酸豆角炒肉一般都是小孩比较挑食，酸豆角炒肉能比较开胃，也比较下饭，这应该是小孩子喜欢的原因
各地有各地的风俗习惯，吃的东西也不同，我东北特色菜就是酸菜炖粉条肉，我们却很少吃，是因为注重养生，特别是孩子更不喜欢吃，他们不考虑什么养生，只是选好的吃，多数喜欢吃肉的多，不知道其他地方情况。现在生活条件好了，每个人的口味重了，喜欢吃的食物五花八门。说真的😊您说的酸豆角炒肉我都没有吃过，我想一定很好吃，😊谢邀
酸豆角炒肉这真让我回忆起小时候很喜欢的一道菜，酸酸辣辣又有肉是很好的下饭菜。酸豆角开胃一般小孩子都喜欢吃，也可以把酸豆角腌一晚上然后切成碎末和肉末一炒就是一道下饭菜。只是腌制品不要经常吃哦。
