萝卜牛肉汤为什么会有酸味？
萝卜牛汤为什么会有酸味诶？
你别你还真别说这个牛肉汤嘛，是有点酸味，一点点，但是你做的时候要注意，牛肉要绰水，凉水下锅罗也要臭水，然后牛肉煮的差不多了，才能放萝卜，不能一开始就放萝卜，否则萝卜多种烂人，牛肉还没熟呢，是吧，走的时候放姜葱，洒好的时候放点盐就好了呀
牛腩炖萝卜汤正宗做法？
主料:
辅料:
做法:
1. 将牛腩清洗过后切小方块。
3. 白萝卜切小方块。
4. 将牛腩、白萝卜放入电炖盅内，加入适量的开水，加入几片姜，加入料酒，通电工作约3小时。
5. 最后加入适量盐，撒点胡椒粉即可。
盛出后撒点葱花。
材料：
做法：
1：买回来的牛腩洗干净，控干水分，切成2CM左右的小块备用，
2：锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。
3大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1小时。白萝卜去皮切块，一小时后加入，同时加入两茶匙盐，继续炖煮20分钟即可
材料：牛腩肉2斤，白萝卜2斤，香菜一个，香油50克，圆葱半个，干辣椒5个，姜一块，盐2饭勺。
做法：
1、牛腩肉切三厘米块，萝卜去皮切滚刀块，香菜切末，姜切片，圆葱切丝。
2、把肉块圆葱香油放一起抓均淹15分钟。
3、锅内冷水1500克加入淹好的肉大火烧开5分钟，圆葱捞出不用，下入姜片干辣椒小火炖90分钟后下入萝卜、盐煮20分钟就好
材料
牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐
做法
1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）
3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣（切记不要这个时候加盐），大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。
食材：牛腩肉1000克、西红柿500克、萝卜200g、八角两颗、干辣椒两个、香叶两片、生姜两片、花椒少许、盐适量、白糖适量、番茄酱适量、生抽适量、料酒少许。
步骤1
将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻。加花椒大料，先不放盐，放盐不易煮熟。
步骤2
水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。
步骤3
1.5个小时，中途要是水少要填水。
步骤4
将洗净的西红柿切平均，下锅。继续炖。
步骤5
水开再后放盐，我家大概是3匙(最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。)，因为是一大锅。GO ON 炖。
步骤6
30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤里，好喝着呢然后加鸡精盐调下味就可以出锅了。
牛腩煲萝卜汤放什么调料？
用料：牛腩500克，白萝卜3个，香葱3根，姜30克，干红椒4-6个，花椒少许。
做法：
1.牛腩切小块焯水后洗净，萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油，放入牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜，加入盐和鸡精，再上压，压五分钟即成。
