香笋炒肉做法？
1.将竹笋稍清洗后,外壳不剥离.蒸熟后剥离外壳除去粗丝后切小丁.
2.起油锅下小红葱头末,香菇爆香,再加樱花虾,笋丁同炒,香味出后倒入洗净的生米再拌炒下.
3.撒点胡椒,酱油,盐调味后倒入高汤三碗半煮滚.倒入电饭锅按煮饭键,跳起后打开加入葱末翻拌即可享用.
竹笋炒肉最简单的做法？
简单的做法是：将竹笋切成片，入沸水焯一下，把猪五花肉切成片，炒锅里下油，依次放入葱段，姜片，八角爆香，再放入五花肉、料酒煸炒，炒出肉的油脂，肉片微微发黄，再倒入焯好水的竹笋片翻炒，加入生抽，盐，白糖，鸡精，最近放入香葱，淋点香油，盛盘上桌。
材料：
竹笋、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油
步骤：
2.葱姜蒜切末备用；
3.热锅冷油，油热后加入葱姜蒜爆香；
4.加入猪肉片快速煸炒至变色；
5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味翻炒均匀；
6.加入竹笋片翻炒1-2分钟，竹笋稍***软即可出锅。
主料:
竹笋250克
猪肉150克
辅料:
小米椒3个 大蒜2瓣 姜1块 盐2克 油5毫升 生抽5毫升 豆瓣酱1勺 花椒3克 葱3根
笋子炒肉的做法:
步骤1 材料全部切好待用
步骤2 锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油
步骤3 煸炒了大概五分钟两面呈金***为止
步骤4 加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味
步骤5 改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲
步骤6 炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味
步骤7 翻炒均匀后加葱段即可
主料
春笋8-10根
牛肉150克
辅料
淀粉两勺
沙酱油适量
盐适量
鸡精少许
红辣椒两根
尖椒一根
葱花少许
步骤1
准备食材
步骤2
牛肉切成细条后放入料酒、淀粉、少许盐腌10分钟左右
步骤3
红辣椒和尖椒切丝装盘备用
步骤4
竹笋切丝装盘备用
步骤5
锅内热油放入葱花煸香后倒入牛肉
步骤6
牛肉炒熟后放入青椒和红辣椒翻炒
步骤7
放入生抽、鸡精、盐
步骤8
放入竹笋翻炒1-2分钟
步骤9
倒入少量清水闷煮3分钟左右
步骤10
出锅食用
食材清单
竹笋 400g 、 猪里脊 150克 、 葱花 适量 、 生抽 1勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
1/8
准备食材，竹笋清洗干净
2/8
把竹笋处理成滚刀段。
3/8
倒入沸水中煮5分钟左右，捞出备用
4/8
热锅冷油，炒香葱花
5/8
加入切好的肉丝，翻炒至变色
6/8
倒入煮过的竹笋，多翻炒一会，炒至笋的斜切面有油炒的微焦感
7/8
加入一勺生抽，一小勺盐。
最后一步
翻炒均匀出锅。
川菜笋子炒肉的做法？
材料：竹笋400克、姜20克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、肉片200克
调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太***水适量、冷压初榨橄榄油适量
做法
1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。
2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。
3、冷锅加入少许橄榄油，放入肉片稍微炒一下把油先逼出来，再把蒜头辣椒姜丝加进去一起爆香。
4、加入川烫好的水竹笋丝一起拌炒均匀，再加入缸底酱油、辣豆瓣酱继续炒香，可加入少许的水让调味料味道可以比较快融合。
5、起锅前加入葱、白胡椒粉，简单拌一下后，再加入香油，拌均匀后即可起锅。
材料
笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4.锅中放入蒜末炒香，再加入水、鸡粉拌炒均匀，加入肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。
材料
竹笋200克，猪肉150克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量
做法
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
