菜椒炒什么好？
菜椒炒肉：
辅料：油适量，盐适量，淀粉适量，生抽适量，老抽适量，洋葱适量
方法：
5.加入少许生抽。
6.把焯水的菜椒和香菇倒入翻炒，加入适量盐。
7.洋葱块倒入锅中稍一翻炒即可出锅。
常见的有菜椒炒鸡蛋、菜椒炒腊肠、脆甜菜椒炒鸡蛋、菜椒酿肉、菜椒炒鸡蛋、胡萝卜洋葱炒菜椒等。
菜椒是一种非常适合生吃的蔬菜，这是和其他辣椒很不一样的一点，俗称甜椒，它是辣椒的一个变种，分布于全国各地很多地区，我们在身边也随处可见这种甜椒，它的产地在中国大陆的南北各地，非常广泛，外形粗壮而高大，而且它的外观看上去和其他辣椒也有很大区别，叶矩圆形或卵形。
菜椒炒鸡蛋的方法如下： 原料：鸡蛋适量：菜椒适量：蒜适量：油适量：盐适量：鸡精适量。 做法：
1. 菜椒切丝，蒜切片。
2. 鸡蛋打入碗中搅匀。
3. 先将菜椒放入锅中炒干水份。
4. 菜椒变软后盛在盘中待用。
5. 热锅放油，放入蛋液。
6. 蛋两面煎好用锅铲切成块。
7. 盛入碗中备用。
8. 热锅放油，放入蒜头爆香。
9. 放入菜椒丝炒匀。
10. 再放入煎好的蛋块。
11. 拌匀出锅即可。
菜椒炒肉片花样做法？
做法步骤：
第1步、五花肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、菜椒洗净掰小块。第4步、热锅倒入菜椒干煸一下，炒至起皱铲起备用。第5步、倒入猪肉翻炒出油，倒入姜葱末炒香，再加入菜椒翻炒均匀。
竹笋炒肉的做法？
1、材料：竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。
2、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了，水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。
3、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。
原料
猪肉200克，竹笋100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
详细步骤
1、竹笋摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切片，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。竹笋入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放竹笋炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
材料：
竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油
步骤：
1.竹笋去皮去芯，洗净切片，猪肉切片备用；
2.葱姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4.加入猪肉片快速煸炒至变色；
5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；
6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍***软即可出锅。
小贴士：
1.煮竹笋的水开后再放入煮，不要放盐，可以保持竹笋的清香；
2.猪肉可以提前用料酒、盐腌制一下，味道更美。
用料
猪肉 200g，竹笋 200g，干辣椒 适量，大蒜瓣 适量，油盐适量
做法步骤：
竹笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入干辣椒炒出香味，再放入大蒜炒出香味，将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油，盐，适量味精即可出锅
食材明细
甜竹笋、猪瘦肉、姜、蒜、食用油、生抽、盐、水淀粉、料酒、味精。
1、瘦肉切成条状，放入盐、生抽、水淀粉浆匀，腌五分钟。姜蒜切碎。
2、竹笋切成片，再切成丝状。
3、炒锅放入适量食用油，油温热后放入竹笋丝翻炒断生，然后盛出备用。
4、另起锅放入食用油，爆香姜蒜。
5、放入肉丝滑炒断生。
6、倒入竹笋翻炒均匀。
7、放入料酒、盐、生抽、味精调好味即可出锅。
