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13香小龙虾的做法
1、香小龙虾是一道结合了十三香调料独特风味的经典做法，香辣浓郁，肉质鲜嫩。
2、取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
3、十三香龙虾的做法 用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。
4、小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖，姜蒜，花椒，十三香。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒。大火快炒，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用。
有什么肉元宵的做法大全分享?
猪肉香菇元宵 馅料：取猪肉馅200克，香菇5朵（切碎），虾仁50克，葱花、姜末适量。调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量。做法：将猪肉馅与香菇、虾仁混合，加入葱花、姜末和所有调味料拌匀，腌制20分钟。取适量糯米粉加水和成面团，包入腌好的肉馅，制成圆球状。
经典猪肉馅元宵 食材准备 主料：猪肉（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉或者梅头肉）500克。辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、鸡蛋1个、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉3克、香油15毫升、料酒10毫升。馅料调味料：五香粉3克、花椒粉2克（可根据个人口味添加）。
葱香鲜肉元宵的做法如下：准备材料 主料：糯米粉适量，猪肉馅适量，葱一把。 辅料：盐适量，蚝油少许，酱油适量，料酒少许，白砂糖少许，淀粉适量。调制肉馅 将现成的猪肉沫中加入1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，以增加酱鲜味。 加入1勺臻品蚝油，使肉馅更鲜美。 加入少许白砂糖调味。
桂花糖藕小元宵 材料：糯米粉、莲藕、红糖、干桂花、温水。步骤 处理莲藕：莲藕洗净去皮，切成小块，放入锅中，加入适量红糖和水，煮至莲藕软烂。揉糯米团：同上。包馅：将莲藕块放入糯米团中包好，搓成圆球状。煮制：水开后放入小元宵，煮至浮起，再煮2 - 3分钟。装饰：最后撒上干桂花即可。
肉汤圆讲解：吃过肉做的汤圆吗？有肉馅的元宵吗？这绝对是鲜肉控的一大福音，事不宜迟，快去试一下吧！肉汤圆怎么做？请看下面地铺行网肉汤圆的做法教程讲解。肉汤圆的做法步骤：将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
称霸夏日夜宵茴香孜然牙签牛肉做法大全
称霸夏日夜宵的茴香孜然牙签牛肉的做法如下：准备食材 主料：牛肉300克，姜1块。 辅料：孜然粉3勺，味极鲜1勺，花椒粉3勺，淀粉2勺，烤肉料1勺，嫩肉粉1勺，老抽1勺，料酒2勺，芝麻2勺，油1勺，烧烤粉1勺，辣椒粉3勺，精盐1勺，小葱1支，茴香适量，黑胡椒粉3勺。
步骤1 新鲜的牛肉备好。 洗净擦干水分，剔去筋膜 步骤2 切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片；切好的肉块装入碗中，加姜葱汁、放入老抽、嫩肉粉、烤肉料、精盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等反复捏揉几下，让酱料与肉混合均匀，撒点淀粉拌匀，保持薄薄一层即可。腌制半小时以上。
元宵肉馅怎么做好吃
把剁好的肉末放入一个大碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。搅拌过程中可以分多次加入少量[_a***_]，每次加入后都要朝着同一方向搅拌，直到肉馅变得黏稠上劲，这样可以使肉馅更加鲜嫩多汁。
选材： 猪肉选择：选择肥瘦相间的猪肉，这样的肉质既能保证肉馅的鲜美，又能带来多汁的口感。将猪肉剁成肉馅时，注意不要剁得太细，保持一定的颗粒感以增加口感。 调味： 基础调料：在肉馅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽，这些调料可以提鲜增味，让肉馅更加美味。
选择合适的猪肉是制作美味元宵肉馅的第一步。肥瘦相间的猪肉不仅口感丰富，还能确保馅料的多汁。 调味是提升馅料风味的重要环节。向肉馅中加入适量的盐、糖、生抽和老抽，这些基本调料能够提味增鲜。 为了去腥增香，不妨添加一些生姜末和葱花。这些香料能够为肉馅增添独特的风味。
将猪肉剁成肉馅。选择五花肉或者猪后腿肉，肉质鲜嫩，口感更好。剁肉的时候要注意剁得越细越好，这样包出来的元宵口感才会更好。 将大葱和生姜切成末。大葱可以增加肉馅的香味，生姜可以去腥。 将切好的大葱和生姜放入肉馅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉和香油。
汤底：肉元宵通常搭配清汤食用，可以在煮元宵的同时准备一些高汤，加入姜片、葱段、盐等调味料，煮沸后撇去浮沫，保持汤清澈。上桌：将煮熟的元宵捞出，放入碗中，倒入热汤，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌。为了确保肉元宵不腻，还可以注意以下几点：肉馅不要过于油腻，可以适当去除一些肥肉。
将猪肉馅和鲜虾仁放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。将面团揉成长条，切成小段，搓成圆球状，压扁成薄饼状，包入肉馅，捏紧口部。将包好馅的元宵放入沸水中，煮至浮起，再煮2-3分钟即可。福州元宵肉馅做好后，可以沾上芝麻、糖粉、花生粉等食用。
元宵肉馅的做法
1、调制肉馅 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、生姜以及所有调味料（生抽、老抽、细砂糖、盐、料酒、白胡椒粉、香油）。用筷子或勺子沿同一方向搅拌，直至肉馅变得粘稠且有粘性。这一步称为“上劲”，可以使肉馅更加紧实。将调制好的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
2、把肉末放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、料酒，搅拌均匀后分次加入适量清水，搅拌至肉馅上劲。加入香菇与配料 将腌制好的香菇丁放入肉馅中，加入葱花和姜末，搅拌均匀，香菇猪肉馅就做好了。香菇独特的香气能为元宵增添浓郁的风味。
3、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁成肉馅，或者使用绞肉机绞成肉馅。大葱洗净，切成葱花；姜去皮，切成末。调味混合 将剁好的肉馅放入一个大碗中，加入切好的葱花和姜末。打入一个鸡蛋，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精/味精、白胡椒粉和香油。
