本文目录一览：
- 1、酸菜水煮鱼该怎样制作?
- 2、酸菜煮鱼的做法
- 3、酸菜水煮鱼的做法
酸菜水煮鱼该怎样制作?
1、酸菜水煮鱼的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备材料：花鲢鱼一条，酸菜、芹菜、植物油、大葱、小米椒、大蒜、老姜、豆瓣酱、八角、三奈、干辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉，这些都不能少！处理花鲢鱼：把花鲢鱼斩成鱼块，用适量的盐和料酒腌制一下，让它入入味。
2、酸菜水煮鱼的做法如下：材料准备 主料：花鲢鱼 辅料：酸菜、芹菜、大葱、小米椒、大蒜、老姜、豆瓣酱、八角、三奈、干辣椒、花椒 调料：白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉、植物油 制作步骤 鱼的处理： 将花鲢鱼处理干净，斩成鱼块备用。购买时可让商家帮忙处理。
3、先把酸菜和调料放进锅，可以多熬一会儿，再把鱼头和鱼骨放进去，熬个10-20分钟，最后把鱼片放进去，煮熟就可以了。
酸菜煮鱼的做法
1、酸菜煮鱼的做法如下：准备材料 生姜洗净切片，大葱斜切成段，蒜瓣去皮。 香菜及小葱洗净切段备用。 将鱼肉片及鱼头鱼尾等制汤材料准备好。腌制鱼片 将鱼片、鱼头鱼尾等制汤材料加入部分姜片、料酒、鸡蛋和胡椒粉。 稍微抓腌均匀后，淋上1小勺油稍加搅匀，静置约10分钟备用。
2、制作步骤： 处理鲤鱼： 将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。 用盐抹遍鱼身内外，腌制半小时。准备酸菜和配料：泡酸菜洗净后切碎。葱白切段，另备葱花用于蘸料。煮制底汤：锅中加入1300毫升清水烧开，加入适量的盐、味精、姜末和黄豆芽，煮3分钟。
3、将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；（2）洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；（3）泡酸菜洗净，切碎；（4）葱白切寸段，另备葱花。
酸菜水煮鱼的做法
酸菜水煮鱼的做法如下：材料准备 主料：花鲢鱼 辅料：酸菜、芹菜、大葱、小米椒、大蒜、老姜、豆瓣酱、八角、三奈、干辣椒、花椒 调料：白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉、植物油 制作步骤 鱼的处理： 将花鲢鱼处理干净，斩成鱼块备用。购买时可让商家帮忙处理。
酸菜水煮鱼的做法来啦，简单又美味，快来学学吧！准备材料：花鲢鱼一条，酸菜、芹菜、植物油、大葱、小米椒、大蒜、老姜、豆瓣酱、八角、三奈、干辣椒、花椒、白糖、料酒、香醋、精盐、鸡精、淀粉，这些都不能少！处理花鲢鱼：把花鲢鱼斩成鱼块，用适量的盐和料酒腌制一下，让它入入味。
酸菜水煮鱼的做法如下： 准备食材 鱼的处理：选择大头鱼等适合水煮的鱼类，可让摊主帮忙剖成三大片。回家后将鱼洗净，鱼骨切成段，大排刺片下来，鱼肉从尾部开始片成薄片备用。注意鱼片要切得尽量薄，以便更快煮熟且口感更佳。 酸菜处理：将酸菜切成片，泡姜和大蒜备用。
做法：花鲢鱼处理干净，斩成鱼块备用。购买花鲢鱼时，可让商家帮忙处理干净。花鲢鱼里调入适量盐，料酒，拌匀后，腌制片刻。将腌制过的花鲢鱼再次洗净。大葱，芹菜洗净切段。酸菜切碎，小米辣切圈，大蒜切片，老姜切丝。花鲢鱼里调入适量淀粉拌匀。
先把鱼洗净至没有血水，鱼肚子一定要洗干净，然后用淀粉搅拌。鱼骨，鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤，用十三香和蚝油酱油分别腌食料。所有配料分别洗干净。先下油微热，下辣椒跟酸菜炒变色，放鱼骨跟鱼头进去加水熬出浓汤。然后放鱼肉进去煮熟，起锅。
