冷冻冬笋炒五花肉做法？
主料3人份
冬笋200克
猪肉100克
辅料
青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量
步骤1
将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎；
步骤2
步骤3
将蒜碎放入锅中
步骤4
翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片
步骤5
将青椒放入锅中
步骤6
将冬笋片放入锅中
步骤7
步骤8
翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀
食材
(主料)细笋 150g
(主料)腊肉 1块
(辅料)食用油 适量
(辅料)生抽 适量
(辅料)清水 适量
(辅料)葱姜 适量
步骤
1.
袋装细笋，洗净。
2.
斜刀切片，切好葱姜。
3.
腊肉切片。
4.
5.
倒入适量生抽和清水，小火煮一下，让腊肉有个煮熟的过程。
6.
倒入细笋。
7.
不用放盐直接翻炒均匀即可。不放盐，是因为腊肉本身就够咸了，还有生抽也咸。
用料
冬笋 两根五花肉 250克青蒜苗 4根青，红椒 各3根生抽 10毫升盐 尝下咸淡再放料酒 10毫升
步骤
步骤 1
步骤 2
冬笋对半切，斜切薄片。斜切可切断笋纤维，可以更嫩。
步骤 3
五花肉切薄片，辣椒滚刀切块，青蒜苗切小断。
步骤 4
冬笋用开水焯5到10分钟
步骤 5
捞出冬笋
步骤 6
锅内做油，小火煸五花肉出油，发干略焦的状态。
步骤 7
倒入冬笋翻炒五分钟。
步骤 8
倒入青红椒翻炒均匀。
步骤 9
放生抽，料酒小火焖两分钟。再放盐调味，倒入青蒜苗即可。
准备好食材五花肉，冬笋（可以买剥好壳的，嫩一些的），可以也准备一些胡萝卜，按个人喜好准备啦
冬笋切片，一起放入
大火煸炒，加入辣椒，胡萝卜等
非常下饭
主料 3种冬笋350g，五花肉150g，胡萝卜1个
辅料 小米辣6只
准备好食材，新鲜冬笋，五花肉，胡萝卜。
将冬笋，和胡萝卜分别切片，五花肉切成0.8CM厚的片，泡椒切碎备用。
开火后，先将胡萝卜直接下锅翻炒一下，起锅备用。
锅内置少许猪油，下入五花肉，将五花肉炸至七分干，起锅备用。
锅内留油，先放入冬笋翻炒，在分别放入胡萝卜，五花肉，接着放泡椒和盐，翻炒片刻，最后稍微淋一点生抽翻动一下，就可以起锅了。
一道香喷喷的冬笋五花肉就可以吃了！
肉炒笋片家常做法？
1.
200克瘦肉逆着纹路切成宽条
2.
3.
热锅热30ml油下200克肉丝，炒熟盛出备用
4.
另起锅热10ml油，爆香10克葱10克姜，下50克胡萝卜片炒出红油
5.
倒入200克笋片翻炒均匀
6.
加入200克肉丝翻炒均匀
7.
加入20克黄瓜翻炒均匀
8.
加入5克盐调味
9.
出锅装盘
竹笋小炒肉怎么做？
竹笋小炒肉是一道非常简单又美味的家常菜，下面就是一个简单易学的做法供您参考：
所需材料：
- 猪肉（里脊或瘦肉）：150克
- 鲜嫩竹笋：100克
- 小葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：少许
步骤：
1. 将猪肉切成小丁，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐和少许淀粉腌制20分钟。
3. 锅中倒入油，烧至6成热时放入姜片和葱段爆香。
4. 放入腌好的猪肉丁快速翻炒至变色后捞出备用。
5. 同一锅中再倒入油，放入竹笋块和少许盐、胡椒粉翻炒至断生。
6. 放回煎好的肉丁，加入蒜末继续翻炒。
7. 最后加入一点点的料酒、糖、和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 竹笋不要焯水，因为焯水会导致竹笋口感变老。
2. 肉丁腌制加淀粉可以使肉更嫩滑。
3. 翻炒时火候要大，不然容易出水影响口感。
希望这个做法能够对您有所帮助！
