拔烂子的做法？
用料：土豆4个、胡萝卜 1根、面粉 适量、红辣椒 2个、葱 适量、油 适量、盐 适量、鸡蛋 2个、花椒 适量、韭菜 适量
步骤 4、帝伯朗不锈钢蒸锅中加入水，笼屉上放一个湿笼布，水开后放入裹好面的土豆和红萝卜
步骤 5、蒸15分钟左右
步骤 7、整好的土豆红萝卜凉在案板上凉凉水汽
步骤 8、起锅烧油，放入适量花椒
步骤 9、煸炒花椒香味捞出花椒，放入葱辣椒炒出香味
步骤 10、放入蒸熟土豆红萝卜丝
步骤 12、加入盐
步骤 13、再次翻炒至金***，关火加入韭菜
步骤 14、搅拌均匀
步骤 15、出锅装盘
拨烂子的做法1.先将土豆洗净，去皮。
2.然后擦丝，擦成粗丝。
3.擦好的土豆丝，里面不要放水。
4.撒入面粉，面粉要分着撒，撒一点，拌一点，让每个土豆丝都裹上面粉，如果看到面粉裹不上土豆丝了就说明面粉够了，就不必再撒面粉了。
5.拌好的样子。
6.放入笼屉大火蒸20分钟。
9.准备炒拨烂子。锅里放油，油多放一点，再放葱花和蒜。
10.再放入拨烂子。
11.不停翻炒，里面再放入盐调味。
炒拨面做法？
主料
苦荞麦粉300克
辅料
芹菜150克 猪肉180克 蒜1个 姜少放 精盐按做汤的比例放 味精少放 鸡精少放 葱少放
步骤1
步骤2
把面团搓成圆棒放入压面机器中
步骤3
四五口人吃都不成问题哦
步骤4
压面后必须煮三分钟左右，
步骤5
拨面的汤也很重要
步骤 1
早上8点左右把面团和好(喜欢口感粗糙一些的可以加点玉米面，粗粮更健康)，然后盖上盖子以防变干。稍微和的硬一些，放到中午会变软的。放一早上的话面的口感会比直接和下来就煮更劲道些。
步骤 2
快到饭点的时候把面团揉一揉至表面光滑，然后等下一步做好之后再来切面条。
步骤3
蒜姜适量切片，一般的话是两瓣蒜外加四五片姜。热锅冷油，油要多一些。先下干辣椒炒半分钟，等辣椒稍稍变色放入肉丝，炒至半熟，再放入姜蒜翻炒片刻，再放入西葫芦片和一勺番茄酱(就普通的不锈钢勺)(或番茄)让汤汁变成红红的就可以了。差不多熟的时候放盐和少量花椒面，搅拌关火。
步骤4
把面团擀平整擀薄，然后切成面条，放在开水锅里煮熟。
步骤 5
在面快煮熟的时候，开火把炒锅里的菜翻炒加热，等面熟后捞至炒锅中并加两勺面汤(加了后会有红红的汤汁，不喜欢吃汤多的可以不加但会很稠。)
步骤 6
翻炒至面和菜均匀就可以关火出锅了(这一步不要拖太久，时间长了怕面煮过了)
拨面的家常做法？
把面团和好(喜欢口感粗糙一些的可以加点玉米面，粗粮更健康(>^ω^<))，然后盖上盖子以防变干。稍微和的硬一些吧，放到中午会变软的。放一早上的话面的口感会比直接和下来就煮更劲道些
快到饭点的时候把面团揉一揉至表面光滑，然后等下一步做好之后再来切面条
蒜姜适量切片，一般的话是两瓣蒜外加四五片姜。热锅冷油，油要多一些(这个忘记拍照了，反正要很多→_→下一次做的时候再补吧)。先下干辣椒炒半分钟，等辣椒稍稍变色放入肉丝，炒至半熟，再放入姜蒜翻炒片刻，再放入西葫芦片和一勺番茄酱(就普通的不锈钢勺)(或番茄)让汤汁变成红红的就可以了。差不多熟的时候放盐和少量花椒面，搅拌关火
把面团擀平整擀薄，然后切成面条，放在开水锅里煮熟
在面快煮熟的时候，开火把炒锅里的菜翻炒加热，等面熟后捞至炒锅中并加两勺面汤(加了后会有红红的汤汁，不喜欢吃汤多的可以不加但会很稠。。)
翻炒至面和菜均匀就可以关火出锅了
再来两瓣生蒜，啃蒜瓣吃面真是再爽不过了，红
