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煮大碴粥放多少水?
1、向高压锅中加入6碗清水，然后盖上锅盖。 闭紧锅盖，用高压锅煮沸后，保持中火煮约1小时。 时间到后，打开锅盖，用勺子搅拌一下，大碴子粥即煮好。
2、煮大碴粥时，需要大约2升到3升的水，具体水量取决于个人口味和材料用量，但一般可以参考以下建议：材料与水的比例：如果以400克中等个头的玉米碴为主要材料，并加入黄豆、花生、饭豆、黑豆、花豇豆以及20克燕麦等配料，那么通常需要加入足够的水，使水面高出材料大约十厘米。
3、清水：适量（约6-8倍水量）食用碱（可选）：1小撮（软化粗粮，让粥更黏稠，但会破坏部分B族维生素）做法步骤 浸泡 大碴子和饭豆提前用清水浸泡 4-6小时（或隔夜），夏天需冷藏避免变质。浸泡后更容易煮烂。 清洗 泡好的大碴子和豆子淘洗2遍，沥干水分。
玉米碴粥做法窍门
食材：玉米碴子100克、碱面1克、清水1000克。先用碗盛水，放入锅中，一碗水大约半斤左右，根据吃饭的人数，一人一碗，将水放好。当锅中的水跟体温差不多时，开始放玉米碴子，最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入锅中，右手拿着筷子同时搅拌，这样不会糊锅底，两碗水放一小把玉米碴子。
玉米碴子300克、红豆40克、花生60克，提前用水泡至六小时以上。泡好的食材，放入凉水中清洗几次，放入电饭锅中。电饭锅中放入1500克水，放入少许食用碱，盖上盖子调成熬粥模式，放入碱的目的是粥更容易烂，熬出来的粥非常粘稠，喝起来舒服。
玉米碴子粥熬粘稠方法步骤如下：把小碴子（也可以是大碴子）放入盆中，加水用手淘洗干净，泡3～5个小时（我一般早上把它泡上，晚上回来做粥）。
准备食材：大碴子（玉米碴）、白芸豆、饭豆、食用碱、温水等。浸泡：将大碴子洗净后浸泡一宿或至少4小时，这样可以使大碴子吸水膨胀，更容易煮熟。
怎么煮大碴粥好吃
玉米碴洗净，泡6个小时。凉水下锅，一次加足够的水。加少许碱面，煮粥更快。大火烧开，小火30分钟，像这样就好了，水和玉米碴均匀相溶。盛入碗里享用。
使用高压锅是煮大碴粥快速且粘稠的方法。先将大碴子放入高压锅中压煮，随后转用普通锅继续熬煮，这样可以在较短的时间内达到理想的状态。如果没有高压锅，则至少需要2小时的熬煮时间。在煮粥过程中可以加入适量的食用碱面，这会使粥更软烂，但同时会降低维生素含量。使用食用碱面需权衡利弊。
大碴粥是一种传统的东北美食，要煮出好吃且煮得软烂的大碴粥，可以遵循以下步骤：首先，准备主料：大粒玉米碴140克，小粒粘正首玉米碴85克，东北饭豆60克。同时，备好适量的水。将大粒玉米碴用凉水浸泡8个小时，以充分吸水软化。将饭豆清洗干净，准备使用。接着，将小粒粘玉米碴也清洗干净。
玉米碴子粥做法
玉米碴子300克、红豆40克、花生60克，提前用水泡至六小时以上。泡好的食材，放入凉水中清洗几次，放入电饭锅中。电饭锅中放入1500克水，放入少许食用碱，盖上盖子调成熬粥模式，放入碱的目的是粥更容易烂，熬出来的粥非常粘稠，喝起来舒服。
大碴粥的做法 玉米碴放到容器里。用水洗几次，然后用水泡上半个小时。饭豆放到容器里。用水几次，然后用水泡着备用。电饭锅放上水，把玉米碴子放进去，放入小苏打少许，盖上锅盖水开算起煮5分钟，然后电源拔下来，闷10分钟，放入饭豆。
浸泡 大碴子和饭豆提前用清水浸泡 4-6小时（或隔夜），夏天需冷藏避免变质。浸泡后更容易煮烂。 清洗 泡好的大碴子和豆子淘洗2遍，沥干水分。 煮粥 锅中加 清水（水量约是大碴子的6-8倍），大火烧开。放入大碴子和饭豆，加一小撮 食用碱（可选），搅匀。
预处理玉米碴 浸泡：提前用冷水浸泡4小时以上（或隔夜），夏天冷藏防止变质。急用可用温水泡2小时。淘洗：搓洗2-3遍去除浮壳和杂质，避免口感发涩。 熬煮技巧 水米比例：1份玉米碴配5-6份水（喜欢稠粥可减少至4份）。去碱技巧：水中加少许小苏打（1/4茶匙）或白醋，帮助软化纤维。
玉米碴子粥的做法如下：准备食材：将玉米碴子洗净备用。煮玉米碴子：将洗净的玉米碴子放入沸水中，同时添加几滴色拉油。大火煮开后转小火，煮至玉米碴子7至8成熟。调制玉米面糊：取适量玉米面放入小碗中，根据个人口味调整量，喜欢浓稠的可多加些。逐渐加入水，边加边搅拌，直至调成稀糊状。
小碴子粥的做法如下：准备材料：玉米碴子2把。碱面1克。清水1000克。烧水：将适量清水放入锅中，加热至与体温相近的温度。下玉米碴子：当水温适宜时，左手慢慢撒入一小把玉米碴子到锅中，同时右手用筷子搅拌，以防止糊锅底。根据水的量调整玉米碴子的用量，一般两碗水放一小把玉米碴子。
煮粥时如何能使米快速煮烂?
1、要让大米煮粥烂得快，可以***取以下几种方法：提前浸泡大米：做法：将大米提前洗净并浸泡。根据煮粥的时间安排，可以选择在前一晚或早上浸泡大米。原理：浸泡可以使大米吸水膨胀，这样在煮粥时大米更容易煮烂。冷冻大米：做法：将洗净的大米放入冰箱冷冻，直至大米结成冰块，再取出煮粥。
2、使用高压锅煮粥也是一个加快煮烂速度的好方法。高压锅内的压力高，有助于大米更快地煮烂。
3、五谷杂粮粥怎么煮比较烂 浸泡法煮杂粮烂得快： 煮之前把杂粮用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了。天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡杂粮，煮的时候最好是把浸杂粮的水一起煮，这样能避免杂粮的营养流失。
4、提前浸泡米粒也是加快煮粥速度的有效方法。将米提前浸泡30分钟至1小时，有助于米粒充分吸水，这样在煮粥时米粒更容易煮烂，粥也会更加绵软。特别是对于一些硬质的米种或杂粮，提前浸泡更显重要，它们需要更长的时间来吸水软化，以便在煮粥时快速煮熟。
5、煮白米粥时，米和水的理想比例是1：5，这意味着1杯米对应5杯水。提前半小时将米浸泡在水中，可以加速煮粥的过程，让米粒更容易煮烂。按下电饭煲的开关，选择煮粥模式，等待其自动完成烹饪过程。想要让粥更加黏稠滑润，可以尝试在洗米时使用热水，并加入少量糯米。
碴子粥做法
玉米碴子300克、红豆40克、花生60克，提前用水泡至六小时以上。泡好的食材，放入凉水中清洗几次，放入电饭锅中。电饭锅中放入1500克水，放入少许食用碱，盖上盖子调成熬粥模式，放入碱的目的是粥更容易烂，熬出来的粥非常粘稠，喝起来舒服。
浸泡 大碴子和饭豆提前用清水浸泡 4-6小时（或隔夜），夏天需冷藏避免变质。浸泡后更容易煮烂。 清洗 泡好的大碴子和豆子淘洗2遍，沥干水分。 煮粥 锅中加 清水（水量约是大碴子的6-8倍），大火烧开。放入大碴子和饭豆，加一小撮 食用碱（可选），搅匀。
小碴子粥的做法如下：准备材料：玉米碴子2把。碱面1克。清水1000克。烧水：将适量清水放入锅中，加热至与体温相近的温度。下玉米碴子：当水温适宜时，左手慢慢撒入一小把玉米碴子到锅中，同时右手用筷子搅拌，以防止糊锅底。根据水的量调整玉米碴子的用量，一般两碗水放一小把玉米碴子。
将小碴子（或大碴子）放入盆中，加入清水用手彻底洗净，然后浸泡3至5个小时（通常我会在早上进行浸泡，晚上回家后制作粥品）。 在锅中加入足够的水，然后放入泡好的小碴子（或大碴子）。水量应比煮大米粥时多些，因为小碴子粥需要更长时间的焖煮。
玉米碴子2把，碱面1克，清水1000克。准备一袋玉米碴子，一瓶碱面，这种小米粒大小的玉米碴子，颗粒不粗不细，熬出来，最好喝。先用碗盛水，放入锅中，一碗水大约半斤左右，根据吃饭的人数，一人一碗，将水放好。
