本文目录一览：
- 1、茄子夹肉怎么做呢?
- 2、五花肉烧茄子怎样烧才好吃
- 3、五花肉炖茄子怎么做
- 4、茄子炖肉有哪些家常做法?
- 5、茄子五花肉的做法
- 6、五花肉烧茄子干
茄子夹肉怎么做呢?
做茄子夹肉：食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。茄子清洗干净去蒂、刨皮，然后切厚片，中间用刀切条缝，这条缝隙可以装得多点肉，然后又不断掉为最佳。然后装上肉馅放在盘子里，做好一整盘，这样就可以了。
做法：茄子切片，两片之间不要切断，洗净沥干水分。肉糜加盐、葱花、鸡蛋搅拌均匀。两片茄子之间加入肉糜，不要太多。碗里放点生粉，加水调成糊状，夹好肉的茄子沾上调好的生粉。
将茄子切片，注意两片之间不要切断，然后洗净并沥干水分。调制肉馅：将肉糜加入适量的盐、葱花和鸡蛋，搅拌均匀，使其入味。夹肉：在两片茄子之间加入调制好的肉糜，注意不要放得太多，以免影响后续的炸制和口感。裹生粉：调制适量的生粉糊，将夹好肉的茄子沾上生粉糊，以便炸制时保持形状和口感。
接下来是烹饪步骤：首先，将茄子切成片，但注意两片之间不要切断，然后洗净并沥干水分。接着，将肉糜加入适量的盐、葱花和鸡蛋，搅拌均匀，使其充分入味。然后，在两片茄子之间加入适量的肉糜，注意不要放太多，以免影响口感。随后，我们需要在碗里放入适量的生粉，并加水调成糊状。
五花肉烧茄子怎样烧才好吃
步骤： 准备材料：将五花肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。 煸炒五花肉：热锅凉油，将五花肉煸炒至金***，这样可以使五花肉更加香脆，同时去除多余的油脂。随后加入葱姜蒜煸炒出香味。 调味并煮制：加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的清水，烧开后转小火煮 20 分钟。
把油加热至七八成热，将茄子放入锅中炸一下，炸至茄子表面金黄且稍***软后即刻捞起。这一步是为了让茄子在后续的烧煮过程中更容易吸收调味汁，同时保持茄子的形状和口感。炒制：锅内留少量油，放入两勺油，先爆辣椒和蒜，炒出香味。再放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
蒸茄子：起锅烧水，水开后下茄子，盖上锅盖大火蒸8分钟。蒸好后夹出晾凉，改刀切成条备用。煸炒五花肉：起锅烧油，放入五花肉煸香，煸出猪油。爆香葱姜蒜：煸出猪油后下葱姜蒜爆香。加入辣酱：加入30克辣酱，炒出香味。炒茄子：下入茄子，加入30克料酒翻炒均匀。
盖上锅盖，大火炖开，然后转小火慢慢咕嘟5分钟，让茄子和肉充分吸收味道。之后开盖，转为大火收汁。
把五花肉切掉皮子，再洗干净沥干水分备用。接着把五花肉切成薄片，越薄越好。把茄子切成片，再放盐腌三分钟后洗干净再沥干水分。锅烧六成热，放少少花生油，先把五花肉的肥肉小火炒出油。再把五花肉的瘦肉放进锅大火爆炒半分钟。再把切茄子块放下去大火翻炒半分钟。
准备食材 五花肉：洗净后切块，加入适量盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒，腌制20分钟左右。 茄子：洗净后，两边各垫一根筷子，先直刀切，然后翻转180度，斜刀45度，切成长龙状，放入盘中备用。 炸茄子 锅中烧热油，油热后，将紫茄子放入锅中，炸软后捞出，放入盘子备用。
五花肉炖茄子怎么做
五花肉切薄片（冷冻半小时更好切），茄子洗净后滚刀切块（不用去皮）。关键步骤：茄子切好后撒少许盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干再炒，可以减少吸油且更入味。 炒猪肉 锅烧热后加少许油，放入五花肉片中小火煸炒至出油、表面微焦黄。加入姜丝、蒜片、葱白爆香，淋1勺料酒去腥。
五花肉炖茄子的做法如下： 准备食材： 主要食材：五花肉、长条形紫皮茄子。 调味料：葱、姜、蒜，以及盐、酱油、料酒等。 处理食材： 将五花肉切成薄片。 茄子切成大小适中的段状。 葱、姜、蒜分别切好备用。 煸炒五花肉： 在锅中加入少量油，将五花肉片放入锅中煸炒。
要制作茄子粉皮炖五花肉，首先，将五花肉切成适合烹饪的块状。接着，茄子需要去皮并清洗干净，切成滚刀块以利于烹饪时的口感。粉皮则需要提前放入清水中浸泡，使其软化。准备一些***调料，辣椒去籽洗净后切成段，葱切段，姜切片备用。在热锅中加入适量的油，然后放入五花肉进行翻炒，炒至五花肉释放出油脂。
茄子炖肉有哪些家常做法?
土豆茄子炖肉最正宗的做法如下：主要步骤：准备材料：主料：土豆1个，茄子1个，肉200克。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，辣椒1个。处理食材：将肉切成肉丝备用。茄子用手撕成条状备用。土豆切成条状备用。烹饪过程：锅内放入适量的油，烧热。放入切好的肉丝，翻炒至五成熟。接着放入切好的土豆条，翻炒片刻。
酱烧茄子炖肉：这种做法的特点是味道更加浓郁。将五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、五香粉、糖和姜片腌制。茄子切块，用盐水浸泡。锅中放油，加入腌好的肉块煎至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入茄子翻炒。加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。
做法：将葱、姜切块，把兔肉、冬笋、茄子洗净切块，用精盐、葱、姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净备用；将兔肉、鸡精、葱、姜、清水放入砂锅中，开大火烧沸，煮开后撇去浮沫，转至小火炖一个小时；煮好后加入切好的冬笋、茄子煮十分钟后，放入味精、胡椒粉、精盐调味，淋上芝麻油即可。
加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使猪肉上色。然后加入没过猪肉和茄子的清水，放入冰糖。大火烧开后转小火慢炖。小火慢炖可以使猪肉更加入味，同时也能让茄子充分吸收汤汁的味道。炖煮时间大约为30 - 40分钟，直到猪肉软烂。如果喜欢吃更软烂的茄子，可以适当延长炖煮时间。
茄子五花肉的做法
食材：茄子500g、五花肉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、醋适量、酱油适量、葱适量、姜适量、红油适量。100克的五花肉剁成肉末，为方便也可以在菜场买点肉末回来也可以，加一个鸡蛋搅拌均匀。加葱花、姜末搅拌均匀，拌好之后，再加少许的盐，备用。
五花肉切薄片（冷冻半小时更好切），茄子洗净后滚刀切块（不用去皮）。关键步骤：茄子切好后撒少许盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干再炒，可以减少吸油且更入味。 炒猪肉 锅烧热后加少许油，放入五花肉片中小火煸炒至出油、表面微焦黄。加入姜丝、蒜片、葱白爆香，淋1勺料酒去腥。
食材：土豆、茄子、五花肉 调料：生抽、老抽、蚝油、淀粉、白[_a***_]、食用油、蒜头、豆瓣酱 做法： 茄子、土豆、青红辣椒，洗净，砌块，五花肉洗净切片。 调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、少许白砂糖、10勺清水搅拌均匀。 茄子加1勺淀粉拌匀，热油下锅，煎至金黄，盛出备用。
首先，准备好所需的食材：柿子椒200克、茄子30克、五花肉50克，以及适量的食盐和调和油。接下来，将五花肉、茄子和青椒洗净，五花肉切成薄片，青椒和茄子切成适当大小的块状。在锅中放入适量的油，先炒五花肉，直到五花肉炒出油脂。此时，将切好的青椒和茄子放入锅中，与五花肉一同翻炒。
制作步骤： 准备食材：将茄子改刀切成条状，大蒜切末备用。 煸炒五花肉：将五花肉放入锅中，用中小火煸炒出油脂，直至五花肉表面微黄。 加入蒜末和茄子：在煸炒好的五花肉中加入切好的蒜末和茄子条，翻炒均匀。 倒入料酒：沿着锅边淋入料酒，快速翻炒，使酒精挥发并带走腥味。
五花肉烧茄子干
1、加入茄子干时如果汤汁太少可以少加一勺水，但不要加得过多，避免煮得过久茄子干失去咬头。
2、五花肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。茄子干切段，用清水浸泡30分钟，去除苦味，捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至金***。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火炖煮30分钟。
3、猪肉切块。茄子干洗净放入水中泡软。热锅下油，放入五花肉炒至出油。再放入白砂糖炒出糖色。放入茄子干翻炒一分钟。加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。大火烧开。转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。盛盘。
4、茄子干拿出来之后，我们将其放在清水中，开始泡发，直至把茄子干泡软。下面我们准备一块五花肉，洗净切片备用。还有大蒜，切成末备用。等茄子干泡好之后，我们将其水分沥干，然后接下来就准备来炒制了。
