吃刀削面可以添加哪些辅料呢？
土豆粉刀削面辅料有：香油、花椒、大料、香醋、 油辣椒、鲜辣粉、 鸡精、香菜。
菜料有：大枣 枸杞 虾仁 鱼丸 蟹足棒 五香猪肉丸 腊肠 火腿片 鸡块 牛肉块 肥肠 香菜 油菜 生菜 萝卜 黄瓜 冬瓜 韭菜段 胡萝卜丝酸菜沫 香葱沫 肉沫 木耳 银耳 黄花菜 香菇 竹笋 山野菜 紫菜 海带 大绿豆 西红柿 腐竹 鲜豆腐 干豆腐丝 豆腐泡 鹌鹑蛋。
香菇芹菜肉刀削面做法？
香菇肉丝刀削面
主料
刀削面200g 香菇两朵
小白菜一棵
辅料
酱油少许
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
1. 肉切丝，加酱油，淀粉，香油少许腌制，加一点油会更香哦。
2. 葱蒜切好
3. 香菇切片
4. 小白菜一棵切段
5. 锅中下油，放入葱蒜爆香
7. 香菇炒软后加水，煮开后加入面条，待面条8成熟加入青菜，放入肉丝。
8. 下肉后，锅中加入盐，鸡精少许，胡椒粉适量。就大功告成，起锅前试试盐味是否合适。
小贴士
如果有干香菇泡发切片煮，会更香的。
主料
香菇2个，面片适量
辅料
调和油适量，食盐适量，芹菜叶适量，瘦肉适量
1、将香菇，芹菜叶切碎，瘦肉切片。
2、锅放入适量的水烧开
3、将面放入锅里烫一下即可
5、在锅里放入适量的水烧开
6、将香菇放入锅里
7、肉片放入锅里
8、把面放入锅里，加少许的油和盐
9、放入芹菜叶，出锅
材料 3人份： 材料：面条200克、香菇50克、肉丝100克 调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量 做法 1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。
2、下入香菇和肉丝，加生抽一起翻炒。 3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。
4、如需调味，可加适量盐和鸡精。 5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。
东方削面正宗做法？
【食材】：普通面粉300克，清水120克，鸡蛋2个，油菜4棵，大葱1段，酱油2勺，植物油适量，食盐少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，油菜掰下叶子，洗去泥土，泡淡盐水中浸泡备用。
2、首先制作面团，面粉放入大碗里，一边倒水一边用筷子搅拌面粉。
3、把面粉搅拌成面絮状后，上手把面团揉成面团，制作刀削面的面团，比饺子面团要硬，不能太软，如果太软就再加点面粉。
4、揉好的面团无需光滑，没有干粉匀和就行。把面团用保鲜膜盖住。
6、开火锅里放入适量植物油，放入葱花炸出香味后，倒入适量清水（或者热水）烧开。如果有骨头汤，用来煮面味道更好，没有的话就用清水也可以。
7、把面团取出揉两下，滚成圆桶状，这样方便拿在手里。
8、把面团放在手里抓住，一手拿刀，把面团削成面片。我没有专门削刀削面的刀具，用的是切菜刀，专业的师傅是直接把面削入汤锅里，新手最好不要尝试，防止面片落水时被烫伤。
9、把削好的面片，下入烧开的汤锅里，用勺子轻轻推开防止粘连，煮至约2分钟面片全部浮起翻腾。
10、放入洗净的油菜叶，加入2勺酱油汁，搅拌[_a***_]。
12、倒入打散的蛋液，轻轻推开，形成蛋花。
13、加入少许食盐，调味后搅匀关火。因为有酱油汁，食盐放入的时候注意少放，不要太咸了。
14、盛入汤碗里，一碗色香味浓的简易刀削面就做好了。
东方刀削面
用料
西红柿 2到3个
面粉 两小碗
生抽 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
碱面 一丢丢
豆角 差不多半斤
东方刀削面（家庭版）的做法步骤
步骤 1
和了两小碗面粉 和面的时候里面加一个鸡蛋 加了一点点碱面 用温水和起来 一点点的和 和的稍微硬一点点 和好后盖上锅盖醒的吧 接下来准备其他食材
步骤 2
不到点半斤的豆角摘干净然后切成小丁备用（我是家里只有豆角所以用了豆角 你们可以用豆腐 可以用香菇 可以用土豆……）
步骤 3
葱姜蒜切好备用
步骤 4
步骤 5
编好肉末后加入葱姜蒜
步骤 6
加入豆角 煸炒一会儿加盐 加老抽 加花椒面 加生抽 加耗油 加点醋 这个时候可以小火多煸炒一会儿 味道很香哦⊙∀⊙！
步骤 7
煸炒好以后加入切好的（选择西红柿的时候最好是软软的 棉棉的）我是自家家里做的西红柿酱 我加了（家家红罐头这么大）一小瓶 这个过程小火炒好后盖锅盖熬吧
步骤 8
熬的稠稠的 我这差不多熬了十多分钟 最好是不加水 有的人不喜欢西红柿太多觉得会酸 那么可以稍微加点水 （我个人觉得熬的粘稠一点口感好）
步骤 9
这个酱汁做好后 开一锅水 水开后 把刚才醒好的面揉的光光的 然后用削面刀直接削进锅里 煮一煮就可以出锅了 把煮过的面汤到点进去
步骤 10
这个时候加入香菜小葱的来点小葱 加入一勺酱汁 加点山西的陈醋 加了点前几天做凉粉的辣椒油
步骤 11
这个时候就可以享用了 滑滑的 特别劲道 口感非常好
东方刀削面（家庭版）的小贴士
